Tuzlu iliklər ədviyyatlı və kəskin kulinariya kompozisiyalarının sevgililəri üçün ideal qəlyanaltıdır. Fərqli bir texnologiya istifadə edərək, hər dəfə yeni bir dad ala bilərsiniz, beləliklə də evin çox yönlü ehtiyaclarını təmin edir.
Zucchini yandırmaq üçün necə?
Tez salamura iltihabı üç hesab edilir və xüsusi bacarıq və ya kulinariya bacarıqlarına ehtiyac yoxdur. Təsviri ilə qərar verərək və icrasının əsas məqamları ilə tanış olduqdan sonra, hər kəs bu ideyanı praktikada həyata keçirə bilər.
- Qəlyanaltılar üçün, gənc meyvələri istifadə etmək, onları dilim, kublar və ya dilimlər ilə texnologiyanın tələblərinə uyğun olaraq kəsmək üstünlük təşkil edir.
- Qovluq üçün ədviyyat kəskin və ya yumşaq, ədviyyatlı və ya parlaq və tam ola bilər. Onun dadı istifadə olunan qatqıların tərkibindən və miqdarından asılıdır.
- Patlıcanlardan fərqli olaraq, qablar əvvəlcədən qaynama və ya qovurma tələb etmirlər - tez-tez sadəcə qış üçün soyudulmaq və ya mantıksız qalan isti marinad qarışığı ilə tökülürlər.
Gün batımı olmadan, sürətlə hazırlanan zucchini
Tuzlu iliklərin tərifi sadə və həmişə mövcud maddələrdən ibarətdir. İstədiyiniz halda, şoraba bibəri, qarğıdalı, dadı və ya digər zövqə öz zövqünüzə əlavə etmək və ya dibə və ya maydan yağı ilə zucchini dilimlərini əlavə etməklə, şoraba təklif olunan tərkibi genişləndirilə bilər.
Tərkibi:
- zucchini - 1 kq;
- duz - 1 çay qaşığı;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- sarımsaq - 2-3 diş;
- qara bibər - 3-5 noxud;
- su 350 ml;
- alma sirkəsi - 3 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı.
Hazırlıq
- Sarımsaq ilə qarışdırılmış zucchini dilimləri dilim.
- Qaynar suda duz, şəkər, bibər və sirkə əlavə edin, qaynatmaq və squash kütləsinə dökün.
- Təravətli suyun qurudulmasından sonra tamamilə soyudulana qədər dərhal pişirilmiş meyvələr buraxın, sonra dəniz suyunun boşaldılması və yağla doldurulması lazımdır.
Koreyalı mərcalı qablar
Koreya ilə sürətli pişirilmiş qarğıdalı qablar oriyental vurğu ilə ədviyyatlı yeməklərin pərəstişkarlarının dadı ehtiyaclarını təmin edəcəkdir. Qəlyanaltıların xoşagəlməz və idmansız dizaynı: hazırlanmış tərəvəzlər dənizkənarı ilə tədarük edilir və 6-8 saat soyuducunun şelfində israr etmək üçün buraxılır.
Tərkibi:
- zucchini - 1 kq;
- Bolqarıb bibər və soğan - 1 ədəd;
- havuç - 3 ədəd;
- duz - 1 çay qaşığı;
- şəkər, soya sousu və susam yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- sarımsaq - 4 diş;
- Sirkə turşusu, torpaq qırmızı bibər və susam toxumu - 2 çay qaşığı;
- neft - 0,5 fincan;
- qara bibər, duz - dadmaq.
Hazırlıq
- Zucchini kuboka və ya çubuqlara kəsilir, duz əlavə edin və 2 saat mətbuatın altında buraxın.
- Şirəsi boşaldın, havuç, bibər və yağ soğan əlavə edin.
- Siyahıdakı bütün digər maddələrlə tanış olun, qarışdırın və soyuqda emprenaj üçün dadlı mərsinmiş zucchini tərk edin.
Bal ilə duzlu zucchini
Xüsusi zucchini bal və sarımsaq ilə marinadlanaraq ilıqlarla əldə edilir. Alınan qəlyanaltı tam balanslaşdırılmış dənizkənarı ilə müşayiət olunan xam tərəvəzlərin istifadəsi ilə əldə edilən bütün vitaminləri tam qoruyur. Düyü yerinə, maydanoz və ya yeşilliklərin bir qarışığı ala bilərsiniz.
Tərkibi:
- zucchini - 1 kq;
- dillə - 1 dəst;
- maye bal - 4 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 7 diş;
- ağ şərab sirkəsi - 6 tbsp. qaşıqlar;
- neft - 200 ml;
- qara bibər, duz - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
- Dilim zucchini dilimləri, duz əlavə edin və 30 dəqiqə dayana icazə verin, suyunu boşaltın.
- Çörək, sarımsaq və yağdan yağ, sirkə, bibər və bal əlavə edin.
- Soyuqda bir neçə saatlıq əziyyət çəkdikdən sonra, tez hazırlıq qabiliyyətli ərinli bal hazır olacaq.
