Parfait - ənənəvi Fransız desertidir, yəni meyvələrlə havadar kremli bir qarışıqdır. Adətən bu cür desert uzun bir şüşə içindədir.
Parfaitin Amerika varyasyonuna dondurma daxildir, bu da klassik deserti daha dadlı edir.
Nar və zəncəfil ilə parfait üçün resept
Tərkibi:
- nar cem - 3/4 maddələr;
- xama - 130 qr;
- şəkər - maddənin 1/4 hissəsi;
- vanil ekstraktı - 3/4 tsp.
- limon suyu - 30 ml;
- Ground cardamom - 1/4 tsp.
- krem - 200 ml;
- Yer zəncəfil - 1/4 çay qaşığı.
- garnet - 1/2 ədəd;
- çərəzlər zəncəfil (qırıntı) - 1/2 st.
Hazırlıq
Nar şərbətini kiçik bir qabda qarışdırın. Krem şəkər, zeytun və qrəmqanı əlavə etməyi unutmadan bir qayda olaraq, hava kütləsinə qədər xama və çırpma ilə birləşdirir. Sıx qarışığı bir çorba kaşığı ilə sıx birləşdirin.
Bir şüşə və ya hündür bir şüşə altındakı bir kaşığı çırpılmış krem-qarışıq hazırlayır, onu zəncəfil biskvitlərinin qırıqlığına , sonra isə murdar və nar toxumlarına serpin. Qatıları təkrarlayın və bir nar ilə serpin.
Nar və narrimi meyvə ilə parfait
Tərkibi:
- nar toxumu - yarım əsr;
- dondurma - 1 ədəd;
- çırpma üçün krem - 1/2 st .;
- maracuja - 3-4 ədəd;
- Yer qozu - 1/2 çay qaşığı.
Hazırlıq
Firmamız zirvəyə qaldırılan və duzlu dondurma ilə birləşdirənə qədər kremli çırpın. Nəticədə kütləvi bir qənnadı çantasına köçürülür və dondurucuya 10-15 dəqiqə qayıdır. Tutqun meyvəsindən əsasını çıxarırıq.
Dondurma qatını bir şüşəyə yerləşdirin, yer qozası və nar toxumu ilə hər şeyə serpin. Dondurma qatını təkrarlayın, indi onu ehtiras meyvə ətini sulayır. Bütün şüşəni doldurana qədər qatları dəyişirik.
Nar ilə parfaiti necə hazırlamaq olar?
Tərkibi:
Garnet üçün:
- şəkər - 50 g;
- Narın taxılları - 1 ədəd;
- nar suyu - 2/3;
- nişasta - 2 tsp.
- limon suyu - 15 ml.
Parfait üçün:
- süd - 1 ədəd;
- krem - maddənin 3/4 hissəsi;
- vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı;
- yumurta - 1 ədəd + 1 yolk;
- nişasta - 1 1/2 st. qaşıqlar;
- yağ - 25 g;
- bəzək üçün nar taxılları;
- qoz qırıntıları.
Hazırlıq
Nar üçün nişastanı şəkərlə qarışdırın, qarışığı atəşə qoyun və narın toxumlarını, şirəsini və limon suyunu əlavə edin. Kaynardan sonra, 5 dəqiqə yemək davam edin və buzdolabında şərbəti çıxarın.
Puding üçün kremin, südün və vanilin bir qazanda birləşdirilməsini təmin edin, bundan sonra qarışığı atəşə qoyduq. 5 dəqiqə sərinləmək üçün hazır qarışıq, yumurta, şəkər və nişasta əlavə edin, yenə də pudingləri oduna qaytarın və qalın qədər bişirin.
Şirin formalarda puding, qoz fındıq və nar şərbətinin qatını qoyun, hamar toxumları ilə bəzədin.