Fırında dadlı dad xüsusiyyətləri üzərinə pendir ilə bişmiş karnabahar ağ-sarımsağı aşır. Zərif şirəli çiçəklər, əlavə olaraq, bu tərəvəz tez-tez hazır müstəqil yemək kimi təqdim edilir, bir dadlı yan yeməyi ola bilər.
Fırında gül kələmini necə bişirmək olar?
Fırında pendir ilə ləzzətli gül kələm almaq üçün, onun hazırlanmasının müəyyən xüsusiyyətlərini nəzərə almaq lazımdır:
- Kələm yeməkdən əvvəl yaxşı yuyulur. Quruya zərər vermədən dərhal yuyulmayan çirklənmiş başlıqlar var, buna görə də suya batırılır.
- Bitki kəsilməzdən əvvəl, bütün yarpaqları təmizləmək və bütün pozulmuş yerləri kəsməlisiniz.
- Kələm çörəkçilikdən əvvəl qaynatmaq lazımdır, bu məqsədlə qaynar suya bütün baş və ya çiçəklərin qoyulması və 10 dəqiqədən çox olmamaqla qaynatmaq. Pişirmə zamanı mümkün qədər az yararlı elementlər kimi itirmək üçün, az miqdarda su tələb olunur, bu da kələmi bir az əhatə edəcəkdir.
- Bitkilərin soyudulması prosesi, bütün əlavə mayelərin kələmdən ayrılmasına səbəb olur.
- Çörək reseptləri üçün bu qablar üçün sobanın temperatur rejimi 180 dərəcə müəyyən edilir, yalnız yemək müddəti dəyişir.
Fırında karnabahar
Soğan, makaron, xama, kartof kimi tərəvəzlər bir çox əlavə maddələr ilə bişirilə bilər. Ən uğurlu seçimlərdən biri, sobada pomidor ilə gül kələmidir. Pendir bir kabuk yaradaraq və ya karam qatları arasında parçalanmaq üçün tərəvəz bazasının səthinə yayılmaq olar.
Tərkibi:
- kələm - 500 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- pendir - 100 qr;
- süd - 100 ml;
- pomidor - 2 ədəd;
- duz.
Hazırlıq
- 5 dəqiqə kələm qaynatın.
- Kəsilən tərəvəzləri kalıbın üstünə qoyun, pendirlə doldurun.
- Bir süd və yumurta qarışığı olun, duz, tərəvəz tökün.
- Fırında pendir sousunda karnabahar 20 dəqiqə bişirilir.
Fırının içərisində karnabahar
Fırın içərisində pendir meyilli içində rəngli kələm yeməyini istəməz, yemək zamanı tərəvəz dadlı çıtır qatı ilə örtülür. Hazırlıq üsulu kələm yumşaq edir, üstünlük isə artıq yağ olmamasıdır. Bu effekt balqabaq qarışığına əsas komponentin batırılması ilə əldə edilir.
Tərkibi:
- kələm - 0,5 kq;
- krakerlər (bişirmə üçün) - 100 g;
- pendir - 100 qr;
- yumurta - 2 ədəd;
- bibər, duz - dadmaq.
Hazırlıq
- Qaynadılmış suda tərəvəz parçalarını döyün və 5 dəqiqə qaynatın.
- Ayrı-ayrı ədviyyatlar və pendir, yumurta qarışdırın.
- Kələm çiçəklənməsini qarışığa çevir, sonra isə bişirmə vasitəsinə daxil edin.
- Tava panellərlə örtün və çiçəklənməni təşkil edin.
- Pendir ilə fırında bişmiş karnabahar 15 dəqiqə bişirilir.
Karnabahar tamamilə sobada bişirdi
Dəvət olunmuş qonaqları qeyri-adi kulinariya istedadları ilə təəccübləndirmək üçün fırındakı pendir ilə karnabahar kimi tamamilə bişmiş pişiklər yarada bilərsiniz. Hazır yemək çox həcmli görünür, ancaq kiçik hissələrə çox yaxşı paylanır, belə ki, bayram masasına yeməklərin möhtəşəm təqdimatını təqdim edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- kələm başı - 1 ədəd;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- xardal - 1 çay qaşığı;
- pendir - 1 tbsp. l.
- xama - 3 tbsp. l.
- sarımsaq - 3 düyü;
- duz.
Hazırlıq
- 5 dəqiqə başını bişirin, suya dəhşətli bir yapra atın.
- Sous üçün yumurta, xama, xardal, duz və sarımsağı qarışdırın.
- Sousu sous ilə palto.
- Peçen ilə sobada bişmiş karnabahar yarım saat bişirilir.
Fırında gül kələm ilə omlet
Bir omelette şəklində edilən pendir ilə sobada gül kələm üçün son dərəcə orijinal resept. Fırın içərisində bu yemək pandan daha uzun bir müddətdə aparılır, amma sonunda uşaqlar üçün daha faydalıdır. Omlet şirəli, inanılmaz tender və ağızda əriməsidir.
Tərkibi:
- kələm - 0,5 kq;
- yumurta - 2 ədəd;
- kərə yağı - 2 tbsp. l.
- krem - 50 g;
- süd -50 g;
- duz.
Hazırlıq
- Kələm boiled duzlu suda qaynar.
