Bir çox ev xanımları, quru və dadlı olmayan məhsullar olduğunu iddia edərək, kətilərin hazırlanması üçün toyuq göbək ətindən istifadə etməməlidirlər. Toyuq məmə - həqiqətən xüsusi bir ət, ancaq düzgün yanaşma ilə siz tapmadığınız bərabər kətillərin ideal dadına nail ola bilərsiniz. Və toyuq bu hissəsinin qiymətli xüsusiyyətləri ondan qidaya üstünlük verir və onu diyet qidası və uşaq menyusu üçün əvəzedilməzdir.
Alban üslubunda - bir reseptdə doğranmış toyuq kələkləri necə bişirmək olar
Tərkibi:
- toyuq göbələsi (fileto) - 765 qr;
- klassik mayonez - 125 g;
- soğan ampüller - 175 g;
- un - 80 g;
- orta ölçülü toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- qara təzə yer bibəri - 1-2 çimdik;
- duz - 2 çimdik;
- ayçiçəyi təmizlənmiş yağ.
Hazırlıq
Tarifin adından aydın olur ki, bu halda kətilər doğranmış, bükülmüş ətdən çıxacaq. Hazırlanması üçün, toyuq göbüsünün yuyulmuş və quru filesi kiçik bir dilim kəsilmiş, bir tərəfi ölçü bir santimetrdən çox deyil. Lampayı qabığından və parçalayıcıdan daha yaxşı çıxarırıq. Bəzi ev sahibləri tərəvəzləri bir qarışdırıcı ilə bişirirlər və hətta ampülləri ət ətəkləri ilə çevirirlər. Lakin orijinal resept kəskin bıçaq ilə kəsmək tələb edir, belə ki, məhsullar juicier edir.
Biz ət və soğan kütlələrini bir qabda birləşdirək, klassik mayonez Provencal əlavə edirik, biz duz və bibər (təzə təzə torpaq) ilə dadmaq üçün kütləvi yemək və bir gün soyuducu şelfinə qapaq altında göndəririk. Kətilərin əsasını uzun müddət doyurmaq, onların çarpıcı, zəngin və zərif dadının bir vədidir.
Qızartmadan əvvəl, bir parça toyuq yumurtası ilə konteynerə çəkin, una tökün, qarışdırın və istilənmək üçün ləzzəni düzəldin, bəzən zərif günəbaxan yağına sıçrayın. Biz iki tərəfdən bir çox qaşıq və qəhvəyi tətbiq edərək, ənənəvi pancake üsulu ilə doğranmış kətilər hazırlayır və yandırırıq.
Pendir ilə toyuq göbəyindən olan südlü toyuq kətan
Tərkibi:
- toyuq göbələk filesi - 520 q;
- Pendir bərk zərif - 155 q;
- soğan ampüller - 95 g;
- sarımsaq sarısı - 1-2 ədəd;
- un - 65-90 g;
- kefir qalınlığı - 130 ml;
- orta ölçülü toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- qara təzə yer bibəri - 1-2 çimdik;
- Qurudulmuş kəklik - 1 çimdik;
- yer kürəsi - 1 çimdik;
- duz - 2 çimdik;
- ayçiçəyi təmizlənmiş yağ.
Hazırlıq
Toyuq məməlilərinin bişirilməsi üçün hazırlanmış cutlets bir ət grinder ilə çevrilmişdir bilər, lakin əvvəlki halda olduğu kimi, hələ də ət kublar üçün kəsmək daha yaxşıdır. Biz incə soyulmuş lampa və sərt pendirlər hazırlayır, ət ilə bir qabda hər şeyi qarışdırırıq, kefirə bürüncək, əzilmiş sarımsaq çələpəri, duz, bibər, coriander və kəklik əlavə edək, bir qaşıq unu tökün və kütlələri diqqətlə qarışdırın. Konteynerə bir qapaq ilə örtük və ən azı bir neçə saat və tercihen bir gün soyuducunun şelfinə qoyuruq.
Qızartmanın alınması, unun qalan hissəsini tökün, yumurtaya çəkin və kütlələri yaxşıca qarışdırın. Fry köfteyi, iki tərəfdən qaşınma, pancake kimi.
Fırın içində ananaslı toyuq göbəkindən kəsiklər
Tərkibi:
- toyuq göbələk filesi - 990 g;
- xırda ağbaşıq - 300 g;
- süd - 140 ml;
- zəmin kağızı - 1 çimdik;
- un - 30-60 g;
- torpaq qırmızı bibər - 1 çimdik;
- quru fesleğen - 1 çimdik;
- darçın yer - 1 çimdik;
- qara təzə yer bibəri - 1-2 çimdik;
- konservləşdirilmiş ananaslar - 380 qr;
- çörəklər - 180 qr;
- duz - 2 çimdik;
- Yağı.
Hazırlıq
Döş döşəməsi bir süddə nəmlənmiş və yaxşı təzyiqli qırışlarla qarışdırılmış,
Otuz dəqiqəlik məhsuldan sonra 180 dərəcə istilikdə tamamilə hazır olacaqlar. İndi stolun üzərinə dadlı və sağlam keksalar təqdim edə bilərsiniz, onları tərəvəz və ya digər sevimli yeməyi ilə tamamlayır.