Hazırda hazır xəmir hər hansı supermarketdə asanlıqla alınır. Amma ev istehsalı - həmişə çox dadlı, daha təbii və faydalı çıxır inanıram! Sizə fərqli yeməklər hazırlaya biləcək şişkin pasta hazırlamaq üçün sizə tarifləri nəzərdən keçirək.
Yağsız sürətli puff pasta üçün resept
Tərkibi:
- un - 200 qr;
- suyun süzülməsi - 100 ml;
- duz - bir çimdik;
- Yağı - 200 q.
Hazırlıq
İsti suda 150 qram un tökün, bir çimdik duz atın, qarışdırın və soyuducuda 15 dəqiqə kütlə qoyun. Bu dəfə yumşaltılmış yağı qalan unla birləşdirin və bir dəf yaradır. İndi soğutulmuş xəmirin bir dikdörtgen halına salınması, yarısını yarımçıq qoyun və kənarlara çatmayan bir şəkildə yaymaq. Boş ikinci yarıyı əhatə edin və bir yivli pin ilə çıxarın. Bundan sonra, bir film ilə əhatə və soyuducu yarım saat çıxarın. Sonra xəmirə bir dəfə daha gəzdirin, üç dəfə qatlayın, təkrar sürün və proseduru 6 dəfə təkrarlayın. Hazır hazırlanmış şüyüd pastası bir az soyudulur və biz çörəkçilik hazırlığına davam edirik.
Instant puff pasta resept
Tərkibi:
- un - 1 kq;
- margarin - 800 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- masa sirkə% 9 - 2 qaş ağacı. qaşıqlar;
- duz - bir çimdik;
- süzülmüş su - 400 ml.
Hazırlıq
Yağlı pasta hazırlığını tez bir zamanda hazırlamaq üçün soyuducuda əvvəlcədən bütün maddələr çıxarılsın. Daha çox un əlavə edin və işıq hərəkətləri ilə hər şeyi qarışdırın. Ölçü bir kubokda, yumurtaları duz və sirkə ilə çırpın, lazımlı miqdarda soyuq suyu doldurun və sıxı yağı kütləə sıxın. Tez xəmir yoğurmaq, böyük bir briket toplamaq və 3 hissəyə bölmək. Hər bir selofan torbasına qoyduq və soyuducuda ən azı 2 saat çıxarırıq. Bir müddətdən sonra xəmir istifadəyə hazırdır.
Maya şüyüd xəmir xəmiri
Tərkibi:
- un - 3 məhsul;
- yağ - 200 g;
- quru sürətlə həll edilən maya - 7 g;
- duz - 1 çay qaşığı;
- süd inəyi - 130 ml;
- suyun süzülməsi - 85 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkərli şəkər - 3 tsp.
Hazırlıq
İsti suda maya əridilir və bir qaşıq şəkər atırıq. Un duz və qalan şəkər ilə sulanmış və grated tartar yağı üzərində ovuşdurun. Hamar bir qırıntı almaq üçün kəskin bıçaqla hər şeyi kəsin. Maya suyunda yumurta daxil edin, inək sütünə tökün və qarışdırın. Nəticədə maye un kütləsinə yumşaq bir şəkildə dökülür və hamar xəmir yoğrulur. Soyuducuda təxminən 1,5 saat sürüşdürərək onu bir filmdə saxlayırıq. Bundan sonra, biz bir yayma pin ilə düzgün həyata roll, rulonuzu söndürmək və yenidən soyuq təmizləmək.
Fast food puff pastry
Tərkibi:
- un - 550 q;
- isti su - 250 ml;
- yağ - 200 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- sirkə 9% - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- şəkər - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Tez bir zamanda evdə hazırlanmış şüyüd xəmirini isti suda hazırlamaq üçün sirkə, bitki yağı tökün, şəkər və yumurta çıxarın. Sonra buğda unu tökün və plastik və homogen xəmir yoğurun. Bir təbəqə halına salırıq, yumşaq yağı ilə yayar və xəmirin kənarı əyilir. Bundan sonra, yuvarlanan piyi bükülmüş hissəyə qoyun və hamurun üzərinə küləyin. Bundan sonra, iki tərəfi bir bıçaqla çəngəl boyunca aparın və 2 şeridi alın. Onları bir-birinə qatla, qarşılıqlı uçları bağlayın və əyilmə pinlə gəzdirin. Soyuqdəyməni soyuducuya doğru anana qədər saxlayırıq.