Soyuq mövsümdə və digərləri arasında masalarımızda ədviyyatlı süfrələr üstünlük təşkil edir, ətirli zəncəfil biskvit ən məşhur və populyar yeməkdir. Aşağıdakı topladığımız reseptlər mövsümdən asılı olmayaraq, bu orijinal Yeni il ərəfəsi şirniyyatlarının müxtəlif növlərini yeyin.
Sır ilə zəncəfil biskvit - resept
Tərkibi:
Çərəzlər üçün:
- un - 360 qr;
- çörəkçilik üçün toz - 1 1/2 tsp.
- soda - 3/4 tsp.
- Zəncəfil zəncəfil (qurudulmuş) - 1/2 çay qaşığı;
- yağ - 85 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- qamış şəkəri - 240 q;
- təzə qızardılmış zəncəfil kökü - 1 çay qaşığı;
- süd - 15 ml.
Sır üçün:
- yumurta ağları - 2 yumurta;
- toz şəkər - 240 q.
Hazırlıq
Klassik zəncəfil biskvitinin hazırlanması bütün quru maddələrin birləşməsindən başlayır. Ayrı bir otaq temperaturu yağı qaşığı şəkər və yumurta ilə döyülür, zoğalı zəncəfil kökü və onunla və bir neçə südlə birlikdə olur. Quru tərkibləri kremli bir yağ kütləsi ilə birləşdirərək xəmir yeyin və soyuqda bir neçə saat istirahət etsin. Qatının vahid qalınlığında çərəz üçün əsas qurun və bir şüşə və ya kəsilmiş kəsin. 165 dərəcə 7-10 dəqiqə bir incə bişirilir.
Bu vaxt, zəncəfil biskvitləri üçün buzlanma tutun. Beyazları çırpın və köpüyü toz şəkərlə qarışdırın. Soyudulmuş bir çerezi pasta şprisi və ya çörək kağızının konusunu bəzəyin. Bir zəncəfil biskvit bəzəyəcək necə, məsələn, klassik az kişilər şəklində bir xəmir bölüşürsəniz, sonra onlar üçün üz çəkin, şəkəri bütün səthdə doldurun və ya ətraflı krujeva bəzəyi ilə dayana.
Klassik zəncəfil biskvitini necə hazırlamaq olar: bir resept
Tərkibi:
- un - 240 qr;
- zəncəfil zəncəfil, darçın - hər 1 tsp;
- soda - 5 q;
- bitki yağı - 210 ml;
- şəkərli şəkər - 140 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- xəmir - 55 ml.
Hazırlıq
Fırın 175 dərəcəyə qədər istiləşmə edərkən, zəncəfil biskvitləri üçün xəmirin tutduqda hazırlanan quru maddələr mayelərdən ayrı birləşir və sonra bir plastik kütləə qarışdırılır. Xəmirə yapışqan deyil, yuvarlanmadan əvvəl sərinləyin və bir hissəyə bölünmüş pinlə işlədikdən sonra. Biskvitləri 10-12 dəqiqədən çox olmayan bişirin, sonra tamamilə soyudulmalıdır.