Qış üçün Adjika, ən yaxşı reseptlər, bir qayda olaraq, sadə və sadə, tez aşpazlar hazırlamaq üçün bir çox variant və üsula sahibdir, çünki istehlakçıların çoxu bunu sevir. Sousu qədim Qafqaz reseptlərinə görə və ya yumşaq, az qaynadılmış və ya hətta şirin ola bilər.
Qış üçün Adzhika hazırlamaq necə?
Qış üçün Adzhika yemək üçün resept çox variantları və edilməsi üsulları var. Seçilən tərkiblər bir ətin dəyirmanı ilə bükülmüş və ya bir qarışdırıcı ilə çırpılmış, seçilmiş üsula uyğun olaraq qarışdırılmış və hazırlanmışdır.
- Qış üçün ən sadə adzhika nəmdir. Uzunmüddətli depolamaq üçün əsas şərtlər keyfiyyətli hazırlanmış maddələr, çox miqdarda duzdur. Komponentləri qoruyarkən horseradish, sirkə, isti bibər əlavə edin.
- Qış üçün qaynadılmış ajika - uzun müddətli saxlama üçün ən yaxşı reseptlər. Tərkibi seçilmiş tövsiyələrə əsasən qarışdırılır, hazırlanır, pəhrizin sonunda qoruyucu - sirkə, nadir hallarda limon turşusu əlavə edin.
- Qış üçün yaxşı bir şəkildə adzhika - tez hazırlanmır, gündə 2 dəfə dadmadan ən azı 14 gün gözləmək lazımdır.
Qış üçün Acute Adjika
Qafqaz adzhika qış üçün acı bibər - souss zəifləmələri üçün! Yanan ədviyyat bir qaşıq ilə yemək və ya bir sendvaya yayılmaq mümkün deyil. Tez-tez ətə xidmət edən digər çoxkomponent sousları yaratmaq üçün istifadə olunur. Bu adzhika əti mükəmməl şəkildə tamamlayır, bu, yoğurt kimi istifadə edilə bilər.
Tərkibi:
- coriander və dodaq toxumu - hər biri 2 tsp;
- sarımsaq - 15 diş;
- acı bibər - 25-30 ədəd;
- kimyon, fenugreek - 1 tsp.
Hazırlıq
- Quru maddələr yarım dəqiqə quru qızartma qabda qızardın, toxumları yandırmasınlar.
- Onları havaya salın, yaxşı yoğurun.
- Bir qarışdırıcıda sarımsaqlı qarğıdalı, ədviyyat və soyulmuş bibər qoyun.
- Çörəkli bir dövlətə keçin.
- Soyuducuda saxlayın.
Qış üçün pomidor və bibərdən Adjika
Bir çox kulinariya mütəxəssisləri qış üçün ən dadlı Adzhika pomidor olduğuna inanırlar. Sousu isti bibər əlavə və yumşaq əlavə, isti ola bilər. Adzhika'yi sınayanların dad seçimlərini nəzərə alaraq, özünəməxsus resept hazırlaya bilərsiniz. Komponentlərin əsas kompozisiyası aşağıda verilmişdir, bu modifikasiyaya mükəmməl uyğun gəlir.
Tərkibi:
- pomidor - 5 kq;
- şirin bibər - 1 kq;
- acı bibər - 500 q;
- sarımsaq - 300 q;
- horseradish - 300 g;
- duz - 2/3;
- şəkər - 1,5 məhsul;
- sirkə - 1,5 tbsp.
Hazırlıq
- Pomidor, sarımsaq, horseradish və bibər ilə ət dəyirmanı vasitəsilə hərəkət.
- Duz və şəkər əlavə edin, qarışdırın, 30 dəqiqə bişirin.
- 5 dəqiqə daha soxmaq üçün sirkəni doyur.
- Sterilləşdirilmiş kavanozlara yayılır, yığıla.
Qış üçün alma ilə Adjika - resept
Qış üçün ən yaxşı reseptlər çox müxtəlif olan konservli adzhika yalnız bibər və sarımsağın adi pomidorlarından ibarət ola bilər. Tez-tez tərkibi alma ilə tamamlanır. Bu vəziyyətdə, meyvə və ya turş növlərini seçmək daha yaxşıdır. Hazır olan bir incəlik, yanan baharatlara bənzəməyənlər üçün xoşunuza gəlir.
Tərkibi:
- alma - 500 g;
- şirin bibər - 500 g;
- pomidor - 2 kq;
- isti bibər - 200 q;
- sarımsaq - 100 g;
- şəkər - 150 g;
- duz - 100 g;
- neft - 100 ml;
- sirkə - 100 ml.
Hazırlıq
- Bütün tərəvəzləri və meyvələri təmizləyin, toxumları çıxarın.
- Sarımsaq daxil olmaqla, ət dəyirmanı ilə hərəkət edin.
- Orta istilərə qoyulmuş yağ, duz, şəkər əlavə edin.
- Sabah 1 saat.
- Sirkəni döyün, 5 dəqiqə qaynatın.
- Hazır qablara dökün.
- Soyuq otaqda qış üçün alma ilə adzhika saxlanılır.
