Tart hər hansı bir dolum ilə bişirilə bilən açıq bir tortdur. Açıq pasta üçün əsaslar müxtəlif xəmirdən hazırlana bilər, lakin çox vaxt qısaboydan istifadə edə bilərlər. Bu gün biz giləmeyvə tart haqqında danışmaq və bu incə desert üçün bəzi tarifleri söyləyəcəyik.
Meyvələri ilə tart
Tərkibi:
- yağ - 100 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər - 0,5 fincan;
- toz şəkər - 0,5 fincan;
- un - 200 qr;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı;
- limon suyu - 1 çay qaşığı;
- qarağat - 1 şüşə;
- Bişək yosunları - 1 şüşə.
Hazırlıq
Gəlin tart üçün əsas bişirək, bunun üçün şəkər və yağ ilə sarğıları yandırın, un və çörək pudrası əlavə edin. Xəmir 25 dəqiqə soyuqlara göndərilir. Bundan sonra hamur şəklində bölüşdürülür, yuxarıdan pergamentlə örtürür, hər crupu tökür və yaxşı qızdırılan bir sobada 15 dəqiqə yandırırıq. Şəkər tozu və limon suyu ilə kəskin zirvəyə çatdırmaq və qırmızı qarağat ilə qarışdırmaq üçün protein çırpmağı üçün. Fırından baza çıxarırıq, kağızı çıxardar, kələm kürəyini düzəldir və diqqətlə kremini üstə yayırıq. Protein aydınlaşana qədər 160 dərəcəlik bir temperaturda tortu yeyin. Hazırlanmış tortlar soyudulur və kalıpdan çıxarılır.
Tərəvəzli meyvələrlə çəkin
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 200 qr;
- yağ - 100 g;
- şəkər - 50 g;
- yolk - 3 ədəd;
- krem - 1 şüşə.
Krem üçün:
- yolk - 4 ədəd;
- qarğıdalı - 50 g;
- şəkər - 70 q;
- süd - 300 ml;
- yağ - 40 g;
- vanil;
- təzə meyvələr.
Hazırlıq
Biz kubları neftə ayırdıq və dərin konteynerə qoyduq. Orada unu, şəkər, yumurta sarısı əlavə edirik və hamuru qarışdırırıq. Xəmir yumşaqlıqla qatına çıxarkən, xəmirin şəklini diqqətlə yaymaqla etiraz edirik. Hamurun səthi çəngəl ilə sıxılır və soyuducuya 60 dəqiqə qoyulur. Fırın 200 ° C-yə qədər qızdırılır. Soyuducudan xəmir şəklini alırıq, parşömen kağız ilə əhatə edirik və yükü götürdükdən və yükləndikdən 10 dəqiqə sonra yandırdıqdan sonra yükü 15 dəqiqə yandırın. Baza bişirildikdə, tamamilə soyudun.
Bu anda krem ilə məşğul olacağıq. Tencere sütü tökün, vanilin əlavə edin və vanil südini yaxşıca qızdırın