Ləzzətli yeməklər üçün kələm yemək üçün tarifləri tapa bilərik.
Kələmdən kətan üçün resept
Tərkibi:
- somon filesi - 500 g;
- ağ kələm - 200 g;
- lampa - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- düyü unu - 3 tbsp. qaşıqlar
- yumurta - 2 ədəd;
- təzə dillə - 1 dəst;
- soy sousu - 1 tbsp. qaşıq;
- bal - 1 çay qaşığı;
- Quru ağ şərab - 2 qaş qaşığı. qaşıqlar;
- bal - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Somon filesi yuyulur, orta parçalara kəsilir və dondurucuda bir müddət təmizlənir. Kələmi qaynar duzlu su ilə tencerəyə qoyun və 5 dəqiqə bişirin. Sonra onu bir süzgəcə atırıq və tamamilə soyuduncaya qədər onu boşaltmaq üçün buraxırıq. Bundan sonra kələm parçalarını parçalayırıq. Lampa və sarımsaq təmizlənir, yuyulur və kiçik bir çəmənlikdə ovlanır. Şərab kiçik bir konteynerə dökülür, bal qoyur, qarışdırır və bir az istiləşir, balı tamamilə ləğv edər. İncə çörəkləri bıçaqla doğrayın.
İndi dondurulmuş balıq və ağ kələm bir neçə dəfə homojen birləşmənin tutarlılığını təmin etmək üçün ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçirilir. Yumurta ayrı-ayrılıqda çırpındı, şərab-balı qarışığı əlavə edin və soya sosuna dökün .
Zəmanət verilmiş sarımsağı, soğan, dibli, düyü unu əlavə edin, ədviyyat ilə mövsümün yumurta qarışığını tökün, diqqətlə bütün maddələri qarışdırın. Bişmiş kütlədən dəqiq kiçik kisə hazırlayırıq və isti günəbaxan yağı ilə bir qızartma qabına qoyuruq. Qızıl bir qəhvəyi qabığın göründüyü qədər orta istilərdə qızartın. Sonra odunu azaltın, kətilləri bir spatula ilə çevirin və onları 10 dəqiqə qapaq altına tutun. Kəskinləri bir qaba kəsin və dərhal onlara xidmət edin.
Karnabahar kətilləri üçün bir resept
Tərkibi:
- gül kələm - 1 kq;
- yumurta - 2 ədəd;
- dəmir yeşillikləri - 1 dəst;
- un - 0,5 ədəd;
- bitki yağı;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Gülümüşü çiçəklərə ayırır, yarım hazır qədər təxminən 6 dəqiqə duzlu suda durulama və qaynatmaq. Sonra onu bir süzgəcdə atırıq, onu sərinləyin və bıçaqla bişirin və bir fincan qoyun. Biz yumurta əlavə, un, duz, duzlu göyərti və mövsüm hazırlanmış ədviyyat ilə tökülür. Küləkləri hər tərəfdən 5 dəqiqə qızardılmış qabığa qədər orta istilikdə qızartın.
Tükürdündən kətan üçün resept
Tərkibi:
- qara lələk - 500 g;
- un - 100 g;
- lampa - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- soda ərzaq - çimdik;
- ədviyyat;
- yumurta - 1 ədəd.
Hazırlıq
Turş kələmini bir dırnaq qoyduq və sonra çox incə bıçaqla kəsdik və ya bir qarışdırıcıda irəliyə vururuq. Sarımsaq ilə soğan təmizlənir, çaydana süründürülür və kələm ilə bir qaba əlavə olunur. Orada yumurta kəsin, bir az soda atın, duz və bibər qoyun, yaxşıca qarışdırın. Nəticədə kütlədə tədricən un tökün və homojen kıyılmış ət yeyin. Sonra ondan kiçik kisə hazırlayırıq və iş parçasını qızdırılan qızartma qabına qoyuruq. Onları qrunt qabığının görüncəsinə qədər yağı üzərinə sürüşdürün. Sonra diqqətlə cutlets çevirmək və digər tərəfdən bişirilir.
Kələm ilə toyuq kətan üçün resept
Tərkibi:
- krujeva edilmiş toyuq - 1 kq;
- Peking kələm - 700 g;
- lampa - 1 ədəd;
- cəfəri yeşillikləri;
- manga - 1 tbsp. qaşıq;
- yumurta - 1 ədəd;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Kələm ilə hazırlanan ətli kətilər üçün resept kifayət qədər sadədir. Kələm yuyulur və incə parçalanır. Soğanlar təmizlənir, incə doğranır və batırılır. Sonra kələm və yerköküləri birlikdə təxminən 10 dəqiqə göndəririk. Dərin bir qabda, toyuq toqquadın, qızardılmış tərəvəz, irmik, yumurta, doğranmış göyərti, duz və qarışdırmaq üçün birləşdirin. Biz toyuq kətillərini yaradırıq, onları odlu qablara yerləşdirir, onları folqa ilə örtürür və 40 dəqiqə isti sobaya göndəririk.