Unswesened canlı qatıq və təbii ləzzət (heç bir şübhəli ətirli və qoruyucu qatqı maddələr olmadan) özündə çox faydalı südlü süd məhsullarıdır. Əsas maddələr olaraq qatıq və kələm pendirindən istifadə edərək müxtəlif desertlərin tərkib hissəsi kimi istifadə edilən, ayrıca tortlar, pastries və digər qənnadı məmulatlarının hazırlanmasında istifadə edilən xüsusi yemək kimi dadlı və faydalı kremlər hazırlaya bilərsiniz. Qeyd etmək lazımdır ki, bu cür kremlər əhəmiyyətli dərəcədə aşağı yağ tərkibi ilə əlaqədar olaraq yağ və ya krem əsasında hazırlananlardan daha faydalı olacaqdır.
Bununla belə, kremlərin hazırlanmasında yağlı qatıq yağı və qatıqdan istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki bu məhsullar normal qidalanma üçün ən faydalıdır. Klassik bolqar yoğurtunun yerinə yunanı istifadə edə bilərsiniz - daha az yağ tərkibli olan daha qalın bir uyğunluq məhsuludur.
Kek yemək üçün kələm-yoğurt kremi üçün resept
Tərkibi:
- orta yağ tərkibindəki pendir (tercihen rustik) - 500 g;
- qatıq, klassik, tərkibsiz yağlı yağ tərkibi - 400 g;
- vanil və ya darçın (yalnız birlikdə deyil);
- şəkər (toz şəklində ola bilər) - 1-4 st. qaşıqlar (isteğe bağlı komponent).
Hazırlıq
Kəskin pendir bir ələkdən ovulacaq, qatıq, vanil və ya darçın və şəkər (hər hansı bir təbii meyvə şirəsi ilə əvəz edilə bilər) əlavə edin. Bütün qarışığı hərtərəfli (aşağı sürətlə qarışdır). Burada krem hazırdır, tortlar və biskvitlərin empirasiyası üçün yaxşıdır, həmçinin meyvə və berry desertlərin tərkib hissəsi kimi.
Nanə pendir-yoğurt kremi hazırlamaq üçün əsas kremə 1-3 st əlavə edin. nanə içki və ya su nanə infüzyon qaşıqları (bu krem üçün vanil və darçın, əlbəttə, lazım deyil). Başqa 1 osh qaşıq əlavə edə bilərsiniz. bir qaşıq limon suyu və / və ya əhəng, moruq, çiyələk, bu tatlar mükəmməl nanə çalarları ilə qarışığı.
Yumurtalı yoğurt krem-mousse
Yoğurt-yoğurt kremini buzlu və formada saxlayan, adətən jelatin və ya agar-agar əlavə edilir. Yoğurtlu krem mouss çevrilir.
Cildin kremini hazırlamaq üçün, əsas maddələrə (yuxarıda bax) əlavə olaraq, 10-20 g jelatin və təxminən 100-150 ml su və ya hər hansı bir meyvə suyuna (daha yaxşı təzə) ehtiyacımız var. Oruc və vejetaryenlər agar-agar ilə jelatin əvəz edə bilərlərsə, bu da bir az az tələb olunur.
Hazırlıq
Maye (su və ya suyu) qızardın və jelatinlə doldurun, təxminən 40-60 dəqiqə "çiçəklənəcək". Müntəzəm olaraq qarışdırın. Siz su banyosunda həll edə bilərsiniz. Hazır jelatin həll süzgəcdən süzülür və əsas resepti əsasında hazırlanmış kremə əlavə olunur. Kremini diqqətlə qarışdırın və onu istifadə edə bilərsiniz. Krem-köpüklü məhsulu yaxşı dondurmaq üçün məhsulu bir müddət buzdolabına yerləşdirin.
Siz həmçinin 2: 1 nisbətində toz şəkər ilə qarışıq kakao toz əlavə edə bilərsiniz, 1-dən 3 st miqdarı kəsmik pendir və yoğurt krem. qaşıqlar və 1-2 qaşıq. rom və ya meyvə brendi qaşıqları. Çox dadlı olacaq. Həmçinin, meyvə şirələri və müxtəlif mayelərdən ətirli kremlər yaxşı olardı, bu cür aşqarlar şəkər üçün yaxşı əvəzedicidir. Təsəvvür etmək üçün bir çox yer var.
Şəkər qaynadılmış qatıq qaymaqlı krem
Tərkibi:
- orta yağ tərkibinin qarışığı - təxminən 500 q;
- klassik qatıqsız yağsız yağ tərkibi - 200 q;
- qaymaqlı qalın və ya krem - 200 q;
- şəkər şəklində toz - 1-3 st. qaşıqlar;
- digər komponentlər əvvəlki tariflərdə olduğu kimi eyni ola bilər (yuxarıda oxuyun).
Hazırlıq
Kəskin pendir bir ələkdən silinir və yoğurt və xama ilə qarışdırılır. Qalan komponentləri əlavə edirik. Krem tamamilə qarışdırın - krem hazır, istifadə üçün asan və dadlıdır.