Əgər siz göbələk ilə ətli stroganoff bişirmək bilər ki, bilmirdim, bu maddənin tarifleri yalnız sizin üçündür. Yeməyi inanılmaz bir ətir və incə zərif dad verir.
Göbələk ilə mal əti stroganoff
Tərkibi:
- mal əti - 900 g;
- lampa - 1 ədəd;
- təzə göbələklər - 250 q;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- bitki yağı - 50 ml;
- ağ şərab - 2 qaş ağacı. qaşıqlar;
- un - 4 tbsp. qaşıqlar;
- et suyu - 4 məhsul;
- krem - 50 ml;
- xama - 2 tbsp. qaşıqlar;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Mal xammalı işlənir, incə zolaqlara kəsilir və bitki yağı içərisində bir qızartma qabda qovurulur. Sonra əti bir plaka üzərinə keçirdik, qalan suyu isə doğranmış soğan və göbələklərdən keçirdik, dilimlərə kəsdik. 5 dəqiqədən sonra sarımsağı əlavə edin, mətbuatdan keçib və una tökün. Səliqəli ağ şərab şirniyyat, qaymaq, xama qoyun və ədviyyat ilə mövsüm. Tərəvəz hazırlanmış sousu hazırlanmış sousa əlavə edin və Stroganoffu göbələk və qaymaqlı ilə təxminən 20 dəqiqə az qaynadılmış qaymaq ilə əlavə edin.
Göbələk ilə Mal əti Stroganoffun resepti
Tərkibi:
- Təzə göbələklər - 800 g;
- mal əti - 500 g;
- xama şəkəri - 200 ml;
- ampul - 2 ədəd;
- Kərə yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- xardal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- ədviyyat;
- un.
Hazırlıq
Champignons yuyulur və kiçik kublara kəsilir. Ampüllər təmizlənib, yarım halkalara kəsilir və isti yağı üzərinə atılır. Daha sonra ayrı bir konteynerə atılan suyun ayrılıncaya qədər göbələkləri əlavə edin, qarışdırın və qızartın. Mantar suyunu xardal, xama ilə birləşdirin və düzəldənə qədər tamamilə qarışdırın, dadmağa tələsin. İndi sousu tava bir qabda tökün və bir neçə dəqiqə tərəvəz bişirin. Ət yuyulur, işlənir, kiçik zolaqlara kəsilir və hər bir parçanı yüngülləşdirir. Ayrı bir qızartma qabda, bir parça yağ yuyun, ətini yandırın, unu qablaşdırın. 5 dəqiqə qızartın, qarışdırın və sousu və qarışığı olan bir qaba sürüşdürün. Hər şeyi qaynağa gətiririk, atəşi azaldır, dana Stroganoffu zövqlə zövqlə dolaşırıq və bir qapaq ilə əhatə edərək 10 dəqiqə çəkin.
Multivarkda göbələk ilə mal əti stroganoff
Tərkibi:
- donuz - 700 g;
- yağlı krem - 400 ml;
- lampa - 1 ədəd;
- Qurudulmuş göbələklər - 150 qr;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- ədviyyat;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
Lampa və sarımsaq təmizlənir, melenko kəsilir və günəbaxan ilə bulaşmış multivarkanın tutumuna qoyulur
Səs siqnalından sonra qaba bir az su tökün, quru göbələkləri atın və eyni rejimdə bir neçə dəqiqə keçin. Sonra tərəvəzləri bir boşqabın üstünə köçürür, qabda isə qızartmaq. 40 dəqiqə sonra, tərəvəz qovurmaq, ədviyyatlar mövsümü əlavə edin, kremi tökün və təxminən 2 saat boyunca "Quenching" proqramını işləyin. Göbələk ilə donuz ətindən döyməyin bir tərəfi olaraq kartof, qarğıdalı və ya düyü püresi ilə xidmət edirik.