Şərq mətbəxindəki müəssisələrə aparmaq üçün ən məşhur yeməklərdən biri düyüdür - sadə, doyurucu və zövqlərlə dolu bir yemək, yəni ideal bir naharın bütün üç xüsusiyyətlərini ehtiva edir. Bir az daha sərfəli, lakin daha ucuzdur, xüsusilə Çinli bir yumurta ilə düyü pişirmək lazımdır, belə bir resept maddələr ən münasibdir.
Çörək ilə yumurta və tərəvəz ilə düyü
Tərkibi:
- yumurta - 2 ədəd;
- şampignonlar - 110 g;
- şirin bibər - 115 g;
- kələm - 85 g;
- havuç - 40 g;
- soğan - 55 g;
- sarımsaq dişləri - 2 ədəd;
- Çili bibəri - dadmaq;
- qaynadılmış düyü - 2 məhsul;
- soya sousu - 35 ml;
- Bir neçə hündür soğan.
Hazırlıq
Hər şeydən əvvəl, bir neçə yumurta qızdırılan qızartma qabına çəkin. Yumurta tutulduqdan sonra qabları bir tərəfə sürüşdürmək üçün kürək istifadə edin. Plitələr göbələyi kəsdi. Qalan tərəvəzləri hər hansı forma kiçik parçalara ayırın. Tərəvəzləri birlikdə panda birləşdirin, göbələkləri, doğranmış sarımsağı və çili əlavə edin. 2-3 dəqiqə sonra tərəvəzləri qızardılmış yumurta ilə qarışdırın. Tava qaynadılmış düyü əlavə edin, bütün soyanı tökərək əlavə 4-5 dəqiqə buraxın. Yağmurlu soğan ilə xidmət edin.
Yumurta və karides ilə Çin qızardılmış düyü
Bir yeməyi bir az daha süslü etmək istəyirsinizsə, ona dəniz məhsulları əlavə edin. Bu reseptdə biz karides quyruğundan istifadə edəcəyik, lakin onları midye, kiçik ahtapot və kalamar ilə əvəz edə və dəyişə bilərsiniz.
Tərkibi:
- qaynadılmış düyü - 3 məhsul;
- soğan, havuç - 35 g;
- bir neçə yaşıl noxud;
- şirin bibər - 40 q;
- sarımsaq dişləri - 4 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- karides (soyulmuş) - 1 ədəd;
- susam yağı - 10 ml;
- sirkə - 15 ml;
- bir neçə yaşıl soğan;
- bitki yağı - 45 ml;
- soya sousu - 55 ml.
Hazırlıq
Çinlidə yumurta ilə düyü bişirməzdən əvvəl, tərəvəz və susam yağı ilə qızardılmış bir qaba qızdırın. İsti yağı üzərinə karides quyruğu qəhvəyi və onları ayrı bir yeməkə köçürün. İncə doğranmış tərəvəzləri bir yerdə saxlayın və onlara bir neçə döyülmüş yumurta əlavə edin. Bütün birlikdə qarışdırın, yumurtaları tutun, karidesləri qablara qaytarın və qaynadılmış düyü tökün. Çörəyin qızardıldığı anda yemək sirkə, soya sousu ilə doldurulacaq və dilimlənmiş yaşıl soğan şirkətində xidmət edə bilər.
Çinli yumurta və soğan ilə düyü
Tərkibi:
- qaynadılmış düyü - 2 məhsul;
- bacon - 45 g;
- şirin bibər - 95 g;
- soğan - 130 qr;
- isti bibər - 1 ədəd;
- sarımsaq dişləri - 2 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- soya sousu - 25 ml;
- Bir neçə hündür soğan.
Hazırlıq
Donuz parçalarını qəhvəyi edərək, qızardılmış piyini şirin və isti bibər parçaları ilə qızardılmış soğan yarım üzüklərindən istifadə edin. Nəticədə qovurmaq üçün yumurta bir neçə döymək, doğranmış sarımsaq əlavə edin, mix və qaynadılmış düyü tökülür. Taxıllar pastırma altından yağ ilə örtülür və qızdırılırsa, soya sosuna dökün. Plitələr üzərində Çin yeməyi "yumurta ilə düyü" qarışdırın və açın.
Çörək ilə yumurta və toyuq ilə düyü
Tərkibi:
- toyuq filesi - 430 qr;
- qaynadılmış düyü - 5 məhsul;
- yumurta - 2 ədəd;
- soğan - 55 g;
- soya sousu - 35 ml;
- bir çimdik şəkər;
- bir ovuc buğda mikrobunu;
- yaşıl soğan - dadmaq.
Hazırlıq
Hazır olana qədər döyülmüş yumurtanı tez yeyin. Çiyələk soğan və toyuq kiçik parçaları ilə qovurmaq. Toyuqa düyü əlavə edin və soy sosuna dökün. Bir az şəkər qoyun, qabyu qarışdırın və yumurta və buğda lələkləri ilə birləşdirin. Soğan yeşilliklerle xidmət edin.