Toyuq ürəklərini etmək üçün bir milyon yol var, çünki ürəklər özləri pişirilmək istəməyən, qəlyanaltılı, çörəkçilik, söndürmə və qaynar bir çox məhsuldur. Bu gün toyuq ürəklərindən ən qabaqcıl və maraqlı yeməklər ilə məşğul olacağıq.
Qızardılmış toyuq ürəklərini bişirmək üçün necə?
Qızardılmış toyuq ürəkləri - yalnız pivə üçün böyük bir məzədir. Yumşaq toyuq qəlbləri ilə birlikdə xırtıldayan qəribə çörəklər bu yeməyi sevdiyiniz edəcək.
Tərkibi:
- toyuq ürəkləri - 500 g;
- kefir - 1 ədəd;
- nişasta - 2 tbsp. qaşıqlar;
- çörək bişirmək;
- yumurta - 1 ədəd;
- ayçiçəyi yağı.
Hazırlıq
Əvvəlcə toyuq ürəklərini yuyub təmizləyin. Yumurta duz və istiotla az miqdarda təzə hazırlanmış bir süfrə ev kefirlə döyülür. Biz nişasta toyuq ürəklərini buraxırıq, sonra maye qarışığa daldırıq və çörək parçalayırıq. Qızardılmış qəhvəyi qədər qızardılmış toyuq ürəkləri. Sevdiyiniz sousu, limon dilimi və ya buna bənzər bir ürəklə xidmət edin.
Tərəvəz qəlbini xama ilə necə bişirmək olar?
Toyuq ürəkləri bir çoxu tərəfindən hazırlanır, lakin çoxu toyuq ürəklərini yumşaq bişirmək üçün necə bilir. Bu prosesdə qeyri-adi bir şey yoxdur, sirr yalnız kiçik bir odda uzun bir atəş içindədir. Aşağıdakı reseptdə, qaynar kəlmələrimizi xama sousunda söndürəcəyik.
Tərkibi:
- toyuq ürəkləri - 400 g;
- şirin bibər - 120 g;
- şampignonlar - 200 q;
- xama - 100 g;
- broth toyuq - 250 ml;
- un - 60 g;
- Yağı - 60 qr;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Yumşaq qızıl rəngə qədər qızardılmış qızartma qabda soyun və qurudulmuş toyuq ürəkləri qızardır. Hazır ürəklər bir boşqabda istirahət edirlər.
Yağda, təxminən 5 dəqiqə bolqar bibərini qızardır, sonra isə ondan artıq qızardılmış qəlbləri və doğranmış göbələkləri əlavə edin. Göbələkdən artıq nəm buxarlanarkən, qayanın tərkibini xama və bulyonun qarışığı ilə doldurun. Zərərli bir istilikdə ürəyi təxminən bir saat söndürün, lazım olsa bulyonu tökün. Sosu qalınlaşdırmaq üçün qovurulmuş unu yeməyi əlavə edin, həmçinin mövsüm hər şeyi dadmaq üçün.
Toyuq ürəklərini bir çoxölçülü bişirmək istəyirsinizsə, sonra maddələr qızartdıqdan sonra "Quenching" rejimini təyin edin, vaxt avtomatik olaraq təyin olunacaq.
Toyuq ürəklərini tez bişirmək üçün necə?
Bu reseptdə uzun bir müddət içmək üçün yalnız gedəcək, ancaq zəruri hallarda, ürəyini duz və bibər ilə təzələşdirmək olar.
Tərkibi:
- su - 1 l;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- toyuq ürəkləri - 300 q;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- qırmızı şərab sirkəsi - 3 tbsp. qaşıqlar;
- qarışıq sarımsaq - 1 ədəd;
- zeytun yağı - 80 ml;
- cəfəri - bir dəstə;
- bal - 1 tsp.
Hazırlıq
Suya duz və şəkər əlavə edin, qarışdırıncaya qədər qarışdırın və qəlbləri təxminən 3 saat boyunca marinatlayın. Marine edilmiş könlləri salfetlər ilə həll edir və şişirdiklər. Kızartma qabını qızdırır və üzərinə toyuq şiş kebabı qoyur, yağdan sirkə, sirkə, bal və sarımsaqdan sousu ilə yağlayırıq, sonra 3-5 dəqiqə qədər qızartın. Cəfəri ilə xidmət edin.
Toyuq ürəklərini bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- toyuq ürəkləri - 750 q;
- sirkə düyü - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- zəncəfil suyu - 1 çay qaşığı;
- küsən toxumundan yağ - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- sarımsaq - 4 diş;
- pastırma - 2 dilim;
- pırasa - yarım əsr;
- şirin bibər - 100 q.
Hazırlıq
Toyuq ürəkləri 1-2 saat ərzində sirkə, yağ, zəncəfil suyu, sarımsaq və bibərin qarışığından kəsilir və qarışdırılır. Qızartma qovurda qızardılmış donuzda qızardılmış parçalar çıxarılır və bayat yağında pırasa və bibər bişirilir. 5-7 dəqiqə sonra biz ürəyimizi pana göndəririk və növbəti 5 dəqiqə pişirməyə davam edirik.