Məxmər xəmirindən tortlar tamamilə hər hansı bir doldurulma ilə bişirilə bilər, əsas odur ki, bu sizin zövqünüzə uyğun və əlbəttə, dadlı idi. Aşağıda biz bu cür homemade çörəkçilik üçün hər cür dolmalar haqqında ətraflı təsvir edəcəyik.
Məxmər xəmir pastası üçün şirin yemək
Ən sadə şirin dolma, dondurulmuş və təzə meyvə və giləmeyvə ilə doludur. Şəkər yalnız dadana əlavə olunur. Şirəli giləmeyvə istifadə edərkən, məhsulların bişirilməsi zamanı şirələrin sızmasının qarşısını almaq üçün, bir qədər nişasta ilə tədarük edilməlidirlər.
Ayrıca, tortu və ya kiçik tortlar üçün şirin bir doldurulma kimi, təzə giləmeyvə və ya meyvələrlə qalın reçel, cem və ya qarışığından istifadə edə bilərsiniz.
Kokteylli şirin dadı ilə çox dadlı tortlar. Tez-tez, şəkərlə birlikdə şəkərlə qovrulmuş üzüm və ya digər qurudulmuş meyvə və qoz-fındıq əlavə edin.
Bir qayda olaraq, böyük südlü püresi, kərəviz içkisi olan məhsullardan fərqli olaraq, xəmirdən "göz" və ya "pigtails" ilə səthi əhatə edir.
Unsponsize maya xəmir pies üçün doldurulması
Pies üçün süzülməmiş dolmaların çeşidi daha geniş və daha müxtəlifdir. Kulinariya təcrübələri üçün əla imkanlar var, çünki hətta eyni əsas tərkibə malik olan dolğunluq hər dəfə zövqü dəyişdirən və yeni kölgələr verən ədviyyat və ya digər məhsullar əlavə etməklə diversifikasiya edilə bilər. Çox tez-tez unsweetened pies çörəkçilik susuzluq qorumaq üçün qapalı hazırlanır.
Bir maya xəmirindən süzülməmiş pies üçün qeyri-spesifik doldurulmanın bəzi variantlarını nəzərdən keçirək.
Maya xəmir tortu üçün ətli ət doldurulması
Tərkibi:
- mal əti - 620 g;
- şampinonlar - 320 g;
- kələm kökü yarısı;
- bir kiçik maydan kökü;
- bir kiçik kök;
- dörd orta ölçülü ampüller;
- bir neçə qara və ətirli bibər;
- kərəvizin iki budu;
- yarım çay qaşığı oregano;
- duz - dadına;
- bir çimdik şəkər;
- üç toyuq yumurtası;
- beş bibər təzə yerə qarışıq;
- hops-suneli;
- təzə göyərti;
- bitki təmizlənmiş yağ.
Hazırlıq
Əvvəla, hazır olduğumuz üçün mal-qara gətirməliyik. Bunu etmək üçün biz ət yuyub, bir qazana qoyduq, onu su ilə doldurur və oduna qoyuruq. Qaynadıldıqdan sonra köpük çıxarır, cəfəri və kərəvizin kökünü, yerkökü, soğandan sonra yuyunduqdan sonra yuyub, karnabahar kərəvizini əlavə edin, qara və ətirli bibərin noxudu ilə dad və mövsümə duz edin.
Dana qaynadarkən, yumurtaları çətin qaynatır, sonra buzlu suda sərinləyin, təmizləyin və kublara kəsilsin.
Lampochka soğanlarını, parçalanmış kubları və ya yarımlarını təmizlədik və karamelizasiya üçün bir çimdik şəkəri ilə qarışıq bitki yağı üzərində xeyirli qızıllıq qazandıq. Biz də hazırıqcaya qədər şampunyonları yuyub onları təsadüfi bir şəkildə kəsdikdən sonra qızardırıq. Eyni zamanda, hər hansı bir təzə seçilmiş göyərti təzə buraxdıq.
Ətin hazırlığı ilə qaynadılmış kök, kərəviz və cəfəri kökləri ilə birlikdə ət şirəsi ilə keçiririk. Bundan sonra, ət kütləini bir qədər qızardır, qabıqda hazırlanmış təzə göyərtilər əlavə edin və suyun bişirilməsindən təxminən yarısına qədər bişirin. Bundan sonra ət komponentini göbələk, yumurta və soğan ilə, mövsümü duz, təzə yer bibəri qarışığı, şirniyyat-süneli və qarışdırın.
Maya xəmir pastası üçün sadə balıq doldurur
Tərkibi:
- somon filesi - 950 qr;
- iki və ya üç soğan ampüller;
- yarım paket yağı;
- qara qara bibər - dadmaq;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Çəhrayı somon balığından çox sadə, lakin inanılmaz dərəcədə dadlı balıq bişirilir. Balıq məhsulunu kiçik dilimlərdə kəsmək kifayətdir. Və soyulmuş soğan, yarım üzükləri doğrayın və az miqdarda yağ saxlaya bilərsiniz. Maya tortunun doldurulması, duz və istiotla təzə olan qızılbalıq somon dilimlərini qoyub, ətrafındakı soğan və yağı parçaları qoydu.