Limon piramidası mövsümün kənarında bir şirin deyildir: yaz aylarında yüngül qaynaşma ilə təzələyən və overeatlaşmağa gətirməyən, qışda qazma palitrasını günəşli rənglərlə sulayacaqdır. Dəyişikliklərimizdə limon kremi ilə ənənəvi tart , sobada və ya bir brülör köməyi ilə qəhvəyi olduqdan sonra möcüzə bir meringue protein kapağı ilə bəzədiləcəkdir.
Limon piramidası ilə tərəvəz - resept
Hazırda hazırlanmış süxurun varsa, bu limon tortunun hazırlanmasına heç bir çörəkçilik etmədən edə bilərsiniz, çünki onun tərkibində istilik müalicəsi tələb etmir, sitruslu krem və meyvə olur.
Tərkibi:
Baza üçün:
- un - 335 qr;
- toz şəkər - 95 g;
- yağ - 225 g;
- yumurta - 2 ədəd.
Doldurma üçün:
- yumurta - 4 ədəd;
- yumurta sarısı - 4 ədəd;
- nişasta - 10 g;
- soyma və suyu 3 limon;
- şəkərli şəkər - 195 q;
- Yağ - 115 q.
Merengue üçün:
- yumurta ağları - 4 ədəd;
- şəkərli şəkər - 135 qr.
Hazırlıq
Baza dəfələrlə pişirdiğimiz sadə qum tortudur. Bu tip xəmir hazırlamaq üçün, bütün maddələr bir yerdə yerləşdirmək və qırıntıları çevirmək üçün kifayətdir olan bir qarışdırıcı istifadə etmək rahatdır. Neft buzlu soyuq olmalıdır. Bir qarışdırıcı olmadıqda, bıçaqdan istifadə etmək lazımdır. Kalıplı xəmir yağı, bir kalıbı örtün və yarım saat dondurucuya qoyun. Bir müddət sonra substratı preheated bir sobada mətbuatın altında 45 dərəcə 185 dərəcə qədər yerləşdirin.
Yağdan başqa bütün maddələr birlikdə çırpılır və su banyosunun üstünə yerləşdirilir. 10 dəqiqə müntəzəm qarışdırıldıqdan sonra, tort doldurucu kifayət qədər qalınlaşdırılmalıdır. Dolumdan çıxarın və ona buzlu soyuq yağ əlavə edin. Doldurmağı soyudulmuş baza dökün. Yağları və şəkərləri sıx bir qayçıya çevirin və krem yosunu doldurun və ya otsadite spitsi qoyun. Brülörle, sincapları qəhvəyi və torta xidmət edin.
Limon dolması və yumşaq qum tortu
Bizim qısa pasta reseptlərindən birini seçərkən, bişirmək üçün bir neçə dondurulmuş baza hazırlaya və bu kimi bişirilmiş kələmlər hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz, içəridə limonlu mötərizə ilə doldurulur.
Tərkibi:
Pasta üçün:
- qısa xəmirdən bir parça - 1 ədəd;
- yumurta sarısı - 4 ədəd;
- nişasta - 15 q;
- su 355 ml;
- şəkərli şəkər - 210 q;
- limon suyu - 120 ml;
- yağ - 65 q;
- limon qabığı - 1 osh qaşıq. qaşıq;
Merengue üçün:
- yumurta ağları - 7 ədəd;
- vanilin - 5 q;
- şəkərli şəkər - 155 q.
Hazırlıq
Limon tortunun büzgülü ilə təməlini bişirin, daha sonra soyun. Yanğında su, nişasta və şəkər limon suyu və zövqlə qarışıq qoydu. Qarışdırıqdan təxminən bir dəqiqə bişirdikdən sonra yumurta sarısı ilə yumşalayın, yəni hər şeyi bir çırpma ilə davamlı olaraq qarışdıraraq yumurta üçün isti həll hissələrinə tökün. Hazır kremdə buzlu yağ parçaları əlavə edin və yenidən çırpın. Kremini qum bazasına bölün və hər şeyi sobada 15 dəqiqə 175 dərəcə qoyun. Pasta soyun və bir qatı protein, vanil və şəkər ilə əhatə edin. Çörək zülallarının "qapağını" ələ keçirmək üçün desertə sobaya 10 dəqiqə geri qayıdın. Limon dolması və meyvə ilə hazırlanmış tort bir neçə saatdan sonra bişirilir.
Lemon qisası ilə qarışıqdır
Tərkibi:
Pasta üçün:
- çərəzlər - 220 g;
- yağ - 55 g;
- şəkərli şəkər - 185 qr;
- peel 2 limon;
- limon suyu - 115 ml;
- yumurta - 4 ədəd.
Merengue üçün:
- yumurta ağları - 4 ədəd;
- şəkər - 155 q.
Hazırlıq
Baza üçün çuğunduru qırıntıları əriyən yağ ilə qarışdırın, aşağıya itələyin və 175 dərəcə 15 dəqiqə yandırın. Bu müddət içərisində qalan maddələrin hamısını birlikdə doldurmaq üçün qamçılayın. Qarışığı baza üzərinə dökün və tortu sobaya 20 dəqiqə qaytarın. Bir isti tort üzərində, şəkərlə çırpılmış və bir brülör ilə səthi qəhvəyi olan merengue qoymaq.