Maraqlı bir reseptə əsasən hazırlanmış qızardılmış bibər yeməklərinin salatı, ən ac yeyənləri belə sata bilər. Mavi digər tərəvəzlərlə, ət maddələrinə, göbələklərə və ədviyyatlara yaxşı birləşdirir. Qəlyanaltıların hər hansı bir sadə versiyası qeyri-adi dadlı bir müalicəyə çevrilə bilər.
Qızardılmış badımcanın salatını necə hazırlamaq olar?
Hər gün üçün badımcandan istənilən salat tərəvəzlərin ilkin hazırlanması üçün bəzi tövsiyələri nəzərə alaraq hazırlanır. Tərəvəzlər həmişə acıq deyil, ancaq bu anı təxmin etmək mümkün deyil, çünki bədəndə patlıcan istifadə etmək lazımdırsa, bir neçə yolla acı dadını qurtara bilərsiniz.
- Balqabaq lazım olduqda təmizlənmiş, bolca duzlanmış və 30 dəqiqə belə tərk etmişdir. Kəsməzdən əvvəl axan su və dəsmal ilə qurudun.
- Acıdan mavi yuyun və bir kaşığı duz üçün bir litr su alaraq şoran həll ola bilər. Üstünü örtün və yükü üstə qoyun. Dik 30-60 dəqiqə. Kəsməzdən əvvəl parçaları yuyun və qurutun.
- Tərkibində qaynar suda duz və tərəvəz yuyun, proses 5-7 dəqiqə davam edir. Su drained və patlıcan bir süzgəcdə qurudulur.
Patlıcanlı isti salat
Çox dadlı və doyurucu bu patlıcan bibər və pomidordan isti salat çıxır. Rezini digər tərəvəz, pendir və göyərti ilə əlavə edə bilərsiniz. Zeytun yağı, balsamik sirkə və limon suyu qarışığı, zövqdə kifayət qədər zəriflik olmadığı təqdirdə, taxıl haşağını və bir neçə damla Tabasco əlavə edin.
Tərkibi:
- badımcan - 1 ədəd;
- ratunda - 2 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- qırmızı soğan - 1 ədəd;
- dillə - 40 g;
- duz, bibər;
- zeytun yağı;
- limon - 1 ədəd;
- Balsamik sirkə - 1 tsp.
Hazırlıq
- Balqabaq, bibər və pomidor böyük bir küpə, soğan çeyrek zəncirinə kəsilmiş, yaxşıca doğranmışdır.
- Kiçik bir miqdarda maye qızartmaq mavi.
- 15 dəqiqə yanan formada patlıcan da daxil olmaqla, bütün tərəvəzləri qoyun.
- Balzam, yağ və limon suyu qarışığı ilə doldurun, əlavə edin və bibərlə.
- Dərhal qızardılmış badımcanların salatına xidmət edin.
Patlıcan yumurtası və duzlu soğan ilə salat
Tərəvəz və yumurta ilə dadlı və iştahaaçan salat salxımlı soğanı yaxşılaşdırır. Bu ədviyyəli qatqı əvvəlcədən daha yaxşıdır, çünki soğan istədiyiniz arzuya çatana qədər gözləməyəsin. 1: 1 nisbətində, sirkə əlavə ilə qaynar suda sürətlə qarışdırılmış bitki, adətən bir saatdan çox çəkir.
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- Marinated soğan - 1 ədəd;
- yumurta, bərk qaynadılmış - 2 ədəd;
- xama şəkəri - 100 ml;
- xardal - 1 çay qaşığı;
- duz.
Hazırlıq
- Balqabaq kublar, qızartmaq, salfet ilə nəmləndirir.
- Doğranmış yumurta, soğutulmuş mavi və soğan, duzu qarışdırın.
- Xəmirli xama, mövsüm salatını yumurta və qızardılmış badımcanla qarışdırın.
Patlıcan və pomidor və pendir ilə salat
İtalyanca "Caprese" nin layiqli bir dəyişməsi - mozzarella ilə tamamlanmış qızardılmış bibər və pomidor ilə incə dadlı, yüngül və aşağı kalorili salat. Duzlu badımcanların qabıqdan əvvəl patlıcan daha az əmilir, çünki yeməyi sağ yemək istəyənlərə uyğun olacaq. Blues hələ isti olarkən qəlyanaltı çıxarın.
Tərkibi:
- badımcan - 1 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- mozzarel - 150 g;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. l.
