Bir çoxumuz onların kremli toxuması və yumşaq dadları üçün bədəndiyi sevirlər, bu, çoxlu əlavələrlə mükəmməl şəkildə uyğun gəlir. Bu yazıda hər zövq üçün patlıcan ilə müxtəlif qəlyanaltılar üçün tarifləri paylaşacağıq.
Pomidorda olan badımcanlardan "Peacock's quyruq" tərifi
Tərkibi:
- badımcan - 1 ədəd;
- emal olunmuş pendir - 100 g;
- mayonez - dadı;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- yumurta - 2 ədəd;
- xiyar - 1 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- zeytun - 7-10 ədəd;
- bitki yağı;
- duz, bibər.
Hazırlıq
Patlıcan kəsilir, duzla səpilir və 1 saat buraxırlar, buna görə də artıq nəmdir və bu da acı ilə getdi. Zamanla badımcan dilimləri yuyulur və kağız dəsmalı ilə qurudulur. Qızıl qəhvəyi olana qədər hər iki tərəfdə tərəvəz yeyin.
İndi təzə tərəvəz hazırlayın: xiyarın nazik üzüklər halına salın, pomidordan nüvəni çıxarın və yarım halkalara kəsin, zeytunu yarımda kəsin.
Yeməkdə olan salat kütləsi üçün qaynar pendir və qaynadılmış yumurta. Hər şeyi mayonezlə doldurur və sarımsağı mətbuatdan keçər.
Salat kütləsini patlıcan üzərinə yayırıq, yuxarıdan bir yerdən bir xiyar qururuq, yarım halkalı pomidor ilə qururuq və şəkili zeytun parçası ilə bitiririk və patlıcanlı soyuq məzarlığımıza xidmət etməyə hazırıq.
Paxlalı püresi ilə meyvələr - patlıcan meyvələri
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- haşlanmış sərt pendir - 70 g;
- pomidor - 2 ədəd;
- ciabatta - 1 ədəd;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- sarımsaq - dadmaq;
- reyhan - 1 kiçik ovuc;
- limon suyu - dadmaq;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Balqabaq nazik dilimlər üzərinə dilimlənmiş, duzla səpilmiş, bir az yağı ilə tökülmüş və 200 dərəcədə bişirilənə qədər sobada pişirməyə göndərilmişdir.
Bununla yanaşı, bir peynir, bir ciabatta çörək, fesleğen, sarımsı bir blender qabda qoyun və zeytun yağı tökün. Təravətlilıq üçün hər şeyə baxın və əzilmiş pomidorla qarışdırın. Tərkibinə duz, bibər və limon suyu ilə tərif verin. Doldurmağı patlıcan diliminə yayırıq və rulonlarda gəzdiririk.
Fırında patlıcan olan isti yemək
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- toyuq qayışı - 200 q;
- soğan - 1 ədəd;
- göyərti (maydanoz, dodaq) - dadmaq;
- pomidor - 2 ədəd;
- sərt pendir - 100 g;
- mayonez - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər - dadmaq;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Soğan bitki yağı ilə qızıl qədər qızardın və qızardın. Soğan ilə qızartma qabda, duzlu ət qoyun, duz və istiot əlavə edin, dolum hazır olana qədər hər şeyi qızartın. Kıyılmış ətləri doğranmış otlar ilə qarışdırın.
Balqabaq qızıldan qəhvəyi qədər taxıl halına salır və qızardır. Hər diləyimizi bir pişirmə qabına qoyub, mayonezlə, üst pomidalı dilimlə və ətli ətlə yağlayın. Pillə əriyənə qədər hazırlanmış "taretləri" pendirlə serpin və onu 180 dərəcə fırınla göndərin. Yaxşı, hamısı budur , fırında bişmişlər hazırdır!
Patlıcanın ədviyyatlı məzə tərifi
Tərkibi:
- badımcan - 1 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- Çili bibəri - 1 ədəd;
- cəfəri - 1 dəst;
- yumurta - 1 ədəd;
- süd - 5 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı;
- Mozzarella pendir;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Balqabaq incə dilimlərə, duza kəsilir və acı bitkisini qurtarmaq üçün bir saat buraxın.
Bu vaxt kəskin bir pasta hazırlayacağıq. Çili bibərindən toxumları çıxarır və qarışdırıcıları bir qarışdırıcıya qoyuruq. Bibərdən sonra
Pomidorlar balqabaq kimi eyni qalınlığın üzüklərinə kəsilir.
Qızartma qabda, biz bitki yağı qızdırırıq. Balqabaq südlə çırpılmış yumurta içində batırılır və qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfdən tez bir zamanda qızardılır. Hələ isti badımcanın üstündə, bir az kəskin pasta yayım və bir pomidor dairəsi qoyun. Proseduru 2-3 dəfə təkrar edirik. Nəticədə, biz "Mozzarella" ilə səpilməlidir və masaya xidmət edilə biləcək aşağı bir qüllə var.