"Protein" termini qorxmamaq üçün dərhal razıyıq, çünki bizim adi "protein" ilə eyni deməkdir. Beləliklə, bu zülal ilə nə qədər çaşqınlıq var? Bu, çox sadədir - zülallar bədənimizə daxil olur, nəticədə amin turşuları halına gələn hidrolizdən keçir. Və amin turşuları budur, bədənimiz öz "insan" zülallarını yaradır. Qidadan zülal olmadan, bizim "göydələnlər" qurmaq üçün heç bir şeyimiz yoxdur və buna görə hər bir özünə hörmət edən şəxs hansı qidalarda protein var olduğunu bilməlidir.
Heyvan və ya tərəvəz? Və ya bir az vegetarianizm
Zəngin zəngin yeməklər həm heyvan, həm də tərəvəz ola bilər. Hər ikisi zülal olarsa, fərqlilik nədir? Amma bütün bədənimiz ən çox amin turşusu tərkibinə görə "insan" zülallarına ən çox uyğun olan bu zülalları üstün edir (onlar zövqlə mübahisə etmirlər!). Və bu, təsəvvür edilməyən bir təsadüfi vəziyyətə görə, yalnız heyvan zülallarıdır. Nəticədə, heyvanların və bitki zülallarının təklif olunan nisbəti 80: 20-dir. Yaxşı, bir vegetarian yaşamaq necə!
Yeməkdə
Birbaşa zülal olan məhsullar haqqında danışaq. Birincisi, bu ətdir. Bu, həzm etmək üçün ən yaxşısıdır - zülalların nisbəti - kalori - yağda, ətdə ən uyğun şəkildə (yemək etmədiyiniz təqdirdə, əlbəttə, donuz qığılcımları). Həm də toyuqdan və Türkiyədən gələn protein çox yaxşı əmilir, amma ekspertlər hesab edirlər ki, ət-quzu və at əti ən çətin növlər digər bütün ət məhsullarından aşağıdır.
Süd və yumurta - bu zülalın qeyd edilməsi ilə əlaqəli olduğumuz ilk şeydir. Bununla birlikdə, süd məhsulları arasında qatı pendir və kəsmik pendir var. Bu məhsullarda protein tərkibinə baxaraq özünüz görə bilərsiniz.
Dənizdə zülal ət və südündən daha azdır. Amma hələ də bir balıq məhsulu var ki, bunları hamısını "üstün tut" və kürü. Bu xəstəliklərdə və bərpa dövründə tövsiyə olunur.
Yüksək protein tərkibli bitki mənşəli məhsullar var. Bu, ilk növbədə, lobya və dənli bitkilərdir. Fasulye, mərcimək , qarğıdalı, yulaf və düyü indeksləri ilə məşhurdur və bu, siz razılaşırsınız ki, heyvanların və bitki zülallarının ən yaxşı şəkildə bir plastinkada birləşdirildiyini nəzərə alsaq, çox rahatdır.
Soyu qeyd etmək mümkün deyil. Bu, vegetarianlar heyvan proteinini əvəz etmək, süd, pendir, ondan dondurma etməkdir.
Müəyyən məhsulların istifadəsinin faydaları daim sorğulanarsa, gündəlik gündəlik masada protein ehtiyacını mübahisə etməyə ehtiyac yoxdur. Əsas odur ki, çubuq əymək deyil, əksinə böyrəklər və qaraciyər əziyyət çəkir.