- limon suyu - 2 çay qaşığı;
- maye bal - 2 çay qaşığı;
- balsamik - 1 saat.
- reyhan - 1 filial;
- duz, yer bibəri.
Hazırlıq
- Patlıcan darı, 20 dəqiqə, durulayın, quru.
- Pomidor və mozzarelanı kuboklarla kəsin.
- Qızıl üzə qədər mavi qızartmaq.
- Hazırlanan maddələr bir qabda yayılsın, duz əlavə edin, bibər ilə mövsüm əlavə edin.
- Yağdan, limon şirəsindən və baldan soyunmaq üçün salatanı qızardılmış badımcan və pendir ilə tökün.
- Balzam və fesleğen damcılarını əlavə edin.
Salat "Badımcan cənnəti" - resept
Salat "Balqabaq cənnəti" qeyri-adi bir dadadır ki, bu, tez və asanlıqla heç bir əngəl olmadan hazırlanır. Tam qəlyanaltı isti olmasa da, qida çox qəribə olur, çünki bir parça çörək qəlyanaltı üçün kifayətdir. Mushroom kub və sarımsaq məcburi komponentlərdir, onlar dadmaq üçün xüsusi bir orijinallığı əlavə edirlər.
Tərkibi:
- soğan - 2 ədəd;
- badımcan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- yumurta - 1 ədəd;
- maydanoz - 40 g;
- bir kub göbələk - 1 ədəd;
- duz, bibər, mayonez;
- kərə yağı üçün yağ.
Hazırlıq
- Buzdolabı, zolaqlara kəsilir, yumurta ilə qarışdırılır, soyuducuya qoyulur.
- Soğanı qızdırın və bir qaba tökün.
- Hazırlanana qədər qızartmaq, patlıcan küpünə daxil edin, qarışdırın, soğan, duz, bibər ilə mövsümə tökün.
- Sarımsaq ilə mayonez qarışdırın.
- Mayonez ilə qızardılmış badımcan ilə salat doldurun, doğranmış maydanoz əlavə, qarışdırın, soyuq xidmət.
Kadi-cha - patlıcanların Koreya salatı
Qüdrətli qəlyanaltıların pərəstişkarı, bişirilmiş cadi-cha-nın ədviyyatlı salatını sevəcəkdir. Qəhvəyi və cilantro un qeyri-adi ədviyyəli aroması ilə isti appetizer, appetizing, tez hazırlanır və da yüngül yeyilir. Tərkibində duz yoxdur, soya sousu ilə əvəz olunur. Şili təzə və ya qurudulacaq, seçim dadı təsir etmir.
Tərkibi:
- pomidor, şirin bibər, soğan - 1 ədəd;
- badımcan - 2 ədəd;
- chili - 1 pod;
- sarımsaq - 3 diş;
- coriander - 20 g;
- soy sousu - 1 tbsp. l.
- yer bibəri - 1/4 çay;
- coriander - ½ çay qaşığı;
- kərə yağı.
Hazırlıq
- Balqabaq və bibər kəsilmiş zəncirlər, soğan, üzüklər düzəldilmiş, kub ilə blanched pomidor.
- Soğanı ədviyyələ, 2 dəqiqə qızartmaq, pomidor əlavə edin.
- Bibər qazandırın, bir neçə dəqiqə qaynamaq.
- Patlıcan atın, qızartmaq 15 dəqiqə.
- Yaşıllıq, sarımsaq və çili, coriander və bibər əlavə edin. Yanğını söndürün.
- Soya sosunu qarışdırın, qarışdırın, 3-5 dəqiqə buraxın.
- Tərəvəz salatı və qızardılmış badımcanlara hələ də isti baxın.
Türk patlıcan salatı
Qızardılmış badımcanlı Türk salatası əsas yeməklər üçün bir qarnir kimi xidmət edilir. Qida çox sarımsaq və isti bibər əlavə edərək ətirli və çox ədviyyatlı çıxır. Belə bir salat üçün bir çox resept var, amma bu, xüsusi bir paltar sayəsində inamla ən orijinal adlanır.
Tərkibi:
- badımcan - 3 ədəd;
- isti bibər - 1 ədəd;
- şirin bibər - 3 ədəd;
- qızartma üçün yağ;
- coriander - 50 g;
Yanacaq doldurma:
- pomidor - 3 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- üzüm sousu - 2 tbsp. l.
