Bu qədər uzun, bir neçə saat boyunca müxtəlif suyu bişirir, onları yüngülləşdirin. Bəzən tez dadlı bir şorbanı bişirmək istəyirsən, ancaq yağsız deyil, ətlə. Burada köftan köməyi ilə kömək edirik. Köfte ilə hazırlanmış şorbalar böyüklər və uşaqlar tərəfindən sevilir, çünki bir qabdan kiçik dadlı koloboksları tutmaq çox maraqlıdır.
Bişmiş şorbanın görünüşündə məyus olmamaq üçün köftanların hazırlanmasında bir sıra əsas nöqtələri müşahidə etməlisiniz, əksinə onlar şorba görünüşünü pozub və ya bir-birindən ayrılaraq, ya da bulyon buludlu olur.
- Çorba kələmləri kiçik şorbası üçün qovurmaq, onlardan kəsilməməsi və ya bitməməsi lazım deyil;
- budunuzun şəffaflığı köftəyə köftə üçün yumurta əlavə edilməsindən əziyyət çəkir;
- ancaq əti, düyü, süd, ədviyyat və hətta konyak: əlavə köftə üçün köftə, əlavə məhsullar təqdim edə bilərsiniz;
- şorba üçün köftəyin hazırlanması, əvvəlcə duzlu suda qaynadılmalı və şorba atılmalı olması ilə adi köftələrin hazırlanmasından fərqlənir;
- Köfteyi çorba verməkdən öncə 15 dəqiqə qoyun, bu köftanların şəklini qoruyur.
İndi sizə şorba üçün köftə etmək üçün necə məlumat verəcəyik.
Şorba üçün qişa
Siz müntəzəm köfte köftesi üçün bir resept verəcəyimizi düşünürsünüz? Və burada deyil. İndi sizə şorba üçün köftə hazırlamaq üçün sizə öyrədəcəyik.
Tərkibi:
- cod filesi - 300 g;
- bun - yarım dilim;
- yumurta - 0,5 ədəd;
- xama - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- lampa - 1 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- yağ - 0,5 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Biz balıq filesi ət aşındırıcı kiçik bir süzgəc keçmək və bir də ət grinder daxil roll. Soğanlar bibər, duz, xama, yağ və yumurta ilə tosted və qarışdırılır. Bu kütlədən biz kiçik kolobokslar düzəldirik, biz onları ununa salırıq. Balıq köftesi əvvəlcədən qaynama ehtiyac duymaz, qaynayan bir çorba xam qoyulur. Orada bişirsinlər, amma eyni zamanda zənginliyi boğaza əlavə edin. Əsl qulaq deyil, buna baxmayaraq balıq şorbası gözəl olacaq.
Şorba üçün köftə hazırlamaqda və adi köftələrin hazırlanmasında, ilk ölçüsü kiçik bir kestane ilə olmadıqda, heç bir fərq yoxdur.
Şorba üçün toyuq köftesi
Tərkibi:
- toyuq göğsü - 300 g;
- buğda çörək qırıntıları - 1 dilim;
- süd - 2 tbsp. qaşıqlar;
- maydanoz - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- kartof (kiçik) - 1 ədəd;
- Yağı - 0,5 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Döşdən ət parçalayırıq. Ümumiyyətlə dəri dəri içərisindən çıxarır və yalnız filetləri bükürük, ancaq ciyərlərdən dəri ilə kıyılmış ət hazırlayan pərəstişkarları var. Daha çox yağ çıxır və toxumada fərqlənir. Soharik sütə batırılıb və döşlədilmiş bir ət parçalayıcıya qoydu. Krakerin ardından cəfəri, qızardılmış kartof pastası, kərə yağı əlavə edin. Solim və bibər əlavə edin. Qaynadaqlı duzlu suda yüksəlmədən sonra, köftalarımızı toyuq dəsrindən endiririk . İndi şorbaya daxil olmağa hazırıq.
Eyni şəkildə, Türkiyədən köftolular hazırlayırıq, pəhriz şorbası üçün daha üstündürlər. Türkiyənin hər hansı bir hissəsi içkiyə uyğun olacaq.
Düyü ilə şorba üçün qişa
Tərkibi:
- donuz - 300 g;
- lampa - 1 ədəd;
- loaf - 2 dilim;
- su qaynadılır - çörək yandırın;
- yarım hazırlıqlı qaynadılmış düyü - 0, 5 maddə;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Soğan ilə donuz əti twist. Bundan sonra, həddindən artıq suya batırılmış və büzülmüş, naxış və düyü göndəririk. Solim, bibər. Alınan kütlədən "şabalıd" şəklindəyik və şorba ilə doldurun. Hazırda hazırlanmış çorba köftesi ilə düyü kimi kiçik çəmənlər kimi görünən, xüsusilə uşaqlarla məşhurdur.