"Pavlova" tortu və ya o da adlandırılan kimi, "Yeni Zelandiya və Avstraliyanın ən sevimli desertlərindən biri olan" Anna Pavlova "tortu, XX əsrin məşhur rəqqasından olan Anna Matveevna Pavlova, o zaman adı çox şirniyyat, parfüm və kosmetika .
Pasta "Anna Pavlova" dünyanın hər yerində yüngüllük və təsvirsiz estetik üçün məşhurdur. Havası, atası kimi, tort meyvələr, giləmeyvə, şokolad, toz şəkər və lentlər ilə bəzədilmiş incə meyvələrdən hazırlanır. Belə bir desert şübhəsiz onları yemək üçün şanslı olan hər kəsə şad olacaq.
"Pavlova" - bir pasta
Avstraliya və Yeni Zelandiya arasında təsəvvürün müəlliflik müharibəsi təxminən bir əsrdir davam etsə də, hər ikisi də eyni əsas versiyaya uyğunlaşır, hər kəsdən onların xəyallarını ən yaxşı şəkildə düzəldir. Prima pastası üçün əsas resept aşağıda təsvir olunur, amma şah əsərinizi bəzəyinizin sənətinə uyğunlaşdırmaq sənətini tərk edəcəyik.
Tərkibi:
- yumurta ağları - 3 ədəd;
- soyuq su - 3 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - ¾ maddə;
- sirkə - 1 tbsp. qaşıq;
- vanil ekstraktı - 2-3 damla;
- Misir unu - 3 tbsp. qaşıqlar.
- bəzək üçün meyvə və meyvələr.
Hazırlıq
Soğulmuş yumurta ağları bir çimdik duz ilə qalın bir köpüklə döyülür və bu, qamçılanma prosesini sürətləndirir və asanlaşdırır. Sonra soyuq su əlavə edin və yenidən kütlələri döyün. Mikserin işini dayandırmadan, yavaş-yavaş bütün kristalları ləğv edərkən şəkər əlavə edin - sirkəni, bir az vanilli ekstrakorunu tökmək və mısır ununu tökmək zamanı gəldi.
Çörəkçilik üçün hazırlanmış kağız çörəkçilik təbəqəsinə yerləşdirilir, yağlıdır, yuxarıdan meyvəni yayır və onu 150 dərəcə 40-45 dəqiqə yandırmaq üçün göndəririk. Meyvə salındıqda, bir az krem və meyvə əlavə edərək, onu təqdir edə bilərsiniz.
Pavlova tortu tez bir reseptdir
Pavlova tortu qonaqların qəfil gəlməsi üçün sürətli bir desertin əla variantdır. Bu reseptə görə ətirlik hər ikisi də tam hüquqlu bir tort şəklində və meyvə dekoruyla bir parçalı meyvə şəklində hazırlana bilər.
Tərkibi:
- yumurta ağları - 4 ədəd;
- toz şəkər - 150 g;
- ağ şərab sirkəsi - 5 ml;
- isti su - 15 ml;
- şokolad - 1 kafel;
- çırpılmış krem;
- moruq - 100 q.
Hazırlıq
Ağ zirvələri görünənə qədər yüksək sürətli blenderdə zülalları, şəkər, sirkə və suları sürüşdürün. Nəticədə kütləvi neft ilə yağlanmış bir parşömen kağızı üzərinə yayılır və sobaya 140 dəqiqə 20 dəqiqə göndərilir.
Çörək bişirilirsə - biz şokoladla məşğul olacağıq: bir mikrodalğalı sobada eritilmək və bir qənnadı çantasına yerləşdirilməlidir. Bir damla yağa bulaşmış bir kağız üzərində basit bir meshdan kompleks monoqramlara qədər istənilən bir nümunə çəkin və donduruncaya qədər dondurucuya göndərin. Mələk hazır olduqda, şokolad naxışını və giləmeyvə yerləşdirə biləcək yumşaq zirvələrlə krem ilə bəzədilməlidir.
Meyvə ilə "Pavlova" şokolad tort - resept
Tərkibi:
- yumurta ağları - 6 ədəd;
- tartar daş - ¼ çay;
- şəkər - 250 q;
- sirkə - 1 tbsp. qaşıq;
- vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı;
- kakao - 3 tbsp. qaşıqlar;
- qara şokolad - 55 q.
Topping üçün:
- qamçı üçün krem - 240 ml;
- şəkər - 14 q;
- bəzək üçün giləmeyvə.
Hazırlıq
Sincaplar bir köpükə çırpılır, bir tartar əlavə edir və ağ zirvəyə qədər çırpınmağa davam edir. Mikserin dayandırılmadan, biz şəkər əlavə etməyə davam edirik: 1 qaşıq, tam həll olunana qədər. Bir spatula istifadə edərək, gələcək tort sirkə və vanil ekstraktı, sonra kakao və doğranmış şokoladla qarışdırırıq.
Yağlı bir forma qoyduqdan sonra 30 dəqiqə 140 dərəcə yandırmaq və ya xarici səthin çatlamasına qədər. Bitmiş pişiklər sobada tamamilə sərinlədilməlidir və yalnız bundan sonra krem və meyvələrlə çırpılmış ola bilər. Bon appetit!