Səhər yeməyi və ya qəlyanaltı çörək ilə qəlyanaltı üçün əla bir seçim püresi xəmirindən hazırlanmış pies olacaq . Belə çörəkçilik üçün doldurulma hər hansı bir doldurulma xoşuna gəldi ola bilər.
Aşağıda bu sadə, lakin çox ləzzətli yeməyi hazırlamaq üçün ən məşhur reseptlər təklif edirik.
Şüyüdlər maya xəmirdən alma ilə hazırlanır
Tərkibi:
- maya xəmir, ləkə - 520 g;
- alma - 390 g;
- mayizlər - dadmaq;
- qarğıdalı nişastası - 35 g;
- şəkərli şəkər - 165 q;
- darçın - dadına;
- yağ - 65 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- un.
Hazırlıq
Əvvəlcə pies üçün doldurulma hazırlayacağıq. Əlini yuyub yaddan və dəridən çıxarırıq. Sonra onları kublar və ya çubuqlar halına gətirin və onları bir tava ya da isti yağı ilə beş-yeddi dəqiqə bir tencerede qoyun. İndi kiçik bir miqdarda su, nişasta, darçın və maye ilə dadmaq üçün həll edilən şəkər əlavə edin. Doldurmağı istilik və sərindən qaldırıncaya qədər orta temperaturda saxlayırıq.
Yumurtalı maya testini dondurulmadığına görə verəcəyik və bir yuvarlanan pinlə unlu cırılmış bir masaya atın. Biz onu doldurmaq üçün bir çay qaşığı ilə istifadə edən eyni meydanlara bölünürük. Patty düzbucaqlı və ya üçbucaqlı bir forma hazırlayın və kənarları dişləri dişləri ilə etibarlılığı təmin etmək üçün onlara basdırın.
Keklerin üstünü döyülmüş bir yumurta ilə yağlayın və bir-birindən yüngül bir şəkildə sıxışan yağlı bir qabda təsvir edin. Otuz dəqiqə üçün və ya qaşınma qədər 185 dərəcə fırın əvvəldən qızdırılır.
Yağlı pasta və kələm ilə yastı pasta
Tərkibi:
- maya xəmir, ləkə - 520 g;
- kələm - 350 g;
- soğan - 100 g;
- bitki yağı - 35 ml;
- şəkərli şəkər - dadmaq;
- duz - dadına;
- tomat pastası - dadmaq;
- bibərin yerə qarışığı - dadmaq;
- yumurta sarısı - 1 ədəd;
- su - 15 ml.
Hazırlıq
İlk addım, şişkin pastası ilə qarışdırmaq və kələmdən doldurulmasını hazırlamaqdır. Bunu etmək üçün, bitki yağı, soğan üzərinə qəhvəyi, parçalanmış kələm əlavə edin, duz tuzu, şəkər, pomidor və bibərin qarışığı və yumşaq, mütəmadi olaraq qarışdırıncaya qədər qapaq altında qoyun. İstehsal edilən istifadəni isti bir vəziyyətə salıb soyuduq.
Qarışdırılmış şüyüd xəmirini çıxarıb kvadratlara və ya dikdörtgələrə bölünür. Onların hər biri üçün mərkəzə bir kələm yerləşdirdik və tortu istənilən forma verərək, yarıya qatlayırıq. Çatal dişlərin və ya mala ilə kənarlarınızı əllərinizlə diqqətlə basa bilərsiniz. Yumurta sarısı bir az su ilə qarışdırılır və bir çimdik şəkərdir və biz onları hazırlanmış pies ilə örtürük. Onları yağlı və ya çörək qapaqları ilə əhatə edirik və otuz dəqiqə üçün 185 dərəcə soba ilə preheated olaraq təyin edirik.
Et ilə şişkin pasta
Tərkibi:
- təzə xəmir, şüyüd - 520 q;
- hər hansı bir ətli ət - 320 g;
- soğan - 150 g;
- bitki yağı - 35 ml;
- doğranmış təzə göyərti - dadmaq;
- duz - dadına;
- bibərin yerə qarışığı - dadmaq;
- yumurta sarısı - 1 ədəd;
- su - 15 ml.
Hazırlıq
Laylı qatqıların ətlə hazırlanmasına görə, ilk addım bişirmək üçün pasta hazırlamaqdır.
Ət tədarükü hazır ola bilər, amma ət ətindən hər hansı bir ətdən keçərək özünüzü bişirmək daha yaxşıdır. İdeal donuz əti və mal əti birləşməsidir, ya da toyuq əti götürə bilər və bir az kök əlavə edə bilərsiniz.
Soğanlar təmizlənir və bıçaqla incə və ya ətli ət ilə birlikdə bükülür. Dad əlavə etmək üçün duz əlavə edin, bibərin yerə qarışığı və incə doğranmış göyərti (hətta olmadan).
Qarışdırılan xəmir masanın üzərinə qoyulur, unla süzülür və təbəqəni kvadratlara və ya düzbucaqlılara ayırır. Hər birinin mərkəzində bişmiş ətlərin doldurulması və istənilən formanın bişirilməsini təmin edirik. Xəmir yarım diyagonalda qatlanan, hamurun və ya üçbucağın bütün əks tərəflərini birləşdirən zərflər şəklində kvadratlar edilə bilər. Dördgəncələrdən eyni şəkilli sevimli pieslər əldə edilir. Məhsulların kənarlarını qorumaq və buxardan çıxmaq üçün yuxarıdan bir neçə sancdırmaq istəyirik.
Yağğı su ilə qarışdırın və bir çimdik şəkər və patties üst pat. Onları yağlı bir qabda yerləşdirdik və iyirmi dəqiqə yandırdıq, fırını 220 dərəcə əvvəlcədən qızdırdıq.