Gündəlik turşu iltihabı
Aşağıdakı reçeteyle salamladığı gənc balqabaq qış üçün duzlu suda yuvarlanan sevimli qəlyanaltı əvəz edir. Sondan fərqli olaraq, bu zəriflik yalnız bir gündə, dizaynda heç bir xüsusi çətinlik tələb etmədən hazırlanır. İstədiyiniz halda, digər əlavə maddələrlə birlikdə qutulara taxıl və ya digər yeşillik əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- zucchini - 1 kq;
- su - 1 l;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 4 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 6 diş;
- sirkə 9% - 8 tbsp. qaşıqlar;
- laurel - 4-5 ədəd;
- bibər noxud - 1 tsp.
Hazırlıq
- Duz sarısı, bibər və dəhşətli ləzzət qoyaraq, qablar qoyun dilim.
- 20 dəqiqə sonra drenajdan sonra qaynar suyun dilimlərini boşaltın.
- Çörəyə suyu, şəkər və sirkə duz əlavə edin.
- Tuzlu su qablarını boşaltın, otaq şəraitində 12 saat, soyuqda isə başqa bir yerə buraxın.
Soya-sarımsaq şorabında kəpəklər
Tuzlanmış gənc fast-food zucchini sous sousu əlavə ilə edilə bilər, bu məzə bir xüsusi zərif dad və piquancy verəcək. Bu halda, yeşillik, koridor və ya maydanın xüsusilə əlverişli olacağı, şəkərin əvəzinə, şirin gül balı bir tatlandırıcı olaraq istifadə edilə bilər.
Tərkibi:
- zucchini - 1 kq;
- soy sousu - 5 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 1,5 tsp.
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 6 diş;
- sirkə şərabı - 3 qaş ağacı. qaşıqlar;
- su - 0,5 l;
- bibər, göyərti, bibər.
Hazırlıq
- Çörək zucchini.
- Bitki mənşəli bitki və sarımsaqla qarışdırın, marinadın bütün maddələrini əlavə edin, qarışdırın, qaynar su tökün.
- Soyuduqdan sonra, mərcikli mərcikli meyvələr soyuqlaşır və bir neçə saat saxlanılır.
Ketçup çili ilə duzlanmış zucchini
Ketçup çili ilə ədviyyəli marinated zucchini , əla dad və texnologiya sadə həyata keçirilməsi ilə xahiş edəcək. Snack, qış üçün banklarda haddelenmiş və soyuducuda gün ərzində tam soyutma və infüzyondan sonra istifadə edilə bilər. İstədiyimizdə, çörəyin şiddəti digər bir ketçup ilə əvəz edilərək azaldır.
Tərkibi:
- zucchini - 1 kq;
- ketçup çili - 0,5 fincan;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- şəkər - 0,5 fincan;
- laurel - 3 ədəd;
- sirkə 9% - 100 ml;
- su - 0,5 l;
- qara bibər.
Hazırlıq
- Dilimlənmiş zucchini qaynar su ilə tökülür və bir qazanda infuziya tökülür.
- Hər 0.5 litr maye üçün müəyyən dərəcədə marinad komponentləri əlavə, qarışığı qaynatmaq və kutular tökülmək.
- Qış üçün yığım üçün gəmilər 10 dəqiqə steril edilir, möhürlənir.
Marrows göbələk kimi marinated
Aşağıdakı reseptdə göbələklər kimi marinadlar göbələk pərəstişkarlarını xahiş edəcək. Reçetenin yerinə yetirilməsi üçün yalnız toxum və kabuğu olmayan qovrulma istifadəsi istənilən effektə müdaxilə edəcəkdir. Yemək yeməkdən sonra növbəti gün nümunə ola bilər.
Tərkibi:
- zucchini - 1,5 kq;
- dillə - 1 dəst;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- şəkər - 2,5 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 0,5 fincan;
- sirkə 9% - 0,5 fincan;
- bibər yer qara - 0.5 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 5 diş.
Hazırlıq
- Doğranmış dibə və sarımsaq ilə doğranmış qovaqları kəsib siyahıdakı bütün digər maddələr əlavə edin.
- 3 saat kütləsini buraxın, sonra bankalarda qoyulur, 5-10 dəqiqə boyunca sterilizasiya edilir, sarımaqa qədər soyudulur.
Qış üçün qarğıdalı zucchini üçün resept
Marine edilmiş xırtıldayan qovaq - qış üçün daha çox təsvir ediləcək bir resept sadəcə hazırlanır, amma təəccüblü dadlı, iştahaaçan və ədviyyatlıdır. İki gənc orta ölçülü kabakdan sterilizasiya tələb etməyən 2 ədəd yarım litrlik tez kuboklar olacaq.
Tərkibi:
- zucchini - 2 ədəd;
- dere - 2 şemsiye;
- duz - 1 çay qaşığı;
- şəkər - 2 tsp.
- Xardal toxumu - 1 çay qaşığı;
- sirkə 9% - 50 ml;
- su - 0,5 l;
- albalı yarpaqları - 2 ədəd;
- Noxud bibəri - 4 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş.
Hazırlıq
- Xəmirdə şüyüd, albalı yarpaqları, bibər, sarımsaq və doğranmış zucchini qoydu.
- 15 dəqiqədən sonra qaynar su ilə tərkibləri duz edin, xardal, duz şəkər əlavə edin və bir dəqiqə qaynatın.
- Sirkə duzlu suda qaynar suya dökülür, möhürlənir.
- Qatı zucchinin sürətlə hazırlanmasına qədər tam soyutmağa qədər marinaded.