Əsl on əsr əvvəl yerkökü "Avropaya" gəlmişdi - bu gün etiraf etməliyik ki, kök salmışdıq, çünki bu kök məhsulu olmayan ev sahibləri yoxdur. Və hələ Avropaya gedən yol asan deyildi. Birincisi, qədim yunanlar bilmədən yalnız yerkökü tökmək üçün yeyirlər (nümunələrdən götürməyəcəyik), onda bir möcüzə ilə, qədim Romalılar kök məhsullarını yerdən "çıxarmaq" fikrində idi - yaxşı, havuç dadı təsdiq edilmiş və o vaxtdan bəri aktiv populyarlıq.
Yerkökü həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən sevilir. Və bu vəziyyətdə, daha ehtiyatlı olan uşaqlar - havuç və elma suyuna ibadət edən uşaqların nisbəti böyüklərdən daha çoxdur.
Görünür ki, "körpə" dodaqları həqiqətən düzgün sözdür - hər şeyə baxmayaraq, yerkökü faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.
Havuçların tərkibi
Yerkökünün sirləri və onun faydalı xüsusiyyətləri tərkibindədir. Məsələn, bu kök məhsulu ilə əlaqə qurduğumuz ilk şey karotendir (maddə, yerkökü olan ingilis sözü havuçu səbəbiylə adını almışdır). Karoten - tərəvəz və meyvələr içərisində olan bir maddə, nəticədə vitamin A-da vücudumuza çevrilir.
Belə ki, yerkökü ilk faydalı əmlakı provitamin A çox yüksək contentdir. Onlar hətta bu vitamin çatışmazlığına müalicə və yerkökü yemək sonra müvafiq nəticələri ilə karoten bir real çox qazanmaq olar. Bu yüksək karoten məzmunu səbəbiylə, yerkökü aşağıdakı təsirləri verir:
- toxunulmazlığı artırır;
- görmə qabiliyyətini, dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır;
- antioksidandır və bədənin yaşlanmasını maneə törədir.
Nəcib karotenin udulmasına görə, yerkökü yağlı bir şey ilə tüketilmeli, vitamin yağda çözünür. Yerkökünün digər faydalı xüsusiyyətlərinə gəldikdə isə:
- vitamin C, PP, K, E, B;
- dəmir, kalium, fosfor, yod, mis, florin, xrom, sink, maqnezium , nikel.
Bütün bunlar, sabun köməyi üçün bütün il boyunca ideal bir vasitədir, çünki, digər şeylər arasında, tərəvəz də yaxşı saxlanılır və istənilən vaxt mövcuddur.
Kontrendikasyonlar
Yerkökün faydalı xüsusiyyətləri şərti və kontrendikativdir, çünki bioloji aktiv maddələrin böyük ehtiyatları bizim diqqətsizliyimizlə birlikdə - bu artıq təhlükəlidir.
Birincisi, yerkökü həqiqətən istismar edilə bilməz, əksinə nümunə ilə öyrənsin, karoten zəhərlənməsi - qusma, "paslı" dəri, döküntü, qızdırma, bulantı.
İkincisi, yerkökü qaraciyər, tiroid və diabet xəstəliklərində istifadə edilə bilməz. İlk iki vəziyyət, karotinin A vitamininə emal edilməsi üçün bədəndə ehtiyatların olmaması ilə əlaqədardır, yenə də zəhərlənmə əldə edilir. Üçüncüsü yerkökü yüksək karbohidrat məzmunu ilə əlaqələndirilir.
Yerkökü də xəstə orqanların həzm üçün çox ağır olan lifli quruluşa görə mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərində əksinədir.
Kilo verməklə yerkökü
Yüksək lif tərkibi, K vitamini və A səbəbiylə, yerkökü tez-tez kilo vermək üçün istifadə olunur. Fiber bağırsaqları təmizləmək və həzmini normallaşdırmağa kömək edir, vitamin A dəri vəziyyətini yaxşılaşdırır və əhvalını artırır və K vitamini bədəndən toksinləri aradan qaldırmağa kömək edir.
Yerkökülər yalnız bir pəhriz zamanı yeməyə ehtiyac duymur, onda kilo vermək üçün pəhriz qura bilərsiniz:
- boşaltma pəhriz 1 gün davam edir;
- səhər və axşam (hər biri 1 stəkan) xüsusi havuç salatını, havuç təzə, su və kefirlə seyrək;
- Diyetdən çıxmaq üçün tədricən lazımdır - yerkökü üçün ilk gün az yağlı ət və laktik turşu məhsulları əlavə edin, ikinci gün yalnız təhlükələrdən uzaq durun.
Havuç salatı
Tərkibi:
- havuç - 2 ədəd;
- limon suyu - 1 çay qaşığı;
- zeytun yağı - 1 çay qaşığı;
- bal ¼ tbsp;
- alma / kivi / greyfurt / narıncı - 1 pc.
Hazırlıq
Seçilmiş meyvə və yerkökü, mövsümi yağ, limon şirəsi və bal ilə bişirin.