Evdə quru istiot bişirmək və əsl şah əsərləri ilə sevilənləri xahiş edin. Salatalar, souslar, pies və ya ət və balıqlara əlavə edilə bilər.
Günəş qış üçün bibər qurudu
Tərkibi:
- qırmızı bibər bibəri - 1 kq;
- rozmarin , oregano - dadmaq;
- duz, yer bibəri, qarğıdalı - dadmaq;
- zeytun yağı - 70 ml;
- sarımsaq - 3 dişli.
Hazırlıq
Fırın əvvəlcədən işlənmiş və təxminən 100 dərəcəyə qədər qızdırılıb. Bu vaxt, bibərləri yuyun, bir dəsmal ilə silin və kəskin bir bıçaq ilə toxum ilə çıxarın. Sonra tərəvəzləri böyük parçalara ayırın və hər bibəri duz və bitkilərlə tutun. Kalıbın boşluqlarını qoyur və mütəmadi olaraq hər bir parçanı döndərərək 5 saat sobaya göndəririk. Sarımsaq kabuklardan soyulmuş və nazik zolaqlara kəsilmişdir. Preheated bir jar ildə qurudulmuş bibər qoymaq, ədviyyat və sarımsaq atmaq. İndi nazik bir damla yavaş yavaş yağa tökün, qapağı bağlayın və soyuducuya qoyun. Biberi bütün qışı qurutduq.
Fırında qurudulmuş bibər
Tərkibi:
- şirin bibər - 1 kq;
- ədviyyat;
- zeytun yağı - 50 ml.
Doldurmaq üçün:
- kəklik, rozmarin, reyhan, sarımsaq - dadına;
- zeytun yağı;
- balsamik sirkə.
Hazırlıq
Bibər yuyulur, bir dəsmal ilə quru, yarımda kəsilir, toxumları çıxarın və çox hissələr çıxarın. Yenə su ilə durulayın və tərəvəzləri bir qabda qoyun ki, kəsin. Bütün su drenindən sonra bibərləri bir çörəkçilik tepsisi üzərinə yayaraq, hər birini ədviyyatla tutaraq zeytun yağı ilə bir az səpin. Bibəri sobaya göndərərək, temperaturunu təyin edəcəyik