Pies bişirilir və qızardılır. Bu halda doldurulma çox fərqli ola bilər. İndi bir qızartma qabda kartof ilə bişirmək üçün necə məlumat verəcəyik.
Bir qovurma qabda kartof və qaraciyər ilə pirzola hazırlamaq
Tərkibi:
Test üçün:
- təzə maya - 40 g;
- su - 500 ml;
- bitki yağı - 6 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 10 g;
- şəkər - 50 g;
- un - 1,2 kq.
Doldurma üçün:
- kartof - 500 g;
- soğan - 1 ədəd;
- toyuq qaraciyəri - 400 g;
- bitki yağı;
- duz;
- bibər.
Hazırlıq
Birincisi, hazır toyuq qaraciyərinə qədər bişirin. Kartofu təmizləyirik və onu da qaynatırıq, sonra bir az buraxaraq suyu boşaltın və püre kartofuna itələyirik. Yüngül qızılı qədər soğan və qızartmaq edin. Qızardılmış qarğıdalı qızardılmış soğan ət ətəyində bükülür, kartof, duz, bibər və qarışığı püresi əlavə edin. Tərləmə tikə çıxdıqda, bir az kartof suyu əlavə edə bilərsiniz.
İndi bir qızartma qabda qızardılmış kartof ilə nazik pies üçün xəmir hazırlayalım. Beləliklə, böyük bir fincan götürün, orada maya qoyun, onları qıracaq, şəkər əlavə edin və kütlələri maye vəziyyətə aparmaq üçün bir qaşıq istifadə edin, duz əlavə edin. İsti suyu, bitki yağı təxminən yarısını və qarışdırın. 3 stəkan unla doldurun, xəmirin əlini qarışdırın və tədricən qalan unu əlavə edin. Hamuru masa üzərinə qoymağa və yoğurmağa davam etməyə hazırdır. Və əlinizə səpilməməsi üçün mütəmadi olaraq bitki yağı ilə yağlandırılması arzu olunur. Nəticədə elastik və yumşaq xəmir alacağıq. Dəsmal ilə örtün və istilikdə 20 dəqiqə təmizləyin.
İndi birbaşa pies hazırlanmasına keçin: xəmir yarıya bölünür və hər bir hissə bölünür
Və doldurulma şəxsi üstünlüklərə görə dəyişdirilə və əlavə edilə bilər - yalnız püresi kartof qəbul edə bilərsiniz, daha çox qızardılmış soğan, ədviyyat əlavə edə bilərsiniz və siz çürük qaynadılmış ət və ya göbələklər əlavə edə bilərsiniz. Seçim sizin üçündür. Bon appetit!