Almalarda bir çox lazımi bioloji aktiv maddələr, mikroelementlər və vitaminlər var. Apple qabığı faydalı pektinləri və malik turşu ehtiva edir. Bütün bunları qış üçün necə saxlamaq olar? Elma cem hazırlayın!
Əlmələrdən hazırlanan şirniyyat, məsələn, murdardan daha faydalıdır - bizdə daha az şəkər qoyuruq və daha az istilik qururuq. Soyuq mövsümdə elma cücə, əlbəttə, bizi xahiş edəcək, çayla xidmət edə bilər və ya onunla dadlı tortlar yandırmaq olar.
Almalardan murdarlamaq üçün necə? Ümumiyyətlə, bu, böyük bir qazan və ya metal (alüminium, pirinç, emaye) hövzəyə ehtiyacı olan məhsullar xaricində olduqca sadədir.
Elma cem hazırlamaq
Elma cücə hazırlamaq üçün nisbətlər təxminən aşağıdakılardır: 1 kq ağ şəkər və 1 stəkan (təxminən 200-250 ml) adi suyun olması lazım olan 1 kq alma (yalnız toxum və toxumsuz lobullar). Şəkər Polşa istehsalı, yerli və ya Ukraynadan, Moldovanı istifadə etməkdən yaxşıdır.
Əvvəlcə hər almağı dörd hissəyə bölün və toxum qutularını toxumla çıxarın. Daha sonra, dördüncü yerləri incə dilimlərə kəsmək yaxşıdır - kiçik, daha yaxşıdır. Bir qabda və ya hövzədə kəsilmiş alma yerləri qoyun, su əlavə edin və yumşaq qədər qaşıq və ya spatula (mütləq taxta) ilə qarışdırıncaya qədər bişirin. Sonra qaynadılmış qaynar alma alma əvvəldən silinməlidir (çox sərt deyil) və şəkər əlavə edin. Daim qarışdıraraq, az miqdarda kütləni qarışdırın və az istidə bir müddət (şəkərə və zəruri sıxlığı həll edəndə) bişirin. Əlmələrdən hazırlanan şirniyyat təxminən bir saat bişirilir, bəlkə bir az daha uzun, bu alma növündən asılıdır.
Almalardan necə sıxmaq olar?
Sıx fasulye təmiz kavanoza qoyulmaq və az miqdarda təbii eritilmiş yağ doldurmaqla qapaqları əhatə edir (kıvır, yuvarlaqlaşdırmaq) - belə ki, murabağ daha yaxşı saxlanılır. Canları soba və ya şüşəli balkonda rəflərdə yığışdırmaq olar. Siz pergament kağızı ilə bəzədilmiş səkilli, bölməli taxta qutularda möhkəm saxlaya bilərsiniz. Hər bir çubuq eritilmiş yağı (fırça) ilə bulaşmalıdır, yuxarı hissədə qabığın yaranması lazımdır. Bir müddətdən sonra belə brusochki yuyucaq düz plitələrə kəsmək və soba onları qurudmaq üçün, siz dadlı alma lozenge əldə edə bilərsiniz. Yerli alma (və ya keçmiş İttifaq ölkələrindən) götürmək daha yaxşıdır. Növlər payız üçün üstünlük təşkil edir. Dırnaq üçün xüsusilə dadlı idi, bir az darçın əlavə edə bilərsiniz, bir az torpaq çəpik və ya hətta vanillin, bu məsələdə əsas şey tədbir görmək. Digər meyvələrlə alma bir baza ilə murabını bişirmək olar.
Elma-armud murdası bişirmək üçün necə
Bu nisbətlər aşağıdakılardır: alma və armudun təxminən bərabər səhmlərini almalıyıq (daha yaxşı, yenidən, payız növləri). 1 kiloqram meyvə üçün təxminən 700-1000 qram şəkər + bir şüşə (250 ml) su. Baharatlar - dadmaq. Apple-armud cücə sadə bir alma cücə kimi dəmlənir. Meyvələri kəsmək üçün bir qayçı və ya biçerdöverdən istifadə etmək yaxşıdır. Qarışdırılmış meyvə yaxşı olmalıdır
Alma-zəhərli mürəbbə bişirmək üçün necə
Alma-qarğıdalı mürəbbəsi də çox dadlı bişirilə bilər.
Yemək üçün təxminən eyni sayda alma və gavalı (xüsusilə Macarıstan və turşuların yaxşı növləri) lazımdır. Şəkər və suyun nisbəti təxminən aşağıdakılardır: 1 kq təmizlənmiş meyvə üçün - bir kq şəkər + 200 ml su.
Bir şəkildə və ya başqa bir şəkildə kəsilmiş meyvələr su ilə dökülür və yumşaq qədər qaynadılır. Nəticədə kütlə bir ələkdən silinir, şəkər və aşpaz əlavə edir, tez-tez taxta qaşıq ilə qarışdırılır. Elma zülalı cücə xoş, zərif, incə bir daddır və yaxşı həzm üçün çox əlverişlidir.