Kek "Ryzhik" ən incə xama ilə emprenilmiş bal keksləri olan bütün şirin tatlılar tərəfindən sevilən bir şirin desertdir. Bu gün biz evdə "Ryzhik" bir tort etmək necə söyləyəcəyik.
"Ryzhik" tort kremi ilə klassik resept
Tərkibi:
- Ən yüksək dərəcəli un - 455 qr;
- soda - 10 g;
- marqarin krem - 105 q;
- yumurta - 105 q;
- bal mayesi - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 155 q;
- qoz, şokolad fişləri və ya şəkərli gözəl toz - istədiyiniz halda.
Krem üçün:
- şəkər - 125 qr;
- qaymaqlı yağlı yağ - 555 ml.
Hazırlıq
Beləliklə, klassik tort "Ryzhik" hazırlamaq üçün ilk növbədə tortlar üçün xəmir yoğurduq. Bunun üçün, yumurtaları qabıqsız bir qaba atırıq, ağ qatlı köpük meydana gətirənə qədər şəkər və çırpma əlavə edirik. Sonra eritilmiş kremli marqarini və maye balını əlavə edin. Biz kütlələri hərtərəfli qarışdırırıq, su banyosuna qururuq və maddələr tamamilə həll olunana qədər 10 dəqiqə saxlayın. Bundan sonra, çörək soda və səthində köpük görünür qədər bişirilir.
Biz bir neçə dəfə unu bir misdən süzdük. Plitələrdən qabları çıxarır, soyumaq, tədricən hazırlanmış unu tökərək plastik yumşaq xəmir yoğurduq. Sonra topu düzəldin, bərabər hissəyə bölün və masanın hər bir hissəsini minimum qalınlığa atın. Yassı bir plaka istifadə edərək, tortun lazımi şəkli və ölçüsünü formalaşdırırıq və sonra diqqətlə yağlı pişirmə qabına köçürün, bir neçə yerlərdə səthi bir çəngəl ilə fırçalayın və qızıl qədər qızardılmış qabda tortlar yandırın.
Sonra biz onları sərinləyirik və sobada hamurun qalıqlarını yandırırıq, daha sonra soyuduq və uzaqlaşdıqda kənara atırıq.
Sonra krem hazırlayırıq: bir qarışdırıcıda, xama şəkər ilə döyün və sonra kütləni soyuducuda çıxarın və orada buraxın