- şəkər ½ tsp.
Hazırlıq
- Püresi silmək üçün pişirilmiş pomidor, bir qazana dökün, qaynana qədər gözləyin.
- Üzüm sosunu duz edin, şəkər əlavə edin, 15 dəqiqə qaynamaq. İşığı söndürün, doğranmış sarımsı əlavə edin.
- Qızıl qəhvəyi qədər badımcan qovurmaq.
- Mavi mayenin altında yağda doğranmış kələm şirin və acılıdır.
- Bir salat qabda bibərin ardından bir qarışıq patlıcan qoydu, qarışdırmayın.
- 2 saat soyuducuya qoyun, pomidor soyun.
- Sarımsaq və bibər ilə qızardılmış bibərli salat salatası ilə xidmət verən zaman.
Patlıcan və ət ilə salat
Patlıcan və mal əti olan isti salat tam bir nahar və ya yeməyi əvəz edə bilər. Həddindən artıq parlaq Asiya ləzzətinə sahib olan kəskin bir məzəli, ədviyyatlı yemək sevənləri xahiş edəcəkdir. Ətli mavi ətirli birləşməsi hətta ən qidalı yeyənə biganə qalmayacaq. Piyi bişirmək üçün yumşaq yumşaq zolaqlara kəsdirin.
Tərkibi:
- mal əti - 300 g;
- badımcan - 2 ədəd;
- havuç, şirin bibər - 1 ədəd;
- acı bibər - ½ ədəd;
- coriander - ½ çay qaşığı;
- qızartma üçün susam yağı;
- duz;
- maydanoz, koridor və dana - 50 g;
Yanacaq doldurma:
- sarımsaq - 2 diş;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. l.
- zeytun yağı - 3 tbsp. l.
- qırmızı bibər - ¼ çay;
- şəkər - 1 çimdik;
- soy sousu - 2 tbsp. l.
Hazırlıq
- Nəhayət, əti kəsin, sürətlə qızartın.
- Bibəri çiyələklər, yerkökü və bibərziklər halına kəsin, ətə əlavə edin, 10 dəqiqə qaynamaq. Mərhum və acı bibər, duz ilə mövsüm.
- Yakıtı doldurmaq üçün maddələrə qarışdırın. Sousu salatın üzərinə atın.
- Dərhal xidmət edin, otlarla çiləyə.
Qızardılmış badımcan və göbələk ilə salat
Mantar və sarımsaq əlavə ilə mayonez ilə qızardılmış badımcan çox qeyri-adi salat hər aşpaz tərəfindən seviləcək. Champignons, bu vəziyyətdə konserv istifadə edin, əgər deyilsə, təzə qızardılmış istifadə edin, amma salatada sirkə şəklində soğan əlavə edin.
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- şampignon marinated - 150 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- acı bibər - ½ pod;
- pomidor - 2 ədəd;
- mayonez;
- duz, bibər, oregano;
- kərə yağı.
Hazırlıq
- Balqabaq qızıl qəhvəyi qədər qızartmaq böyük bir kub, kəsilmiş.
- Bibər, pomidor kublar şəklində kəsilmiş, bişirmək.
- Bütün tərəvəzləri, duzu, mövsümi, meyvə və bibər ilə qarışdırın, göbələk əlavə edin.
- Sarımsaq mayonez, mövsüm salatı ilə qarışdırılır.
Pomidor və pomidor ilə erməni salatı
Qızardılmış badımcan, pomidor və bibər ilə çox sadə və dadlı salat. Ən sadə maddələrdən qəlyanaltı hazırlamaq, ancaq dad belə ahəngdardır ki, hər kəsin kifayət qədər olması lazımdır. Bu reseptdə, tərkib hissəsi tam 5 porsiya üçün göstərilir.
Tərkibi:
- badımcan - 300 g;
- soğan - 100 g;
- pomidor - 200 g;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- dere - 30 g;
- sirkə - ½ çay;
- qızartma üçün yağ;
- bibər və duz.
Hazırlıq
- Peeled baqlayanlar kuboklara kəsilir, yağda qızartmaq olar.
- Sparce soğan, badımcan üzərində salat qabına qoydu.
- Pomidor, soyulmuş bibər kupalara kəsilmiş, mavi yan yatdı.
- Tuz, bibər ilə mövsüm, sirkə ilə çiləsin.
- Qarışdırın, şüyüd ilə çiləyin.