Siz ideal qəlyanaltı keki üçün bu resept axtarırsınızsa, qiymətli vaxtınızı sərf etmirsinizsə, təzə yumurta sarısı üzərində bişirilmiş gözəl bir biskvit yandırmaq təklif edirik.
Xəmir və xama üzrə biskvit üçün çox dəyişkənlikdə resept
Tərkibi:
- maye xama (15%) - 60 ml;
- yumurta sarısı - 6 ədəd;
- kartof nişastası - 1,5 osh qaşıq. qaşıqlar;
- buğda unu - 150 g;
- şəkərli şəkər - 90 qr;
- çörəkçilik toz - 2 tsp.
Hazırlıq
Diqqətlə və səliqəli ayrılmış sarımsaq şəkərlə birləşir. Ənənəvi mikserdən istifadə edərək, hamısını bir ağ rəngli rəngli yapışqan yapışqan bir kütləə sürüşdürün. Ayrı bir qabda, buğda ununu kartof nişastası və çörək pudrası ilə qarışdırın və sonra boş tərkibini birbaşa sarı konteynerə sıxın. Burada qayçı krem əlavə edin və mikser sürətini minimuma endir, bütün maddələri qarışdırın və bir qədər maya xəmirini əldə edin. Biz onu hər hansı bir yağ ilə yağlanmış yağlı qaba köçürür, "Bake" rejimini aktivləşdirin və 45 dəqiqə ərzində uyğun olmayan biskvit bişirin.
Nəticədə çıxarılan yüksək biskvit tortu 2 və ya 3 hissəyə bölünərək sevimli kreminizə və ya murdar sayılır.
Şəkərli şokoladlı biskvit, meringue ilə
Tərkibi:
Test üçün:
- yüksək keyfiyyətli un - 270 g;
- yağı - 130 qr;
- evdə hazırlanan süd - 140 ml;
- yolks - 5 ədəd;
- gözəl şəkər - 4 tbsp. qaşıqlar;
- çörəkçilik pudrası - 1 tbsp. qaşıq.
Meringues üçün:
- zülallar - 5 ədəd;
- İncə şəkər - 220 q.
Hazırlıq
Mikrodalğalı soba yağında eriydik və şəkər əlavə edirik. Biz dərhal sarımsaqları tanıyırıq və diqqətlə izləyirik, hamısını bir çırpma ilə ovuşdururuq. Bundan sonra qabda bir az qızdırılan süd tökün və unu çörək pudrası ilə qarışdırın, onu maye qarışığa döyün. Testin məzmununu yaxşı bir şəkildə qarışdırın ki, testdə sol qoluq yoxdur və əvvəlcədən hazırlanmış formasına tökülür. Biz onu temperaturu artıq 185 dərəcəyə çatdıqda və yalnız yarım saat bişirmək üçün fırına göndəririk.
Qalan zülalları düzgün tətbiq etmək üçün onlara inanılmaz, zərif krem-meyvə vermək və hazır süngər tortlar ilə doldurmaq məsləhətdir.
Proteinlər soyudulur və onlara incə, ağ şəkər yığıldıqdan və bir mikserdən istifadə edərkən, hər şeyi bir real havaya sürükdən qədər sürüşdürün. Soğulmuş şokolad biskvit iki bərabər keksə bölünür və aralarındakı zərif protein kütləsini (meringue) yayır. Nəticədə hazırlanan pasta səthi sevdiyiniz meyvəli cücə ilə örtülmüş ola bilər.