Qış üçün zucchini dən Adjika - resept
Qış üçün zucchini dən Adjika, ən yaxşı reseptlər heç bir fırfırlar olmadan, tez həyata keçirilir. Biri kürü kürüsünü dadmağa xatırlatdı, amma əslində tərəvəz daha çox pomidor, çox ədviyyatlı və kök olmadan bişirilmişdir. Dad nəhayət zərif olur, lakin balanslıdır, sadəcə sadəcə və sadəcə çörək və əsas yeməyi xidmət etmək olar.
Tərkibi:
- zucchini - 2 kq;
- pomidor - 1 kq;
- şirin bibər - 500 g;
- acı bibər - 400 q;
- sarımsaq - 200 g;
- duz - ½ maddə;
- şəkər - 100 g;
- neft - 150 g;
- sirkə - 100 ml.
Hazırlıq
- Təmizlənir, tohumlar çıxar.
- Peppers toxumdan təmizlənməlidir, ətli qayçı ilə qovrulmuş, pomidorla birlikdə silinməlidir.
- Yağ, tuz və şəkər əlavə edin, qarışdırın, orta istilərə qoyun.
- 40 dəqiqə bişirin, doğranmış sarımsı əlavə edin.
- 5 dəqiqə daha soxmaq üçün sirkəni doyur.
- Steril ambalajlara dökün.
- Zirzəmidə qış üçün qorumaq zucchini adzhika.
Qış üçün qoz bişirənlərindən Adjika - resept
Çox orijinal, qış üçün sarımsaq ilə qıvrılmış olan adzhika nahardır dadı ilə. Sousu hazırlamaq ənənəvi hallardan daha çətin deyil, lakin tutarlılıq və dad adi sousdan çox fərqlidir. Giləmeyvə ədviyyatlarla yaxşı birləşdirilir və kompozisiyaya müxtəlif göyərtilər əlavə etmək uyğun olacaq: bənövşə fesleğen, cilantro və maydanoz.
Tərkibi:
- Bektoshiğ - 2 kq;
- isti bibər - 300 q;
- fesleğen, keşniş, maydanoz - 100 g;
- sarımsaq - 200 g;
- neft - 50 ml;
- duz - 100 g;
- şəkər - 50 g;
- sirkə - 70 ml.
Hazırlıq
- Böceği keçib, quyruğu kəsin.
- Ətli grinder giləmeyvə, soyulmuş bibər, sarımsaq və yeşilliklərdən keçin.
- 15 dəqiqə kaynatın, 10 dəqiqə qaynatmaq üçün duz, şəkər, yağ əlavə edin.
- Sirkəyə dökün, 3 dəqiqə tökün, steril konteynerə, mantara tökün.
Qış üçün ərimədən Adjika
Qış üçün Gürcüstan gavalı adjika - tkemali . Sosu eyni meyvə növündən hazırlayırlar, lakin müvəffəqiyyətlə qırmızı albalı gavalı, tikan və digər turş növlü əvəzedilir. Adzhika əsas ətirli maddələr ədviyyat, həqiqi Gürcüstan dadına nail olmaq istəyirsinizsə, coriander, qurudulmuş dillə və nanə var.
Tərkibi:
- turş südləri - 2 kq;
- bibər ədviyyəli - 3 pods;
- sarımsaq - 5 diş;
- su 250 ml;
- duz - 1 tbsp. l.
- şəkər - ½ maddə;
- coriander, ucco-suneli, dillə, qurudulmuş nanə - 1 osh qaşıq. l.
Hazırlıq
- Yuyucunu yuyun, su dökün, orta istilərə qoyun, yumşaq qədər bişirin.
- Bulyonu ayrı bir qabda boşaltın, əriklərdən bir ələkdən boşaltın.
- Püredə duz, şəkər, ədviyyat, doğranmış sarımsaq və bibər əlavə edin.
- Sousu çox qalınsa, bulyona tökün.
- Yavaş bir atəş qoyun, 30 dəqiqə bişirin.
- Hazırlanmış banklar, mantar yayılmışdır.
Qış üçün horseradish ilə Adjika
Qış üçün horseradish ilə Adjika - fermentasiya ilə yemək üçün ən yaxşı reseptlər. Bu versiyada sirkə miqdarı minimuma endirilir. Sousu hazırlamaq ən az 14 gün olacaq, qapaq neylonun altından kutulardakı soyuducuya qoyun. Tatlar, kəskin, orta dərəcədə səliqəli, souslu ət ətlərinə əlavə olaraq istifadə edilir.
Tərkibi:
- pomidor - 2 kq;
- şirin bibər - 1 kq;
- acı bibər - 300 q;
- sarımsaq - 300 q;
- dodaq, maydanoz, fesleğen, coriander - hər biri 40 qram;
- hops-suneli - 50 g;
- yer kürəsi - 30 g;
- duz, şəkər - 70 qram;
- horseradish - 200 g;
- sirkə - 70 ml.
Hazırlıq
- Bütün maddələr göyərti (toxum ilə acı bibər buraxın) daxil olmaqla, bir ət grinder vasitəsilə kaydırılır.
