Bir ətirli şirin və turş sousunda bibərlənmiş ananaslı donuz əti yeməklərinizə rahatlıq verə bilər və ya bayram menyusuna daxil edə bilərsiniz. Qonaqlarınızdan bir şey gözləməyin! Bu qabın müvəffəqiyyəti sizə əmin olun. Zərif tender ət, ananasın şirin parçaları və ətirli ədvətli turş sousu! Bir Çin notu ilə qeyri-adi yeməyi - şirin və turş sousunda donuz ətini necə hazırlayaq.
Ananaslı şirin və ekşi donuz
Tərkibi:
- ananas qorunmuş (dilimlər) - 1 kiçik çanta;
- nişasta - 55 g;
- Yağsız bitki yağı - 120 ml;
- donuz eti (çox yağlı deyil) - 630 qr;
- soya sousu - 45 g;
- pomidor sousu - 3 tbsp. qaşıqlar;
- Toyuq toyuq yumurtası - 1 ədəd.
Hazırlıq
Kiçik parçalara kəsilmiş ət, soya sosunu tökün. Bir az sousu ətinə sürtərək yaxşı qarışdırın. İndi çəngəl ilə əvvəlcədən hazırladığımız yumurta içindəki parçaları dipləyin. Hər bir parçanı nişasta yığırıq.
Neft bir qızartma qabda qızdırılıb və donuzdan qızardılmış qabığa qızardır. Bir ətə ət qoyduqdan sonra təxminən 13-15 dəqiqə qızartın. Sonra, təmiz bir tavaya çəkin, ananas suyu tökün və pomidor sousunu əlavə edin. Bişirdikdən bir dəqiqə sonra hər şeyi qızdırın. Ət parçaları hazırlanmış sousa qoyun və 8-10 dəqiqə qaynadılır. Ananas dilimlərini əlavə edin. Daha 6-7 dəqiqə söndürün. Sos qalınlaşmalıdır. Yemək isti, çox yaxşıdır!
Şirin və turşlı sousda Çinlilərlə ananaslı donuz əti bişirmək üçün necə?
- donuz (daha yaxşı boyun) - 380 qr;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- zəncəfil;
- sarımsaq - 4-5 lobül;
- ananaslar konservləşdirilmiş (lobular) - 1 kiçik can;
- nişasta - 55 g;
- düyü sirkəsi - 45 qr;
- Ketçup (ev üçün idealdır) - 4 tbsp. qaşıqlar;
- soya sousu - 25 g;
- bir yumurta seçicidir, toyuq - 1 pc.
Hazırlıq
Kiçik kublara kəsilmiş ət və konteynerə əlavə et, orada yumurta çıxarmaq, soya sousunu, nişasta və duzu əlavə edirik. Hər şeyi qarışdırın və soyuducuda bir saat müəyyən olun. Ət ətlənir, bibərləri incə dilimlərə kəsməklə, zəncəfiliyi dəyirmana çəkin, soğan və sarımsı doğrayın. Ananas ilə suyu boşaltırıq, sous üçün lazımdır.
Bu vaxt biz donuz üçün qaynaqlı şirin sousu hazırlaya bilərik: şəkər, düyü sirkə, nişasta ilə qarışıq ev yapımı ketçup və ananasdan bir az su əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq və tərk edirik.
Tava içində böyük miqdarda neft yaydıq, bir parça ət qoyduq, 2-3 dəqiqə qızartmaq. Biz et almaq və kağız peçeteler qoymaq ki, artıq yağ artıq uzanır. Yenə güclü odda, 2-3 dəqiqə yağdan qızardın və soğanı qızdırın, sonra zəncəfil və sarımsı əlavə edin. Onların yanında şirin bir bibər var. Bir neçə dəqiqə fırçalayın və ananas əlavə edin. Sonra daim qarışdırırıq. Əvvəllər hazırlanmış sousu doldurun və 5-7 dəqiqə qaynamaq. İndi orada qovurma donuz qoyduq, yenidən hər şeyi hər şeyə qarışdırırıq. Biz ətin soslu ətri ilə nəmləndiririk və odunu söndürərik. Yemək hazırdır! Garnitür, neytral, idealca uyğun olan çürük düyü seçir.
Ananaslı şirin soslu donuz
Tərkibi:
- donuz (boyun) - 620 g;
- soy sousu - 155 ml;
- tomat suyu (pulpasız) - 160 ml;
- havuç - 1 ədəd;
- şirin bibər (ratunda) - 1 ədəd;
- un içində un - 55 q;
- nişasta - 50 g;
- konservləşdirilmiş ananas (üzüklər) - 150 g;
- ağ şəkər, kiçik - 65 g;
- düyü sirkəsi - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Biz donuzuzu kiçik kublara buraxırıq. Ayrı bir konteynerdə soya sousunu, kartof nişastasını və buğda ununu qarışdırın. Et qarışığını təyin edərkən, 15 dəqiqəyə marinat buraxın.
Bu vaxt, yerkökü və bibər ince çubuqlara, kiçik kublardakı ananaslara kəsilir. Bir qızartma qabda, yağın qabığını istilən, havuçları qızardın, bibər əlavə edin və 3 dəqiqə ananasdan sonra. Qısa müddətdə qızardın və hər şeyi plaka üzərinə qoyun.
Eyni qovurma qabında ətli qatı bir qatığa qoyun. Ayrılıqda tomat suyu, şəkər, sirkə qarışığı və tərəvəz ilə birlikdə ət əlavə edin. Sabah 10-12 dəqiqədir. Solim və bibər.
Neytral yan çörək ilə yalnız isti xidmət göstərir.