Köftə hazırlamaqda mühüm komponent sousdur. Onlar fərqli etmək, yeməyi adi performansını diversifikasiya edə bilər.
Çörəyin inanılmaz bir kremli zövqlə çox xəzinə çıxdığı köftan üçün qaymaqlı sousu hazırlamaq variantları təklif edirik.
Reçete üçün qaymaqlı sousu necə hazırlamaq olar?
Tərkibi:
- xama - 500 g;
- buğda unu - 30 g;
- soğan - 85 g;
- havuç - 85 g;
- bitki yağı - 75 ml;
- quru ədviyyəli otlar - dadmaq;
- qara qara bibər - dadmaq;
- ədviyyat - dadmaq;
- duz - dadına;
- toyuq və ya tərəvəz suyu (zəruri olduqda).
Hazırlıq
Kola köftəsi üçün sousu hazırlayırıq, küpləri və ya semirings soğanlarını təmizləyirik və kölgə salırıq və soyulmuş yerkökü orta sürtgü üzərində yuduq. Meyvə şirniyyatında qızardılmış yağın qızardılması, hazırlanmış soğanı hazırlamaq və üç dəqiqədən sonra sabunları bir araya gətirmək üçün üç dəqiqə birdən tərəvəz hazırlamaq, un, qızartmaq, qarışdırmaq, başqa bir və ya iki dəqiqə, kiçik hissələr isə davamlı olaraq qarışdıraraq xama qoymağa başlayır.
Sousu qaynadək yuyun, suyu əlavə edin, zəruri hallarda yenə qaynatın və sousu kök yumrularını tökün. Daha çox maye sousu əldə etmək və ya bütün köfteyi örtmək üçün kifayət deyilsə, suyuna ehtiyacınız ola bilər.
Ekşi krem ilə bu sousu sobada köftə yemək üçün idealdır.
Köftə üçün qaymaqlı sous - resept
Tərkibi:
- xama - 300 q;
- buğda unu - 30 g;
- soğan - 85 g;
- havuç - 130 g;
- tatlı balqabaq - 130 g;
- kələm kökü - 50 g;
- cəfəri kökü - 50 g;
- bitki yağı - 75 ml;
- quru ədviyyəli otlar - dadmaq;
- qara qara bibər - dadmaq;
- ədviyyat - dadmaq;
- duz - dadına;
- şəkərli şəkər - dadmaq;
- toyuq və ya tərəvəz suyu - 250 ml.
Hazırlıq
Soğanlar təmizlənir, kublar ilə parçalanır və şişkinliyə qədər qızartma qabda rafine yağı kəsilir. Sonra daha əvvəl təmizlənmiş və doğranmış bütün digər tərəvəzləri yumaq qədər yumaq qədər mümkün qədər kiçik və orta dərəcədə istiliyi qızardın. İndi xama əlavə edin, unu unu qarışdırın, toplardan qurtul və qovurma qabına tökün. Məzmunu çox sərf edin, duz, şəkər və ədviyyatlarla mövsümünü qaynaq, qaynamaq, bir neçə dəqiqə sakit odda bişirin və hazırlanmış sousu ilə köftelerimizi tökün.