Baharın başlanğıcı ilə, siz tez-tez sıxılmış ağır yemək imtina və bir dadlı pəhriz menyu tapmaq istəyirəm. Sağlam menyunun təməlində ilk daş salat, məsələn, xiyar və yerkökü ilə salat olmalıdır - hazırlamaq ucuz və çox sadə.
Kələm, yerkökü və xiyar salatı
Tərkibi:
Salat üçün:
- kələm - 1/2 baş;
- havuç - 2 ədəd;
- kərəviz - 2 qaynaq;
- yaşıl soğan - 3 lələk;
- xiyar - 1 ədəd;
- təzə reyhan - bir dəstə;
- Avokados - 1 ədəd;
- konservləşdirilmiş fasulye - 1 1/2 tbsp.
Yanacaq doldurma üçün:
- 2 limesli suyu;
- Dijon xardal - 2 tbsp. qaşıqlar;
- Quru sarımsaq - 1/2 çay qaşığı;
- qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Şredderi istifadə edərək, kələmləri incə çubuqlara ayırın. Böyük ölçüdə, yerkökü və xiyar və avokado kublarına kəsilir. Kerevit bıçaq və ya parçalayıcı ilə də təməldir. Salat bütün maddələr doğranmış otlar və lobya ilə birlikdə qarışdırılır. Kiçik bir qabda, çatal və ya corolla ilə doldurulması üçün maddələr qamçı. Salatı doldurur və dərhal masaya xidmət edirik.
Koreya yerkökü, toyuq və xiyar salatı
Tərkibi:
- toyuq filesi - 1 ədəd;
- təzə xiyar - 1 ədəd;
- Koreya yerkökü - 150 g;
- mayonez - dadı;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- şampinonlar - 3-4 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Duzlu suda pişirilənə qədər toyuq filesi qaynar, sərin və elyaflara bölün. Göbələklər qızıl qəhvəyi və nəmin tamamilə buharlaşmasına qədər bitki yağı içərisində plitələr və qızartmaq kəsib. Xiyar kublara kəsilmişdir. Koreya yerkökü də daxil olmaqla salatın bütün maddələrini qarışdırın. Dadmaq üçün duz və bibər ilə salat mövsümündə, və mayonez ilə maya doldurmaq və yenidən hərtərəfli qarışdırılır. Servis vermədən əvvəl, yerkökü, toyuq və xiyar salatı soğutulmalıdır.
Kələm, yerkökü, bibər və xiyar salatı
Tərkibi:
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- təzə xiyar - 1 ədəd;
- dəniz qalası - 120 q;
- pomidor - 1 ədəd;
- salat soğan - 1 ədəd;
- qaynadılmış kartof - 2 yumru;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- duz, bibər - dadmaq;
- yağ, limon suyu - dadmaq.
Hazırlıq
Bolqarıb bibəri və yerkökü kiçik çubuqlara kəsilir və ya xüsusi bir qayçı ilə parçalanır. Pomidor kublara kəsilir. Eynilə, qaynadılmış kartof ilə, əvvəlcə təmizlənməlidir, eləcə də təzə xiyar ilə. Salat soğan parlaq incə üzüklər. Dəniz qalasını əlavə etməyi unutmadan, bütün hazırlanan maddələrinizi bir salat qabına qarışdırın.
Ayrı olaraq, sarımsağın qarışığı ilə, mətbuatın içindən, iki hissəsi kərə yağı və limon suyunun bir hissəsi ilə sarğı hazırlayırıq. Solim və bibər ürəkdən dolur, diqqətlə çırpmaq və salatını döymək.