Hər bir sahibə həyatında ən az bir dəfə bir pasta bişirmiş və onun hazırlanma üsulu ilə tanış olmuşdur, lakin hər kəs biz istədiklərimizə sahib deyildir. Dadlı, havadar, gözəl bir pirzanın müvəffəqiyyətinin ən əsas sirri xəmirin hazırlanmasında yatır, çünki onun əsasıdır! Bu gün biz sizinlə çox təəccüblü bir şəkildə uğur qazanacağınız mayonez hazırladığınız testin ən gözəl reseptlərini bölüşmək istəyirik.
Kefir və mayonezə bir jelly pastası üçün maye xəmir
Tərkibi:
- toyuq yumurtası - 4 ədəd;
- mayonez (67% yağ tərkibi) - 5 tbsp. dağ ilə qaşıqlar;
- kefir evi - 280 ml;
- çörəkçilik üçün çörəkçilik tozu - 2 çay qaşığı;
- Buğda unu - 380 qr.
Hazırlıq
Yumurtalar qabığından diqqətlə ayrılır, onlara ev yoğurtunu tökür, qalın, yağ mayonez tətbiq edin və bir ovuc çırpma ilə hər şeyi bir-birinə qarışdırın. Sonra buğda ununu yandırırıq, çörək pudrası əlavə edək və un unu yuyulana qədər hərtərəfli qarışdırırıq. Xəmir xama ilə bənzər bir tutarlılığa sahib olmalıdır.
Bu testin doldurulması mütləq yaxşı duzlanmalıdır, çünki xamara duz əlavə etmədiklərindən sonra, mayonezdə kifayətdir.
Mayonezdə pasta üçün xəmirsiz xəmir
Tərkibi:
- Yumurta (böyük) - 1 ədəd;
- mayonez (yağ tərkibi 67%) - 120 g;
- süd - 100 ml;
- un - 270 g;
- duz (əlavə) - 1 çimdik;
- şəkər - 1 çimdik;
- qida soda - 0,5 tsp.
- sirkə - 1 tsp.
Hazırlıq
Dərin bir qabda böyük bir toyuq yumurtası çəkin, şəkər, duz əlavə edin və hamısını bir çəngəl ilə süründürün. Sirkə ilə, biz çörək soda və yumurta daxil qoymaq və sonra biz burada isti süd tökmək, mayonez yayılmış və bir qaşıq ilə yaxşı qarışdırmaq. Bir ələkdən unu əvvəldən ələ keçirin, bir fincan tökün və bir pasta, xəmir üçün yoğur. Həmişə arzu etdiyiniz yolu ortaya çıxır: yumşaq, tüklü və modelləşdirmə ilə işləmək asan. Yalnız onu çıxartmaq, kalıbına qoymaq və onu ən çox sevilən içliklə doldurmaq lazımdır.
Mayonez üçün maya xəmiri tatlı pasta üçün
Tərkibi:
- Quru maya - 3 tsp.
- süd - 220 ml;
- mayonez - 90 qr;
- buğda unu - 470 g;
- yumurta sarısı - 2 ədəd;
- yağ - 50 g;
- duz - 0,5 tsp.
- Tərəvəz şəkəri - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
İsti, demək olar ki, isti süddə, duz, şəkər, quru maya əlavə edin və hər bir tərəfdən hər tərəfi 10 dəqiqə, ən çox 15 dəqiqə qapaq qurana qədər tərk edin. Daha sonra əriyən maye, mayonez və yumurta sarısı əlavə edin ki, bu test gözəl sarımsı bir kölgə verəcəkdir. Bir qaşıq istifadə edərək, bütün maddələrə qarışdırın və sonra onlara unu yandırın və hamuru yaxşı qarışdırın. Mətbəx dəsmalı ilə örtülmüş və 30-35 dəqiqə isti bir yerə qoyulmuş bir qabda qoyuruq. Bu müddətdən sonra xəmir həcmimiz yaxşılaşıb, yenidən yoğururuq və bundan sonra biz onu tatlı tort etmək üçün istifadə edirik.
Mayonez və xama ilə pasta üçün Xəmir
Tərkibi:
- mayonez (ən azı 50% yağ tərkibi) - 140 ml;
- xama (25% yağ tərkibi) - 120 ml;
- un - 430 qr;
- toyuq yumurtaları - 2 ədəd;
- çörəkçilik toz - 2 tsp.
Hazırlıq
Bir dərin konteynerdə xama ilə mayonez ilə birləşdirir, onlara toyuq yumurtasında sürür və homojenliyə çox yaxşı qarışdırırıq. Buğda ununu ələ keçirin və eyni konteynerə süründürün. Üstə çörək pudrası qoyun, bütün maddələrə qarışdırın və xəmirdən çıxardın. Biz onu 20 dəqiqə dayana bilərik və bubble və artım başlayanda yenidən qarışdırırıq. İndi xəmir sevimli pişik etmək üçün istifadə edilə bilər.
Belə gözəl bir sınaqda pişirilmiş pişirmə, yumşaq, qaynaşma dadına malikdir.