- Quru ədviyyatlara, şəkər, duza səp, sirkə əlavə edin, qarışdırın.
- Dadlı Adzhikanın qışda dolaşacağının tutumu ümumi həcminin 2/3-dən çoxunu doldurmur.
- 14 gün boyunca istilikdə adjika buraxın, hər gün qarışdırın.
Gürcüstanda qış üçün Adjika
Qış üçün bu yaşıl adzhika ənənəvi Gürcüstan reseptinə görə hazırlanır. Sousu çox isti, duzlu çıxır. Böyük miqdarda duz və istiot sayəsində, ədviyyatlanmanın sterilizasiya edilməsinə ehtiyac yoxdur, soyuducuda bir neçə ildir mükəmməl saxlanılır. Məhz buna görə yeyilmir, lakin çox komponentli sousu hazırlamaq üçün və ya ət üçün bir bostan kimi istifadə olunur.
Tərkibi:
- şirin bibər (sarı və yaşıl) - 1 kq;
- acı bibər (yaşıl) - 500 g;
- sarımsaq - 500 g;
- dana - 250 g;
- cəfəri - 200 qr;
- duz - 150 g;
- qoz (kernel) - 250 q.
Hazırlıq
- Toxumdan bibər çıxarın.
- Ət maddəsi ilə bütün maddələr silin.
- Duz əlavə edin, qarışdırın, qablarda yayılır və soyuducuya qoyun.
Aspirin ilə qış üçün xam adzhika
Uzun müddət yeməksiz adzhika üçün saxlanılacaq, bir qoruyucu maddə əlavə etmək lazımdır. Kimsə sousu duzlu və ya çox kəskin edir, ancaq asanlıqla asetilin düzgün miqdarını əlavə edə bilərsiniz və kütləvi soyuducuda bir il davam edəcək və yağma deyil. Əvvəlcədən soba qablarını sterilizasiya edin, adjika qoymadan əvvəl tamamilə quru olmalıdır.
Tərkibi:
- pomidor - 3 kq;
- isti bibər - 10 pods;
- sarımsaq - 5 baş;
- şirin bibər - 500 g;
- horseradish - 100 g;
- duz - 1 tbsp. l.
- aspirin - 6 tablet.
Hazırlıq
- Pomidor, bibər (toxumsuz), sarımsaq və at-turp ət ətəkləri ilə tərpənir.
- Duz və ezilmiş aspirin əlavə edin, qarışdırın.
- Steril, quru kavanozlara doldurun, bir neylon ilə sıxın, soyuducuya qoyun.
Qış üçün şirin adzhika
Kəskin souslar sizi təəccübləndirməsə, bu qəribə Adzhika üçün bu resept belə qış üçün. Şirniyyat sosu yalnız daha çox şəkər deyil, həmçinin soğan ilə yerkökü əlavə edəcək. İsti bibər dadı ilə əlavə edilir, hətta tərkibindən çıxarın. Adjika əsas yeməklərlə, xüsusən hər cür ətdən şiş qebabla yaxşılaşır.
Tərkibi:
- pomidor - 3 kq;
- şirin bibər - 300 q;
- soğan - 200 g;
- yerkökü - 200 g;
- sarımsaq - 200 g;
- acı bibər - 2 pods;
- neft - 50 ml;
- duz - 2 tbsp. l.
- şəkər - 50 g;
- sirkə - 30 ml.
Hazırlıq
- Bütün tərəvəzlər təmizlənib, kəsilməlidir, sarımsaq istisna olmaqla ət dəyirmanı vasitəsi ilə silinməlidir.
- Şorunu qoyun, şəkər, duz, sirkə və yağ əlavə edin.
- 2 saat bişirilir.
- Maşında doğranmış sarımsağı əlavə edin, 20 dəqiqə qaynamaq.
- Sterilləşdirilmiş gəmilərə yayılır, qapaqlar ilə gəzir.
Qış üçün xiyardan Adjika
Xiyardan Adjika qeyri-adi bir dadadır. Xüsusi sirlər olmadan tez və sadəcə hazırlanır. Meze çox ədviyyatlı və çox ədviyyatlıdır. Hazırlıq üçün yetişdirilən meyvələr də uyğun olacaq, təmizlənməlidir və toxumları çıxarılmalıdır. İsti bibər əlavə və ya daha az əlavə edilə bilər, tatlar üstünlükləri dad üstünlükləri asılıdır.
Tərkibi:
- xiyar - 1 kq;
- pomidor - 100 g;
- bibər "işıq" - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- neft - 50 ml;
- sirkə - 20 ml;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
- Xiyar xırtıldayan doğranmış, blanched pomidor kəsilir.
- Duz və yağ əlavə edin, qaynana qədər qızardın, istiliyi azaldır.
- Sarımsağlı bibər, qarışdırıcıyı soyun.
- Pomidor kartofunu pomidor üçün əlavə edin, 10 dəqiqə bişirin, sirkə tökün, söndürün.
- Steril konteynırlara, mantara dökün.
- Qış üçün hazırlıq Adzhika tamamlanır, siz 2 həftə ərzində cəhd edə bilərsiniz.