Kereviz inanılmaz bir bitki. Yeməkdə yeyən və göyərti və yumruğun özü də var və orada bir çox vitamin var. Maraqlı fakt: kərəvizin mənfi kalori miqdarı var. Bu, bədən məhsulun özündən daha çox işləməsi üçün daha çox enerji istehlak etməsi deməkdir. Kəpək yeməyi müxtəlif diyetlərin bir hissəsidir. Bu gün sizə kərəvizdən şorba püresi hazırlamaq üçün bir resept verəcəyik. Yalnız bu ilk yeməyinizi deyil, başqalarını necə bişirmək istəsəniz, salfetlərdən kök çorbası-püresi və şorba püresi reseptlərinə baxın.
Kereviz kök krem şorbası
Tərkibi:
- kərəviz kökü (orta) - 1 ədəd;
- kartof - 4-5 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- qolu - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- krem yağ - 120 ml;
- toyuq çörəyi - 2,5 litr;
- yağ - 30 g;
- dad bənzəri, duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Soğanları kiçik parçalara bişirin, sarımsı doğrayın və kərə yağı ilə qızartın. Kerevit soyulmuş və kük kublara kəsilmiş, yalnız kartof kəsilmişdir. Root soğanlara qovurma qabına əlavə edin, bir az su və ya suyu əlavə edin və 5-7 dəqiqə qapağın altına atın. İndi biz hər şeyi qabartan qabdan tavana keçirik, kartof qoyub, suyu tökün və hazır olmağa hazırıq. Pişirmə bitməzdən əvvəl 5-7 dəqiqə, çörək bişirildikdə, çörək yarpağı qoyduqda, çəkilmək lazımdır. Beləliklə, şorba bir qarışdırıcıya tökülür və onu bir püre halına sürün. Bundan sonra ortaya çıxan püresi kartof bir tencereye dökülür, krema, duz və biberi əlavə etmək və qaynatmaq, qarışdırmaq üçün, şorba yandırılmaması üçün. Kereviz kökündən krem şorbası hazırdır. Xidmətdən əvvəl, bir az köklü göyərti əlavə edə bilərsiniz.
Kereviz şorbası
Tərkibi:
- stalked kərəvizdən qaynaqlanır - 4 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- broth - 1 l;
- yağ - 30 g;
- 15% yağ tərkibli krem - 200 ml;
- yumşaq emal olunmuş pendir - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- çörək yaprağı, duz, quru fesleğen - dadmaq;
- ağ çörək - 1 dilim.
Hazırlıq
Yerkökü bir süpürgə üzərində sürüşdürür, incə doğranırlar və kərəvizin sümüklərini kiçik parçalara ayırırıq. Qızardılmış kərə yağı içərisində 3 dəqiqə içərisində soğanlarını qızardın, sonra kərəviz əlavə edin, hamısını birlikdə 5 dəqiqə əlavə edin. Nəhayət, yerkökü əlavə edin, az bir duz əlavə edin və 3 dəqiqə bişirin.
Tencerədə suyu tökün, qaynatmaq, qovurmağı tökmək, duzlu yarpaqları və qurudulmuş fesleğenizi təxminən yarım saat ərzində orta istilikdə dadmaq və bişirmək üçün qoyun. Bu müddətdə kərəviz yumşaq olmalıdır. İndi şorba bir püre halına gətirilməlidir, bu suya batmış bir qarışdırıcı ilə edilə bilər. Bundan sonra, kremi bir tencereye tökün, yeməyi bir qaynağa gətirin və böyük bir şirniyyatda grated pendir əlavə edin. Son maddələr həll olunana qədər bişirin. İndi cəhd edin, lazım olsa, sonra duz və bibər əlavə edin. Patioled kərəvizdən hazırlanan şorba püresi ağ çörəkdən hazırlanmış kreşlərlə mükəmməl birləşir. Onları etmək üçün bir parça ağ çörək parçalayın, 2-3 hissədən bir hissəyə qat-qat çıxarın və tava içərisində əldə edilən parçaları yağsız qurutmayın. Hər bir sarımsaq sarımsaqla ovlanır.
Kərəvizli krem şorbası və dumanlı pastırma ilə stalked kərəviz
Tərkibi:
- ət və ya toyuq çörəyi - 750 ml;
- 10% yağ tərkibli krem - 200 ml;
- kələm kökü - 500 g;
- kərəviz sapı - 500 g;
- duzlu pastırma - 200 g;
- bitki yağı - 20 ml;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Kərəviz kökü təmizlənir və keta ilə petioles ilə birlikdə kəsilir. Biz onları bulyon ilə bir tava köçürür və tərəvəz hazır qədər qədər aşağı istilik bişirilir. Bitki yağı ilə xırtıldənə qədər şişirdilmiş və qızartmaq üçün döş. Kərəviz hazır olduqda, şorba püresi çırpın, krem əlavə edin, yenə qaynağa, duza, bibərə dadın. Xidmət verməzdən əvvəl, hər bir plastinada kiçik qızardılmış donuz qoyun və bir neçə cüt cəfəri qoyun.