Hər kəs midye etmək üçün necə bilir. Bəzən belə bir məhsulu sınamaqla, azarkeşləri az qalsınlar. Bu, həmin suyağın həmişə düzgün hazırlanmamasıdır. Axı, qonaqları ekzotik bir yemək ilə təəccübləndirmək üçün yeməyi yeyə bilməmək üçün tam məsuliyyətlə yanaşmaq lazımdır.
Kabuklarda midye bişirmək üçün necə dadlıdır?
Tərkibi:
- kabuğunda midye - 675 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- zeytun yağı - 25 ml;
- dadlı pendir - 45 g;
- fesleğen yaşıl yarpaqları - 5 g;
- bibariya iynələri - 5 g;
- ağ çörək krakeri - 45 g;
- limon - 125 g;
- dəniz duzu və bibər.
Hazırlıq
Midyelerin qabığını bir yaprakdan diqqətlə yuyun və bir təbəqə ilə bir pişirmə qabına qoyun. Blender konteynerində quru çörək, soyulmuş sarımsaq çələpaları, fesleğen yaprakları və rozmar yağı göndərin, bir az zeytun yağı tökün, duz və pendir tutam. Tərkibləri bir az qırıntıya vurun və çörəkçilik plitələrində midiya çiləyin. İndi yalnız bir saat üçün 180 dərəcə soba isti bir yumurta ilə yumaq üçün qalır və dilimlənmiş limon ilə əlavə, masa yemək xidmət qalır.
Soyulmuş dondurulmuş midye bişirmək necə dadlıdır?
Tərkibi:
- midye - 975 g;
- kəklik bir filialı;
- sarımsağın qarışığı;
- - 25 g;
- "Rustik" neft - 25 q;
- laurel;
- ağ şərab - 175 ml;
- un - 15 q;
- krem - 175 ml;
- çörək qırıntıları - 75 q.
Hazırlıq
Dəvəlik və kəklik yarpaqlarını birləşdirin. Qara soğan və sarımsaq yüngülcə qoyun, ətli midye və ətirli otlara göndərin. Şarabı duz və qaynar əlamətlər qədər buraxın. Bir parça kərə yağı qoyun, bütün ununu tutub yaxşı qarışdırın. Tam bir stəkan krem ilə duz və sousu yüngül bir qalınlaşdırma qədər hər şeyi grind.
Sousu ilə midye çörək yeməyi qabına atın və qırıntıları ilə səpin. Bütün soba və ya mikrodalğalı sobada qril altında yuyun. Dərhal yemək yeyin.
Evdə təzə midye bişirmək üçün necə dadlıdır?
Tərkibi:
- bir ovuc soyulmuş midye ;
- qarğış - 45 g;
- olgun, sıx pomidor - 3 ədəd;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- zeytun yağı - 45 ml;
- oregano.
Hazırlıq
Bir az bişirin, bir neçə parça kəsilmiş soğan, toxumları çıxarın və incə zolaqlara kəsin. Pomidor qaynar su ilə haşiyələnmiş, soyulmuş və təmizləyicidən silinmiş, hamurun püreya çevrilmişdir. Qızdırmaq üçün yaxşı yağ, qızartmaq soğan və istiot, pomidor püresi əlavə edin və istiliyi azaltın.
Maye təxminən yarısı buxarlanmalı, sonra midyeleri qoymalıdır. Tomite 5 dəqiqə qapaq altındakı clams, daha sonra oregano əlavə edin. Bir kaşığı limon və ya əhəng suyu tökmək olar, bir sarımsaq dilimini sıxa bilərsiniz. Adətən bu cür midye bir fete səpilir.