Yaz aylarında təzə meyvələrdən hazırlanmış şaftalı şüşələri soyuq mövsümün ən yaxşı desertlərindən birinə çevriləcəkdir. Dadlı aromalar və tatlar, dadlılıq ruhunu qaldırır, isti günəşli günləri xatırladır və onun düzgün toxuması həm özünü həm də pişirməkdə özünü göstərəcəkdir.
Şaftalılardan murdarlamaq üçün necə?
Əvvəla ən yaxşı resept seçsəniz və onun icrası üsulu ilə tanış olsanız, bişirilmiş peçenk şüşəsi çətin deyil. Sadə qaydalara riayət etmək və bəzi hazırlıq tövsiyələrini bilmək üçün hər kəs istədiyi nəticə əldə edə bilər.
- Məhsul yığmaq üçün yetişmiş, ətirli seçməlisiniz, ancaq yaxşı bir şəkildə yuyulur və çuxurlardan qurtulmuş möhkəm bir ət meyvəsi ilə.
- Şəfa şəklindəki cücə, ilk dəfə dərini çıxararsanız, toxumada daha xoş olacaq. Bunun üçün tullantılar 2 dəqiqə qaynar suya boğulur, soyuq suya batırılır və təmizlənir.
- Hazırlanmış pulpa dilim, kublar və ya təsadüfi dilimlərə kəsilir.
- Meyvə bazası şəkər ilə tamamlanır və pişirmə sonunda sitrik turşu və ya limon şirəsi istifadəyə verilir, bu da yalnız şirinlik dadını balanslaşdırır, həm də saxlama zamanı şəkərliyini qoruyur.
- Bir neçə mərhələdə və ya bir zamanda bir incəlik bişirin və steril bankalarda isti haddelenmişdir.
- Qaynadılmış qapaq konteynırları ilə qıvrılmış bir istilik formasında bükülmüş və tamamilə soyudulana qədər tərk edilmişdir.
Şaftalılardan ibarət olan "Pyatiminutka"
Şəkər çuğunduru, qış üçün tarif ilk olaraq təsvir ediləcək, minimal istilik müalicəsinə məruz qalır, bunun sayəsində xüsusilə ətirli və ətirli olmaq mümkündür. Bundan əlavə, bu fakt əsas meyvənin vitaminləri və qiymətli xüsusiyyətlərini və onun dilimlərinin bütövlüyünün qorunmasına imkan verəcəkdir.
Tərkibi:
- şaftalı - 1 kq;
- şəkər - 600 g;
- limon turşusu - çimdik.
Hazırlıq
- Şaftalı hazırlanır, kəsilir, şəkərlə örtülür və şirəni 4-6 saat ayırır.
- İş parçasını bir plitə üzərinə qoyun, limon turşusu əlavə edin və kütləvi qaynar, qarışdırın.
- Şaftalılardan 5 dəqiqə çörək pişirin, steril gəmilərə, möhürə, sarğı tökün.
Limon ilə şaftalı olan qatıq
Qış üçün bir şeftali hazırlamaq limon əlavə edilə bilər. Bunun üçün, meyvə kütləsi yalnız limon suyu ilə deyil, həssaslığın daha ətirli, dadlı və daha faydalı olduğu yumşaq (ağ hissəsiz) də tamamlanır. Arzu edilməklə, şirinlik zəncəfil ilə bişirilə bilər, bir limon şirəsi ilə birlikdə şirin bir kütlədə köklənmiş kökün bir qədər arasına girmişdir.
Tərkibi:
- şaftalı - 1 kq;
- şəkər - 700 g;
- su - ¼ fincan;
- limon - 1 ədəd.
Hazırlıq
- Şeftali hazırlayın, bir neçə saata bölün və limon qabığını əlavə edin, şəkər yuyun.
- Su əlavə edin, preformu bir qaynağa gətirin və sərinləyin.
- İstilik və soyutma dövrünü 3 dəfə təkrarlayın.
