İndiyə qədər dünyanın bir çox ölkələrinin qabaqcıl təcrübələrində şorba hazırlamaq üçün ənənələr formalaşdırılmışdır. Tarixi olaraq bu cür yeməklərin ortaya çıxması insanların gündəlik həyatında gil qabların görünüşü ilə bağlı idi.
Hər hansı bir çorba, adətən, suda və ya digər bazalarda hazırlanır. Yemək hazırlanarkən, bir neçə maddələrdən ibarət yeməyin ümumi bir aroması və dadı ortaya çıxır. Şorbalar insan orqanizmi tərəfindən yaxşı qəbul edilir və bu həzm sistemində vacibdir.
Şorba hazırlamaq üçün əsas məhsullar qiymətli bitki mənşəli proteinlər olan dəmir toxumları da daxil olmaqla çox fərqli ola bilər.
Ağ lobya bir şorba etmək necə, söhbət və vegetarian variantları və ət ilə hazır ola bilərsiniz.
Hər halda, ayrı-ayrı bişirmək daha rahat olacaq.
Ağ lobya ilə hazırlanmış lobya çorbası - resept
Tərkibi:
- fasulye - 1 stəkan (və ya konservli 1 qutu, pomidorda);
- soğan - 1 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd.
- yağ yağı və ya hər hansı bir bitki;
- sarımsaq - 2 düyü;
- ədviyyat yerləri (qara bibər, qırmızı isti, qarmaqlar və s.);
- təzə yeşilliklər (maydanoz, koridor).
Hazırlıq
Fasulye qaynar suya və ya 3 saat üçün ən azı bir saat soyudulur, yuyulur, yenidən su ilə doldurulur və hazır olmağa bişirilir. Qalın divarlı yeməklərdə (qazan, tencere) yemək daha yaxşıdır.
Əgər konservləşdirilmiş lobya - qaynar su ilə yuyulacağıq (niyə sousluğun içində olan şəkərin çox olması lazımdır?) Pomidorda - yuyulma.
Püresi içində fasulye döymək və bütün lobya istifadə edə bilərsiniz - bu dad məsələdir.
Kəskin soğan və yerkökü yağda qızartma qabda keçiririk. Passekrovki tərkibində incə doğranmış şirin bibər, balqabaq və brokkoli əlavə edə bilərsiniz.
Arılarınızı fasulye ilə bağlayırıq, əgər konserv olsa, zəruri miqdarda su yığın və 5 dəqiqə zirzəmilərin əlavə edilməsi ilə aşpaz.
Xəmirli çiçəklər və sarımsaq ilə şorba mövsümü xidmət vermədən əvvəl. Ayrı olaraq xama və ya kremə xidmət edə bilərsiniz (şorba içində heç bir pomidor yoxdur).
Ətli resept ilə ağ lobya şorbası resept
Tərkibi:
- ətin sümükdə olması (quzu, mal əti və ya donuz əti) - 300-400 q;
- ağ lobya - 1-2 gözlük;
- soğan - ədəd;
- ədviyyat yerləri;
- sarımsaq - 3 düyü;
- göyərti (soğan, maydanoz, keşniş);
- Evdəki krakerlər;
- Qatılaşdırılmış pendir - 200 q.
Hazırlıq
Soğan ilə ayrı bir tencerede ət bişirin, soğan atın, ətləri sümüklərdən kəsin.
Fasulye hazır olana qədər bişirin və ya konserv istifadə edin.
Şorba yeməklərindən bir az şorba, ət, fasulye və kraker qoyuruq. Rəylənmiş pendir, doğranmış göyərti və sarımsaq ilə tutamın. Kaynatma suyu ilə doldurun, təxminən 8 dəqiqə gözləyin və masaya xidmət edin.
Pan-Asiya üslubunda toyuqlu ağ paxlalı şorba üçün resept
Tərkibi:
- ağ paxla hazırlanmış bütün - 1 şüşə;
- gövdə və ya göğsündən çuxur və dəri olmadan toyuq - 400 g;
- toyuq çörəyi;
- soğan - 1 ədəd;
- şirin bibər - 2 ədəd;
- susam yağı;
- əhəng və limon;
- bir qarışıq ədviyyat qarışığı;
- soy sousu;
- yeşilliklər;
- sarımsaq.
Hazırlıq
Qısa şeritler və ya kiçik parçalar, soğan və şirin bibər ilə ət kəsdik - çubuqlar. Yaxşı dərin bir qovurma qabı istiləşdirin. Kəskin yağı üzərinə qabığın bir hissəsi, qabığının meydana gəldiyi ölçüdə. Bu prosesdə hər zaman qızartma qabını sarsıtmaq və spatula ilə qarışdırmaqdır. 5 dəqiqədən çox sürüşməyin, limon və ya limon suyu, soya sousu və ədviyyatlar əlavə edin.
Hazırlanmış lobya ilə əlaqə qururuq, qaynadılmış suyu tökür, təxminən 8 dəqiqə qaynatırıq. Şorba qablar, mövsümlər, göyərti və sarımsaq ilə doldururuq. Təzə tortlar ilə xidmət edirik.