Erməni mətbəxində, kilsə albalı və digər şirniyyatlarla yanaşı, gata çox məşhurdur. Bu şirin bir fincan çayla və ya gündəlik evdə istifadə etmək üçün mətbəxdə dostları ilə oturmaq üçün idealdır. Amma rəqəmə əməl edənlər, erməni ghatinin yüksək kalorili bir yemək olduğunu xatırlamalıdır. Burada erməni ghatinin qozla hazırlanmış reseptlərindən biridir.
Tərkibi:
- un - 6 gözlük;
- xama - 400 g;
- marqarin - 200 g;
- soda - 1 çay qaşığı;
- yağ - 200 g;
- Vanillin - dadmaq;
- şəkər - 2 fincan;
- qoz - dadmaq.
Hazırlıq
Əvvəlcə unu iki hissəyə ayırırıq: biri hamur üçün, ikincisi isə doldurulması üçün. Yağları böyük bir çubuq üzərində sürüşdürərək unla yaxşıca qarışdırırıq. Soda və vanilin əlavə edin. Yenə qarışdırın və xəmirləri əlinizə salıb qalmayan bir ardıcıllığa gətirin. Soyuducuda iki saat qoyduq.
Xəmir soyuduğu halda doldurulması hazırlayın. Düzgünə qədər şəkər, qoz-fındıq və vanilin qarışdırın. İstəyirsə şəkər bal ilə əvəz edilə bilər.
Hamuru götürür və onu dörd bərabər hissəyə bölürük. Biz onlardan birini götürərik və 3 sm qalınlığa sürünürük. Doldurmağı bütün səthin üzərinə bərabər tutun və onu rulonda silin. Fıstığımızla daha yaxşı qəhvəyi ilə gate etmək üçün, yumurta sarısı ilə yağlayın və üçbucaq və ya düzbucaqlı şəklində parçalara kəsin. Ruluqlarda bir çəngəl ilə müxtəlif nümunələri tökə bilərsiniz.
180 ° C-də fırını hazırlayın və təxminən 10 dəqiqə pişirin. Qalan qalan hamuru bişirin.
Erməni mətbəxində ghat üçün müxtəlif reçeteler var və bir dəfə bunu sınamaqla, mütləq yenidən cəhd etmək istərdiniz.