Bayram münasibətilə, "Lady's Barmaqları" bir tort hazırlaya bilərsiniz, onun reçetesi yerinə yetirmək üçün çox sadədir və bitmiş tort masada çox təsir edici görünür.
Sizə "Leydi barmaqları" şəklində bir pasta hazırlamaq üçün necə məlumat verin.
"Xanımın barmaqları" tortunun tərifi
"Xanımın barmaqlarını" hazırlamaq üçün ayrı bir möcüzə kurabiyesi, eclairlər , hazır şokoladdan və xama şəkərindən hazırlanmış həssas bir kremə (ya da qalın unsweetened yoğurtdan daha yaxşı) lazımdır.
Tərkibi:
- toyuq yumurtası - 5 ədəd;
- təbii yağ - 100 g;
- konyak və ya rom - 30 ml;
- un - 1 şüşə;
- süd - 1 şüşə.
Krem üçün:
- xama və ya qalın şəkərsiz yoğurt - təxminən 700 ml;
- şəkər - 100-150 q;
- şokolad - 150 q.
Hazırlıq
Əvvəlcə dəmlənmiş xəmirləri eclar üçün hazırlayırıq: kağızı su ilə durulayın, süd tökün, odunu qızdırın və sutda yağı eritin. Biz davamlı qarışdırmaqla qaynağın başlanmasına gətirdik. Biz bu qarışığa un və konyak əlavə edirik.
Bir az sərin və yumurta qarışığına daxil edin, güclü şəkildə forma qədər qarışdırın.
Fırını təxminən 200 ° C temperaturda yandırın.
Çörək qapağını çörəkçilik kağızına yaydıq və kərə yağı ilə əhatə edirik. Uzunmüddətli xəmir zolağını (təxminən 8 sm) silmək - eclair kütlələri - şirniyyatdan və ya şirniyyatdan istifadə. 20 dəqiqə ecliir yandırın, daha sonra yanğını söndürün və qapını açın, eclanları sobada 10-15 dəqiqə sərinləsin.
Krem-kərə yağı: şəkərli qayğan və ya qatıqları diqqətlə soyun. Ərinmiş şokoladı əlavə edin, qarışdırın.
Adətən, fərdi eclairs krem ilə doludur və yuxarıdan dökülür. Kek qatlamadan əvvəl eclairləri krem ilə doldurmaq və ya tikinti prosesində bunu etmək lazımdır. Bir şirniyyat şprisi və ya bir məmə ilə xüsusi bir çanta varsa, tortları doldurmaq asan olacaq. Sadələşdirilmiş bir versiyada ekrarı bir tərəfdən kəsdik və krem ilə doldurduq.
Yeməkdə, biz tortu ecliarlardan yaydıq, hər krem tort kremini promazyvaya yaydıq. Pasta üçün sərin bir yerdə 3 saat tort qoyun.
Kremin ecliirlərdə və tortda dondurulmasını istəyirsəniz, bir az jelatinli sulu həllin əlavə edilməlidir (jelatinin 10-25 qq lazımdır).
Albalı ilə "Lady Barmaqlar" tortu
Kirazlar təzə çuxurlu və ya öz şirələrində konservasiya edilir və ya dondurulur. Bir müddət süfrəyə qoyduğumuz albalı, şirəsi drenajına icazə verin, sonra şəkər və mısır taxıcısı ilə qarışdırın. Biz albalı alternativ olaraq eclairs ilə yayırıq (ilk resept oxuyun, yuxarıda bax). Bir az kiraz suyu kremə daxil edilə bilər.
Kremdən sonra "Lady Barmaqlar" hazır keki doğranmış qoz-fındıq və şirəli şokoladla səpilir. Bundan sonra, tort bütün təxminən 3 saat sərin bir yerdə qoyulmalıdır, belə ki, bütün eclanlar krem ilə yaxşı nəmləndirilir.
Biz "Lady barmaqları" tort, çay, qəhvə və ya rooibos ilə xidmət edirik.
Ekolayırlar üçün kremin başqa bir versiyası və "Lady's Barmaqları" tortu üçün - şokolad-dondurma.
Tərkibi:
- toyuq yumurtalarının sarısı - 2-3 ədəd;
- şəkər - təxminən 50 qr;
- orta yağ tərkibli süd - 250 ml;
- Misir nişastası - 1,5 osh qaşıq. qaşıqlar;
- acı şokolad - 100 g;
- Yağı - 20 q.
Hazırlıq
Bir qabda xəmir, şəkər və nişasta hərtərəfli xırda.
Südün yaşı dipperə dökün və orta istidə bir qaynağa gətirin.
Soğanı bir qədər sərinləyin və davamlı qarışdırmaqla sarımsaqlarla bir fincan içərisinə bir incə tökülür. Bu kütləni bir ələk vasitəsilə təmiz bir qaba süzün. Ən aşağı istilikdə bir az istiləşmə, arzu olunan dərəcədə qalınlaşmaya qədər qarışdırırıq.
Digər bir konteynerdə şokolad əridir (tercihen su banyosunda).
Şokoladla süd və yumurtalıq meyvələrini qarışdırın.
Kremini bir qədər sərinləyin, eclairs ilə doldurun və "Leydi barmaqları" nişasta tortunu qurun .