Təcavüzkar bişirmək üçün, mal əti yeməkləri real test ola bilər. Karkasın bu hissəsi yağ ehtiva etmədiyi üçün, pişirmə texnologiyası hörmətsiz olduqda onu qurutmaq çox asandır. Həmçinin, unutmamalıyıq ki, bu tamamilə kəsilməməlidir, çünki bu da parçanın sıxlığına və toxumasına mənfi təsir göstərir.
Bu materialda mal ətinin tərifləri haqqında ətraflı məlumat.
Mal əti yemək - yemək tarifləri
Ümumiyyətlə, mal əti bişirilməsi yağı çatışmazlığı səbəbindən yenə şiş kebabı hazırlamaq üçün uyğun deyil, amma əmin edirik ki, resept düzgün şəkildə təqlid etsəniz, çox şirəli və daha sağlam yemək əldə edəcəksiniz.
Tərkibi:
- quru şərab - 45 ml;
- şəkər - 15 q;
- zəncəfil dadı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq dişləri - 3 ədəd;
- soya sousu - 15 ml;
- susam yağı - 5 ml;
- istiridye sousu - 15 ml.
Hazırlıq
Siyahıdakı bütün maddələri birlikdə qarışdıraraq sadə bir Asiya marinadını hazırlayın. Filmdən ətini ayırın və bir ləkə ölçüsündə parçalara bölün. Tərəvəzlə qarışdırın və bir neçə saatlıq marinat qoyun. Marinating sonra, şiş kebab toplamaq və şorba üzərində kökləri üzərində qızartmaq.
Fırında mal əti bişirilir
Sadə bir mal ətindən hazırlana bilməyəcəyini bilmirsinizsə, bir ətirli otlardan ibarət bir firma ilə pastırma parçasını bişirin.
Tərkibi:
- mal ətləri - 1 ədəd;
- təzə adaçayı - 1/2 işıq;
- sarımsaq yonca;
- bacon - 6-7 dilim.
Hazırlıq
Stupa ildə duz bir adaçayı və sarımsaq ilə rub. Parıltılı hamurun parçaya yayılması və bir film ilə sarılması. Bütün gecə qarışdırmaq üçün buraxın. Sonra, filmi çıxarın, lazımlı olarsa diş pastası ilə düzəldərək, donuz zolaqları ilə kəsib kəsin. İlk 15 dəqiqə üçün folqa altında 220 dərəcə yeməyi bişirin, sonra folqa çıxarın və 15 dəqiqə yemək davam edin.
Mal əti tenderloin biftek
Sığır ətinin biftek və ya medalyonları filet mignon adlanır. Ən dadlı, bahalı və asandır hazırlanmış ədədlərdən biri hesab olunan tenderloin parçasıdır.
Bütün müxtəlif aromatik əlavələr və marinadlar istisna olmaqla, dadın dolğunluğunu qoruyacağıq: bir az duz, yer bibəri, yağ və mal əti - resept üçün lazım olan hər şey.
Əti medalyonlara və hər iki tərəfə səxavətli mövsümə bölün. Izgara yandırın və üzərinə yağ tökün. Hər tərəfdən 3 dəqiqə tenderloin parçalarını qızartın.