"Ət Siqaretləri" olduqca orijinal və çox məmnuniyyət verici yeməkdir. Bu kartof, makaron və ya qaynadılmış düyü ilə birlikdə xidmət edilə bilər.
Tərəvəzlə "Ət Siqaretləri" üçün resept
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 300 qr;
- bitki yağı - 100 ml;
- su - 200 ml.
Doldurma üçün:
- yağ - yağlama üçün;
- ətli ət və ya ət - 300 q;
- lampa - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- yeşilliklər - dadına;
- ədviyyat - dadmaq;
- yumurta - 1 ədəd;
- xama - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- sarımsaq - 2 diş.
Hazırlıq
Neft su ilə qarışdırılır və zəif bir odla qaynar. Sonra kütlələri oddan çıxarırıq və dərhal unun içindəyik. Yaxşı qarışdırın, xəmirləri peçenlə örtün və sərinləmək üçün buraxın.
Doldurmağı hazırlayarkən biz də bunu nəzərə alacağıq. Bunu etmək üçün hazırlanmış süd ətini götürün və qızardılmış qabda soğan və sarımsaq ilə birlikdə qızartın və ya əti kiçik düz incə parçalara kəsin. Sonra qazanda bir az bitki yağı istiliyimiz, əzilmiş sarımsağı, doğranmış soğan və tam bir dəqiqə qızardın. Bundan sonra, bir qazanıb qazanıb qazanıb qazanıb başqa bir dəqiqə qızartdıq, sonra da ət yaydıq. Tam hazırlıq üçün hər şeyi qızartın və ən sonunda dadmaq üçün qarğıdalı bibər ilə təzə yeşillikləri və duzları atırıq. Bundan əlavə, doldurulma, bir ət aşındırıcı vasitəsilə bükülmüş və ya bir qida prosessoru ilə əzilmiş, soyudulur. Hazır yemək üçün toyuq yumurtası və bir az xama əlavə edin.
Hərtərəfli qarışdırın və testimizə qayıdın. Biz təxminən 20 eyni hissəyə bölünürük. Sonra hər bir hissə çox nazik bir şəkildə yuyulur, eritilmiş krem yağı ilə yağlanır. Sonra, gözləyin iki kənarına yumşaqlıqla sarın və doldurulmanın kənarına qoyun. Xəmiri bir boruya sərt bir şəkildə gəzdirin və bir seqment ilə pişiricidən çıxarın. Bütün "siqaretlər" edildikdə, yumurta sarısı ilə yağlayın, istəsək, susam və ya haşhaş toxumu ilə çiləsin. Tava paneli əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya 200 dərəcə göndərir və "Ət Siqaretləri" ni 15-20 dəqiqə yandırırıq.
Toyuq üçün "Ət siqaretləri"
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 300 qr;
- dik qaynama suyu - 200 ml;
- bitki yağı - 100 ml.
Doldurma üçün:
- lampa - 1 ədəd;
- toyuq qaynadılmış ət - 300 q;
- duz və bibər - dadmaq.
Yağlama üçün:
- susam və ya haşhaş - istədiyiniz halda;
- yumurta sarısı - 1 pc.
Hazırlıq
Bitki yağı bir kağızda tik qaynar su ilə qarışdırılır və yenidən yüksək temperaturda qaynağa gətirib çıxarır. Dərin bir qabda biz unu ördük, qaynar yağı bişirək və hamuru döyün. Biz yaxşı qarışdırırıq və soyuduq. Sonra xəmirin 20 ayrı hissəyə bölün və hər bir dairənin formasını verən nazik bir pancake ilə gəzdirin. İki kənar içəriyə bükülür və doldurulma qaşığının kənarına yayılır və sonra sıx bir boruya axır.
Doldurma hazırlığı üçün soğanızı təmizləyirik, bitki yağı üzərinə bir az buraxın və yüngül keçir. Sonra buraya doğranmış qaynadılmış qaynadılmış toyuq əti, duz, bibər yayıb və diqqətlə hər şeyi qarışdırırıq. Bitmiş toyuq "siqaretləri" çörəkçilik təbəqəsinə bir seamla yayılmış, sürünmüş sarısı ilə yağ və haşhaş toxumu və ya susamaq ilə çiləyin. Çörəyin fırında təxminən 30 dəqiqə 200 dərəcə bişirin.
Pita çörəkindən "Ət siqaretləri" üçün resept
Tərkibi:
- nazik lavaş -1 ədəd;
- toyuq filesi - 700 g;
- pendir - 200 qr;
- duz və bibər - dadmaq;
- göbələklər - 300 qr;
- ampul - 2 ədəd.
Hazırlıq
Toyuq filesi kiçik kublar və qızartma, əvvəlcədən duz və bibər ətə kəsilir. Sonra bir qarışdırıcı kütlə əldə edildiyi qədər qarışdırıcı ilə soyudulur və hərtərəfli sürtülür. Göbələklər təmizlənir, əzilir və soğan halqaları, bir az duz və bibər ilə qızardılır. Bir evdə pişirmək və hər şeyi qarışdırmaq. Yumurta sarısı əlavə edirik. Lavaş dilimləndi, kənarındakı bişirilmiş içəriyə qoyduq, onu rulonla gəzdirdik, yumurtalıq ağızları ilə yağlar yağlayırıq, buna görə də onlar dərin qızartmada yapışdırılır və qovurulur.