Kimchi sousu fermentləşdirilmiş düyü, soya fasulyəsi və isti bibərin bir qarışığı olan isti bir Koreya pastası kochhujan ilə hazırlanır. Tutarlılıq kochhudana və onun rəngi bizim tomat pastası bənzəyir. Bu məhsulu Asiya məhsullarının bir çox onlayn mağazalarında əldə edə bilərsiniz.
Kəskin Koreya makaronından əlavə, kimçi kələminin özünü satın almaq və ya bişirmək lazımdır.
Kimchi sousu - resept
Kimchi sousunda bir sıra maddələr yoxdur, o, Asiya mətbəxində tez-tez rast gəlinən geniş çeşidli aşqarları ehtiva edə bilər. Bu sousu balıq və ət yeməkləri üçün ideal bir şirkət quracaqdır.
Tərkibi:
- zəncəfil - 2,5 sm;
- sarımsaq dişləri - 2 ədəd;
- kəskin pasta kochhujan - 1/2 maddə;
- əhəng suyu - 35 ml;
- düyü sirkəsi - 35 ml;
- balıq sousu - 15 ml.
Hazırlıq
Zəncəfil kökünü və sarımsaq dişlərini bir pastaya ayırın. Nəticədə pasta kochhudjanom ilə qarışdırılır, əhəng suyu, düyü sirkə və balıq sosuna tökülür. Nəticədə qarışıq demək olar ki, bir həftə soyuducu olmadan da saxlanıla bilər.
Seksual Yapon kimchi sousu
Əgər onların səmərəliliyi ilə sökülmüş souslar istəmirsinizsə, lakin barbekü üçün tərifli bir əlavə bişirmək istəyirlərsə, bu reseptdə dayanma. Hazır sousu donuz və toyuq ilə, eləcə də dəniz məhsulları ilə mükəmməldir.
Tərkibi:
- kimchi suyu - 470 ml;
- soğan - 75 g;
- sarımsaq - 8 diş;
- ketçup - 230 q;
- düyü sirkəsi - 115 ml;
- zəncəfil kökü - 3 sm;
- Worcestershire sousu - 15 ml;
- kochhujan - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Bir qarışdırıcı istifadə edərək, soğan, sarımsaq və zəncəfil ilə kələm şirəsini qamçılayın. Qarışıqları orta temperaturda qoyun və sirkə, ketçup, wooster və kochhujan pastası əlavə edin. Sousu qalınlaşana qədər gözləyin, bütün 10 dəqiqə bişirilir.
Evdə kimchi sousu üçün resept
Kimçi - kochhujan bazasını hazırlamaq üçün onun zövqündə yumşaq, daha çox eritilmiş yağı ilə əlavə etməyi qərara aldım və həddindən artıq ağılları balla çıxarmaq qərarına gəldik.
Tərkibi:
- yağı - 75 q;
- pasta kochhujan - 9 tbsp. qaşıqlar;
- bal - 15 ml;
- bir çimdik susam toxumu.
Hazırlıq
Bir qazanda bütün maddələr qoyun və aşağı istilik tərk. Karıştırma, bütün məhsulların qalın homojen sousda emulsiya edilməsinə nail olun. Homogenə çatdıqda - hazır! Siz qızardılmış toyuq və ya pelmeni üçün bir dip ola bilərsiniz.