Balıqları mövsümi tərəvəz ilə birləşdirmək asandır, müxtəlif souslarla yaxşı dostdur, hətta bir başlanğıc balıq ragutunu hazırlaya bilər. Hansı reseptin başlamasını bilməyəcəksinizsə, onda sizin üçün bu materialda ən maraqlı və dadlı variantları topladıq.
Balıq tərəvəz ilə pomidorda bişirdi
En yaygın olaraq, Provencal otlar, şarap və pomidorların əlavə olunması ilə kifayət qədər yoğun ağ balığın pomidor sosuna boğulabileceği Akdeniz yemek pişirme yolu. Çıxış bir az pul üçün bir restoran yeməyi.
Tərkibi:
- zeytun yağı - 85 ml;
- soğan - 85 g;
- sarımsaq - 3 diş;
- şirədə konservləşdirilmiş pomidor - 520 q;
- tomat pastası - 15 q;
- balıq suyu - 165 ml;
- quru şərab (ağ) - 115 ml;
- balıq filesi - 780 q;
- bir çimdik oregano və kəklik ilə.
Hazırlıq
- Yumru balıqları hazırlamadan əvvəl, sümüyündən filelikləri soyun və onları qismən bölün.
- Pomidor və sarımsaqın qarışığı, soğan parçaları şəffaf olana qədər sürətlə zeytun yağı ilə saxlanılır.
- Tomat pastası və soyulmuş konservləşdirilmiş pomidor əlavə edin. Şarap, balıq suyu duz, otlar və yaxşı bir çimdik duz əlavə edin. Pomidor atəş varsa, sousu dadmaq üçün şirinləşdirə bilərsiniz.
- Sousu bişirmək və homojen olmağa başladığı zaman, balığın filetolarını qoyun, qabları örtün və parçaları ağa çevirən və çürüməyə başlayana qədər 4-5 dəqiqə balığa buraxın.
- Analoji olaraq, 15 dəqiqəlik "Quenching" rejimində sousun tərkibini əlavə etdikdən sonra, balıq və digər 7-10 dəqiqə davam edən yeməkləri əlavə etdikdən sonra, multivarkda bişmiş balıqlar hazırlaya bilərsiniz.
Bir qovurma qabında tərəvəzli bişmiş balıq
Pəhrizinizi bir çox proteinlə doldurmaq istəsəniz, bişirilmiş balıqları yalnız tərəvəzə əlavə edin, lakin əvvəlcədən bişmiş nohutlar əlavə edin . Qığılcım yeməyi sürətli karbohidratlar hesabına deyil, baqqal protein məzmunu üçün təbii olaraq daha yüksək səviyyədə hesaba çəkir.
Tərkibi:
- sarımsaq - 2 diş;
- zeytun yağı - 45 ml;
- soğan - 135 qr;
- öz şirəsində pomidor - 445 q;
- qaynadılmış noxud - 420 g;
- bir limonun suyu və qabığı;
- balıq filesi - 880 qr;
- yerkökü - 115 g;
- balıq suyu - 120 ml.
Hazırlıq
- Standart soğan-kök qızartması edərək başlayın.
- Tərəvəzlər yarım bişirildikdə, sarımsaq sarımsağını qoyun, öz şirələrinizdə pomidor əlavə edin, lezzet ilə limon suyunu və balıq suyu ilə tökün.
- Sous bir qaynağa gəldikdə və homojen olanda, noxudları üzərinə qoyun və balıq filesi parçalarını üstünə qoyun, sonra qovurma qabını ört.
- Sabun və noxudlu balıqlar 15-20 dəqiqə sonra hazır olacaqlar. Çörəyi maydanozla xidmət edin.
Fırında bişmiş balıq üçün resept
Sağlam bəslənmənin pərəstişkarları üçün bir balıq resepti olan balıq filesi parçaları, xüsusilə də sobada yoğurt sousunda yeyə bilməsi səbəbindən xüsusilə şirindir. Tarifin bir hissəsi kimi demək olar ki, istənilən tərəvəzdən istifadə edə bilərsiniz, lakin biz yerkökü və soğan sadə bir üfüqi üzərində dayandıq.
Tərkibi:
- balıq filesi - 1,2 kq;
- az yağlı qatıq - 240 ml;
- mayonez - 15 q;
- havuç - 90 g;
- soğan - 115 g;
- bir ovuc göyərti;
- limon - 4 dilim.
Hazırlıq
- Balıq filesi ilə zənginləşdirildikdən sonra tez qovurun (2-3 dəqiqə kifayətdir).
- Ayrılıqda, soğan-savatını bişirin və dibinin göyərti ilə qarışdırın.
- Yumurtanın və mayonezin qarışıqları üzərindəki sousu üzərinə tökmək, limon qoyduqdan sonra 180 dərəcə 30 dəqiqə yoğurt sosunda güveçə göndərin.