- 5 dəqiqə qaynatmaq üçün limon suyu əlavə edin, qaynatmaq üçün yenidən zərifliyi verin.
- Bir qaynadakı limon ilə isti şaftalı mürəbbəsini bağlayın, sarılayın.
Şaftalı lobulardan murabağın tərifi
Şaftalı mişar dilimlərini bişirmək üçün şirin, lakin yüngül püpe bənzəməyən meyvələri seçməlisiniz və istənilən qalınlıq diliminə kəsilmiş, daşdan qurtulmaq lazımdır. Bu vəziyyətdə dəri tərk edə bilərsiniz, amma bundan əvvəl, meyvəni bir fırça ilə düzgün bir şəkildə təmizləmək, səthdən xarakterik bir tüylüyü aradan qaldırmaq lazımdır.
Tərkibi:
- şaftalı - 1 kq;
- şəkər - 800 g;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Hazırlıq
- Şeftali hazırlayıb, dilim kəsib şəkər doldurun və 8 saat buraxın.
- İş parçasını sobaya qoyun və qaynatmaq üçün icazə verin.
- Qabanı istidən çıxarın və sərinləmək üçün buraxın.
- Döngəni 3 dəfə təkrarlayın.
- Limon şirəsinin əlavə edilməsi və gəmiləri üzərinə tökmək 5 dəqiqə bişirin.
- Şaftalılardan dadlı bir mürəbədi möhkəmləndirin və soyuduncaya qədər baxın.
Ərik və şaftalı olan qatıq - resept
Təəccüblü dadlı şaftalı və ərikdən hazırlanmış mişar olacaq. İkincisi istənilən halda nektarinlə əvəz edilə bilər və şirinliyi dəyişməz hazırlamaq üçün bütün qalan mərhələləri tərk edir. Aşpazmanın son mərhələsində bir neçə ədəd əlavə etsəniz, ərik qəlibindən iş parçasının kernelinə xüsusi aroma və ətir verilə bilər.
Tərkibi:
- şaftalı və ərik - hər biri 1 kq;
- şəkər - 1,5 kq;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Şaftalıları və ərikləri diqqətlə yuyun, sümüklərdən qurtarın və dilimlərə kəsin.
- Meyvəni şəkərlə örtün və 8 saat buraxın.
- Kütləvi qızardır, 3-5 dəqiqə qaynatır, sərinləyin.
- Təkrar istilik və soyutma 3 dəfə.
- Ərik və şaftalı limon şirəsi ilə murdarlıq əlavə edin və isterseniz, ərik duzlarından 5 ədəd dənə atın, 15 dəqiqə bir mantı qaynar, mantar.
Şaftalı şaftalı olan qatıq
Qeyri-adi və zərif dadmaq, aşağıdakı resepsiyaya əsasən bişirilmiş düz şaftalılardan möhkəmlənə bilər. Orijinallik və incə ətirli ətirli çəhrayı bibər, ədviyyat və nanə noxudları verəcəkdir. Bundan əlavə, əsas komponentin qiymətli xüsusiyyətlərinə görə, iş parçası olduqca faydalıdır.
Tərkibi:
- Şaftalı ənciri - 1 kq;
- şəkər - 1 kq;
- çəhrayı bibər - 10-15 noxud;
- Yer kürəsi - ¼ çay;
- darçın - ½ çubuqlar;
- nanə - 1 filial;
- su - ¼ fincan;
- Limon böyük - 1 ədəd.
Hazırlıq
- Şaftalılar dəri və sümüklərdən qurtulur, dilim kəsilir.
- Limon yağı, şəkər əlavə edin və bir neçə saat buraxın.
- Suyu duzla, bütün ədviyyatlara qoyun və sobada şirin bir qab qoyun.
- Kütləvi qaynağa qədər qızdırın, istiliyi ən aşağı səviyyəyə qədər azaldın və şaftalı şaftadan 40 dəqiqə sıxışdırın.
- Limon suyunu qarışdırın, qablar üzərində isti bir qaynaq tökün, mühür.
