Cupcakes tez-tez üzüm, qoz-fındıq, meyvə və ya murabaha ilə ümumi bir şirin qənnadı növüdür. Ümumiyyətlə cupcakes maya və ya süngər pasta bişirilir və ənənəvi olaraq bayram masasında xidmət edir. Cupcakes düzbucaqlı və ya dairesel ola bilər (bəzən mərkəzdə bir çuxur ilə).
Müxtəlif ölkələrdə muffins üçün təriflər yerli əlavələr və milli-regional kulinariya ənənələri arasındakı fərqlərdən fərqli olaraq dəyişir, bu, əlbəttə ki, çox maraqlıdır. Sovet sonrası məkanda müxtəlif kükürd məhsulları, kefir, xama və s. Hazırlamaq üçün tez-tez istifadə olunur.
Xama ilə sadə və dadlı bir çörək üçün resept
Krevetka kremini hazırlamaq sadə prosesdir, çox vaxt lazım deyil.
Tərkibi:
- buğda unu yüksək dərəcəli - təxminən 2 gözlük;
- şəkər qumu - 150-200 q;
- toyuq yumurtası - 2-3 ədəd;
- konyak, rom və ya likör - 25 ml;
- təbii yağ - 50-80 qr;
- 15-20% yağ tərkibi olan qaymaqlı krem - təxminən 250 q;
- soda sirkə ilə sulanmış - bıçaq ucunda;
- vanil;
- Üzümlər;
- toz şəkər.
Hazırlıq
Gəlin qaynar su ilə buxar quraq, sonra suyu 10 dəqiqədən sonra duzlayalım. Razotrem şəkər əlavə və yumşaq vzobem ilə yumurta. Xama, soda, vanil, konyak və ərinmiş yağ əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və unu tədricən çıxarın. Xəmirin aşağı sürətlə bir qarışdırıcı ilə yoğurulmasına imkan yarada bilərsiniz (qatılıqda çox qalın olmamalıdır). Bu mərhələdə xəmirə buxarlanmış mayonez əlavə edirik. Ayrıca şokolad parçaları, şəkərli meyvələr, təzə meyvə və / və ya bir az meyvə suyu, şərbət əlavə edə bilərsiniz.
Hamuru yağın yağlı kalıpları ilə 2/3 hündürlüklə doldurun (silikon çox rahatdır). Yaxşı qəlyanaltılar orta ölçülü formalarda bişirilir. 30-40 dəqiqə müddətində təxminən 200 dərəcə bir temperaturda sobada çörək bişirilir. Çörək bişirmə hazırlığı haqqında qəhvəyi bir qabığa və iştahaaçan bir qoxu bildirir. Quru olaraq qaldıqda, sonra cupcake hazırdır, bir matçın ortasında mayonez ilə bir cupcake bilər. Hazırlanmış qaşıqları kalıplardan diqqətlə çıxarın (əgər onlar silikon olmadıqda, əvvəlcə dəsmalını dəsmal dəsmalın üzərinə qoyun, sonra onu açın). Seksual qəlyanaltılar toz şəkərlə səpilir. Onlara buzlanma və ya krem əlavə edə bilərsiniz. 15 dəqiqə gözlədik və kəsdik.
Çörək pendir və xama ilə qəlyanaltı
Tərkibi:
- buğda unu yüksək dərəcəli - təxminən 2 gözlük;
- şəkərli şəkər - 170-200 q;
- kakao tozu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- toyuq yumurtası - 2-3 ədəd;
- qara rum və ya şokolad likörü - 25 ml;
- təbii yağ - 50-80 qr;
- 15-20% yağ tərkibi olan qaymaqlı krem - təxminən 150 qr;
- orta südlü pendir - 150 g;
- soda, sirkə ilə sulanmış - bıçaq ucunda;
- vanil;
- quru ərik - təxminən 100-150 q;
- şokolad - 1 böyük kafel.
Hazırlıq
Quru əriklər, 15 dəqiqə qaynar su ilə yumaq və buxarlanacağıq.
Şəkər kakao və yumurta ilə qarışdırılır və istehlak olunur. Ərinmiş yağı qaynaq və süzgəc ilə qarışdırılır, ələklə silinir (bu, vacibdir). Hamısını qarışdırın və rom, vanil və soda əlavə edin. Unu yoğrmaq və yoğurmaq çox qalın xəmir deyil. Diqqətlə bir qarışdırıcı ilə qarışdırırıq və kiçik parçalara kəsilmiş quru ərikləri əlavə edəcəyik və böyük bir şirniyyatda grated və bıçaqla doğranmış şokolad (biz bütün plitələrdən istifadə etmirik). Yağlı formaları 2/3 ilə doldurun və sobada 30-40 dəqiqə çörək bişirin
Hər hansı bir kakao isti və ya soyuq, çay, qəhvə , isti şokolad, rooibos, mate və ya isti kompotla xidmət edilə bilər.