Kərəviz kokulu - otbiçən ailələrin cinslərinin bir təsisi, geniş yayılmış bitki mədəniyyətidir. Bu süper faydalı bitki bütün hissələri ərzaq üçün istifadə olunur: yaşıl yerüstü (petioles və yarpaqları) və yeraltı (qatılaşmış rhizome). Həm də geniş bir spektrin güclü müalicəvi xüsusiyyətlərinə malikdir, çünki kələm geniş şəkildə fitomedicində istifadə olunur.
Kereviz insan orqanizmin bütün sistemlərinə faydalı təsir göstərir, qan təmizliyini təmin edir, su-duz metabolizmasını normallaşdırır, qan təzyiqi artırmadan toxunulmazlıq və ton artırır, iş qabiliyyətini, dayanıqlığını və zehni fəaliyyətini artırır, cildin vəziyyətini yaxşılaşdırır, güclü afrodizyak xüsusiyyətlərinə malikdir.
Digər fayda ilə yanaşı, yüksək lif tərkibinə görə, kərəviz kökü "mənfi kaloriya dəyəri" var, yəni bu məhsulun qida maddələrinə müntəzəm daxil edilməsi, artıq iqtisadi və sosial inkişaf səviyyəsi normal olan ölkələr üçün çox vacibdir.
Kərəviz çerşovogo, yəni kökdən nə edə biləcəyinizi söyləyin.
Əlbəttə ki, kərəviz sümüyü meyvələrin salatlarından başqa istənilən salata, həmçinin göyərti kimi hər hansı bir şorba və ya borschtə əlavə edə bilərsiniz. Şorba hazır olduqda bu edilir. Əsas odur ki, kommunalın miqdarına görə aparılmaması üçün: sapı və kərəvizli yarpaqları çox güclü xarakterik dadı və daha az güclü aroması var. Kərəvizlərin həddindən artıq miqdarı bütün digər tatlar və qoxuları boğar, lakin biz bunu istəmirik (və əgər bu, yalnız petioles üzərində gnawing varsa, onlar, əlbəttə, məqbul miqdarda çox faydalıdır).
Kərəvizin sümüklərindən olduqca sadə bir şirə hazırlaya bilərsiniz, hər hansı bir rahat şəkildə qaynaqları silmək və süzmək lazımdır. Və yalnız onu kartof püresi şəklində yeyə bilərsiniz. Təbii pomidor suyu ilə qarışıqda - yalnız möcüzəvi bir tonik və yağ yanan içki və isti qırmızı bibər ilə işlənmişdirsə, bu, ümumiyyətlə, xüsusilə kişilər üçün faydalı olacaqdır. Pomidor suyu, yalnız doğru miqdarda su əlavə edərək, pomidorun tərkibindən hazırlana bilər, ancaq yalnız pomidor konservantlardan olmadıqda (bu, adətən, paketdə yazılır).
İndi kələmin kökündən düzgün və düzgün hazırlana biləcəyiniz haqqında.
Əlbəttə, borscht və şorbaları kəsmək və əlavə etmək olar - əsas şey sindirmir. Lakin yemək üçün bu yanaşma ilə, bu gözəl kök məhsulu faydalı bir şəkildə azaldılır və buna görə də kərəviz kökü ilə salat hazırlamaq daha yaxşıdır və salat olan kələm əsas məhsul olduğu zaman daha dadlıdır. Başqa maddələr demək olar ki, tələb olunmur, çünki kök məhsulu qozun notları ilə öz xarakterik xoş dadı var və bütün digər tərəvəzlərin zövqləri onunla birləşmişdir. Sonra kulinariya intuisinə etibar edin, cəhd edin.
Kərəviz kökü ilə salat
Tərkibi:
- orta ölçülü kələm kökü - 0,5-1 ədəd;
- təzə təzə otlar (cilantro, maydanoz, fesleğen, dill, lovage);
- sarımsaq - 2-3 düyü və ya yabanı sarımsaq;
- bitki yağı (günəbaxan və ya zeytunyağı birbaşa soyuq bərkidilmiş);
- isti qırmızı bibər (daha yaxşı təzə);
- limon və ya əhəng suyu.
Hazırlıq
Kərəvizin kökünü təmizləyin və orta və ya böyük graterlə sıxın. Koreya yerkökü üçün bir qayçıdan istifadə etmək daha yaxşı olacaq - estetik və maraqlı bir görünüş olacaq. Yabanı sarımsaq - yaxşıca sarımsaq, onu dərhal çap etdirinsə - elə bir mətbuat vasitəsi ilə basmaq daha yaxşıdır. Yaşıllar da incədir.
Yağdan və limon suyu (3: 1 və ya 4: 1), isti qırmızı bibər ilə mövsüm hazırlayın. Bütün maddələri bir salat qabda birləşdirəcəyik və bir paltar ilə içəcəyik. Qeyd etmək lazımdır ki, avokado , xizək, endiviya, qırmızı şirin bibər, bəzi kələm çeşidləri və salat salatının əlavə edilməsi onun zövqünü pisləşdirməyəcək,
Bu salatanı daha da qənaətbəxş edə bilərsiniz, kiçik şeritler və ya kiçik parçalar (toyuq göğsü, mal əti) ilə qaynadılmış ət kəsdirin.
Ümumiyyətlə, daha cəsarətlə və daha tez-tez yemək üçün kərəviz istifadə edin və daha yaxşı - təzə (əksinə, kontrendikasyonlar - hamiləlik, postoperativ dövr, genitouriner sistemin ağırlaşmaları var).