Şaftalı və çiyələkdən qatıq
Şaftalı cemı, qeyri-müəyyən şəkildə sınaqdan keçirə biləcək bir reseptdir. Beləliklə, bu halda, şaftalı meyvələri aromatik çiyələklər ilə birləşir və bu, şirin kütləin tamamilə fərqli bir xüsusiyyətini əldə etməyə imkan verir. İstədiyimizdə, kompozisiya ədviyyatlarla əlavə edilə bilər, badjan bir ulduz, darçın bir çubuq və ya bir qərənfil qönçəsi əlavə.
Tərkibi:
- şaftalı - 1 kq;
- Çiyələk - 0,5 kq;
- şəkər - 1 kq;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Hazırlanmış şaftalı və çiyələk şəkərlə bibərlənir və gecə yaradır.
- Soba üzərindəki parçanı qaynaq və sərinləmək üçün buraxın.
- Döngəni 3 dəfə təkrarlayın.
- Sonuncu isitmədə limon suyu tökülür, incəlik 10 dəqiqə qaynaqlanır, qablarda qablaşdırılır və möhürlənir.
Şaftalılardan murdar şərbət necə bişirilir?
Aşağıdakı resepsiyaya görə pişirilmiş sarımsağlı şaftalılardan gələn şirələr normaldan daha şirin, daha şəffaf olur və gözəl bir jelly tərkibi var. Bundan əlavə, bütün proses ilkin uzun socking və sonrakı uzun yemək və ya uzun infuziya tələb olmadan, tez həyata keçirilir.
Tərkibi:
- şaftalı - 2 kq;
- zheliks - 1 sachet;
- şəkər - 500 g;
- su - 30 ml.
Hazırlıq
- Şaftalı hazırlanır, kəsilir.
- Suyu əlavə edin və iki qaşıq şəkər zeytun ilə qarışdırın.
- Meyvə kütləini qızartmaq üçün qurutun, şəkərin qalanını doyun, 7 dəqiqə bişirin, qarışdırın.
- Onlar qutular, mantar, sarma haqqında qarışdırmaq.
Badamlı şaftalılardan şirindir
Fövqəladə orijinal bademli bir şeftali cücə olacaq. Fındıq zəriflik hazırlığını verir və dadı xüsusiyyətlərini dəyişir. Tərkibində minimum şəkərli miqdarda şoran şəkər müəyyən edilir. İsterseniz, şirin daha şirin olur, eyni zamanda limon şirəsi əlavə edin.
Tərkibi:
- şaftalı - 1 kq;
- badam - 100 g;
- şəkər - 300 q.
Hazırlıq
- Şaftalı hazırlanmış kəsilmiş sellüloz şəkərlə örtülür və gecə tərk edir.
- Kütləvi bir qaynadək qızdırın, 10 dəqiqə qaynatır, dəmləmək üçün bir neçə saat verin.
- Yenə qaynar bir hazırlıq verin, təmizlənmiş badamı əlavə edin, 5 dəqiqə qaynatın.
- Cücə bükülü bankalarda möhürlənmişdir.
Çox dəyişkənlikdə şaftalı mürəbbəsi
Multivarquette şeftalikdən qaynaq qaynaqlamaq sobadan daha asandır. Bundan əlavə, bu hazırlıq ilə, meyvənin şirələrə icazə veriləcəyi qədər gözləməyə ehtiyac yoxdur və ya pişirmə zamanı məzmunu qaranlıqca qarışdırın. Metodun yeganə dezavantajı bir zamanda hazırlana bilən nisbətən az miqdarda qidalardır.
Tərkibi:
- şaftalı - 700 g;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- şəkər - 300 q.
Hazırlıq
- Şəkərli şəkər ilə birlikdə şaftalı doğranmış pulpa bir fincan yerləşdirilir.
- Bir saat üçün "Quenching" rejimi yandırın.
- Limon suyu əlavə edin, iş parçasını "Buxar pişirmə" və ya "Pişir" rejimi ilə doldurun, qablarda qablaşdırılır, möhürlənin.