Opyat - plitə şəklində göbələklərin hər cür ən dadlı növüdür. Onlar hər hansı bir yay yeməklərinin ləzzət və incə ətri ilə olduqca zəngindir. Bu gün şirindən inanılmaz bir göbələk şorbasını hazırlamağı təklif edirik.
Baldan yulaf ağacı olan göbələk çorbasının tarifi
Tərkibi:
- kələm kökü - 50 g;
- ət bumu - 2 litr;
- kartof - 2 ədəd;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- yulaf tozu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- təzə göbələklər - 150 g;
- ədviyyat;
- təzə göyərti.
Hazırlıq
Beləliklə, ilk dəfə sizinlə ət bişirilir. Bu dəfə biz kərəvizin kökünü təmizlədik və təmizlədik. Sonra bitki yağı əlavə ilə qızıl qəhvəyi qədər qızardılmış qızartmaq pan üzrə qızartmaq. Kartof yuyulur, soyulur və kük kublarla parçalanır. Göbələklər işlənir, parçalanır.
Bundan əlavə, qaynar suyu daxilində kartof, qovrulmuş kərəviz kökü və göbələkləri atırıq. Şorba təxminən 10 dəqiqə bişirilsin, daha sonra yulaf pullarını bulyona əlavə edin, qapaq ilə örtün, istiliyi minimuma endirin və başqa 5-7 dəqiqə bişirin. Xidmət edəndə, yeməyi dilimlənmiş göyərti ilə çiləyin və yalnız isti zaman xidmət edin.
Tuzlu dən göbələk çorbası
Tərkibi:
- duzlu bal göbələkləri - 500 g;
- kartof - 3 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- düyü - 0,5 manat;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- su - 3 l;
- yeyinti, ədviyyat.
Hazırlıq
Tərəvəzlər təmizlənir və hərtərəfli yuyulur. Sonra, nazik çubuqlar ilə qırılan yerkökü və soğan, günəbaxan yağı üzərinə atıldı. Patates şeridlərə kəsilir, qaynar suya atırıq və 10 dəqiqə bişiririk, ondan sonra yuyulmuş düyü və tərəvəz qovurmasını əlavə edirik. Pirinç və kartof hazır olduqda, duzlu mantarları duzlu su ilə birlikdə qoyun, duza duz əlavə edin və digər 2-3 dəqiqə sobada saxlayın. İndi hazır göbələk şorbasını plitələrə tökürük, cüzi şəkildə əzilmiş sevimli göyərti ilə çiləyir, bir qaşıq yağlı xama qoyur və bütün ailəni masaya çağırırıq!
Baldan hazırlanmış göbələk krem şorbası
Tərkibi:
- dondurulmuş bal ağacı - 300 g;
- lampa - 1 ədəd;
- kartof - 1 ədəd;
- zəncəfil - çimdik;
- çörək - 2 məhsul;
- krem - 1 tbsp.
Hazırlıq
Kartof təmizlənir, zolaqlara kəsilir, tencereye qoyulur, su ilə tökülür, duz və orta istidə bişirilir. Boş yerə sərf edilmədən, biz hər hansı bir şəkildə göbələkləri defrost edirik. Soğanlar şəffaf olana qədər təmizlənir, parçalanır və krem yağı ilə süzülür, göbələk və güveçə qapağın altında kiçik bir atəş əlavə edin. Kartof hazır olduqda, bir qarışdırıcı ilə qovurma ilə birlikdə köçürün və hərtərəfli çırpın.
Bundan sonra, meydana gələn kütləni kartof suyuna göndərin, yaxşıca qarışdırın və bir qaynağa gətirin. Qarışıqlığı dayandırmadan, sobanı söndürün, kremə tökün və krem şorbasını başqa 5 dəqiqə tərk edin. Eyni zamanda dadmaq üçün duz, bibər, zəncəfil və digər ədviyyatlar əlavə edin.
Dondurulmuş dən göbələk çorbası
Tərkibi:
- dondurulmuş bal bənzəri - 500 g;
- su - 2 l;
- kartof - 3 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- xama - 2 tbsp. qaşıqlar;
- lampa - 1 ədəd;
- yeyinti, ədviyyat.
Hazırlıq
Dondurulmuş bal ağacıları isti suyla yaxşı yuyulur, tencereye qoyulur, qaynar suya tökülür və orta istidə 30 dəqiqə qaynar. Sonra diqqətlə suyu birləşdirin, göbələklərin qaynar suyu 2 litr tökün və sobaya qayıdın. Tərəvəz yuyulur, təmizlənir, kartof kiçik kublara kəsilir və soğan və yerkökü ilə birlikdə şorbaya atılır. Kartof hazır olana qədər hər şeyi bişirin, sonra diqqətlə lampa və kök çıxarın və atın. Şirniyyatlardan ədviyyəli mantar şorbası qaynar krem və otların iradəsinə əlavə olaraq isti idi.