- Kərə yağı eritin və kələm kremin üstünə qoyun. 5 dəqiqə gözyaşla.
- Bir süd-yumurta qarışığı olun, bir bitki ilə tökülür və dondurulana qədər sobada saxlayın.
Fırında gül kələmli balıq
Dəniz məhsulları sevənlər üçün, balığın əlavə olunduğu sobada gül kələm üçün bir resept uyğun gəlir. Yeməklər böyük ölçüdə ya da qabda bişirilir və bu, müəyyən hissələr əldə etməyə imkan verir. Bu yeməyi özünəməxsusluğu və üstünlüyü onun həssaslığı və meyvəsidir.
Tərkibi:
- balıq - 800 g;
- kələm - 500 g;
- soğan - 500 g;
- havuç - 2 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- süd - 100 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- pendir -100 g;
- duz.
Hazırlıq
- Havuç və soğan qovurduq.
- 10 dəqiqə kələm qaynatın.
- Soğanları 20 dəqiqə yerkökü, balıq ilə bir qabda bişirin.
- Südlə yumurta yeyin.
- Fırından balıqları alın və bərabər kələm çiçəklənməsini həyata keçirin.
- Yumurta kütlələrini duz və pendirdən qızardın, 25 dəqiqə yandırın.
Fırının içərisində gül kələmindən kəsiklər
Stenoqramda məhdud sayda məhsul var, lakin ləzzətli bir müalicə etmək istəyən böyük bir seçim, gül kələmdən pişik ilə kəsikdir. Belə bir resept üçün heç bir ət komponenti tələb olunmur, amma nəticədə ənənəvi versiyaya uyğun olmayan ətirli orijinal qida əldə edilir.
Tərkibi:
- kələm - 1 kq;
- yumurta - 2 ədəd;
- ağ çörək - 150 g;
- çörək bişirmək üçün - 0,5 paket.
- duz.
Hazırlıq
- 10 dəqiqə kələm qaynatmaq, bir əzməklə əzmək.
- Çörək çörəyi, yumurta əlavə edin.
- Formalı kəsiklər çörək parçaları ilə gəzir.
- Kətilləri soba içərisinə 20 dəqiqə qoyun, 20 dəqiqə yandırın və yandırın.
Fırında qarğıdalı pastası
Üstünlük dadı bir tort şəklində hazırlanmış sobada mantar ilə gül kələm ilə xarakterizə olunur. Bu resept gündəlik menyunu diversifikasiya etməyə və evinizə və qonaqlarınızı qeyri-adi ilə sürpriz etməyə imkan verəcəkdir. Əlavə bir komponent olaraq, odadakı göbələklərdən və meşədə toplanan göbələklərdən istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- kələm - 1 ədəd;
- göbələklər - 300 qr;
- yumurta - 2 ədəd;
- grated pendir - 4 tbsp. l.
- krem - 150 ml;
- duz.
Hazırlıq
- 5 dəqiqə kələm qaynatın, göbələkləri kəsin.
- Yumurta, pendir və krem bir sarğı olun.
- Formada tərəvəzlər qoyulur və bir qarışıq ilə tökülür.
- Pasta üçün 200 dəqiqə qoyaraq 15 dəqiqə bişirin.
Fırında tərəvəz ilə karnabahar
Son dərəcə faydalıdır ki , fırında brokoli və gül kələm kimi bir qab , hətta kiçik uşaqlara da xidmət edilə bilər. Bu komponentlərin birləşməsi çox uğurludur, bir-biri ilə uyğun gəlir. Pişirmə zamanı sobanın istifadəsi qidalanma ilə müqayisədə yeməyi çox dadlı edir.
Tərkibi:
- brokoli - 0,5 kq;
- gül kələm - 0,5 kq;
- pendir - 150 g;
- krem - 500 ml;
- un - 1 tbsp. l.
- yağ - 50 g;
- duz.
Hazırlıq
- Kələm və brokolini 5 dəqiqə qaynadın.
- Tərəvəzləri unun üstünə qoyun və qızartın.
- Hər şeyi şəklində qoyun, krem və pendir əlavə edin.
- Fırın içərisində karnabahardan edilən yeməyin bu dəyişməsi yarım saat bişirilir.
Fırında bişamel soslu karnabahar
Çarpıcı bir dad və incə ətir béçamel sousu və pendir ilə karnabahar edir . Hər kəs bu tərəvəz ilə birlikdə doldurulma variantını tamamilə yeni dad keyfiyyətlərinə qovuşdurduğunu bilir, hətta zövqlü gurmeler də yüksək qiymətləndirir. Eyni zamanda bir qab hazırlamaq çox sadədir.
Tərkibi:
- kələm - 700 g;
- pendir - 150 g;
- krem - 500 ml;
- un - 1 tbsp. l.
- yağ - 1 tbsp. l.
- duz.
Hazırlıq
- Bitki yağı 10 dəqiqə qaynatın, qalıb yerə qoyun.
- Unu əridilmiş yağa dökün və kremə tökün. Yumruğa qədər qaynatmaq və bişirin. Sonda pendir o qədər əriyin ki, əlavə edin.
- Sosu bitki üzərinə dökün və yeməyi yarım saat bişirin.