Acılı yeməklərin pərəstişkarları əyləncəli bir ad olan "Xrenovina" ilə qəribə bir qəlyanmanın dadını yüksək qiymətləndirirlər. Aşağıda təqdim olunan reseptlərə uyğun olaraq hazırlanaraq, təzə yeməklərin ədviyyatlı və təəccüblü ətrindən zövq ala bilərsiniz və onların adi dadına təzə baxa bilərsiniz.
Pomidor və sarımsaq ilə klassik "Khrenovinu" etmək necə - bir resept
Tərkibi:
- kök horseradish (artıq soyulmuş) - 220 g;
- pomidor yetişdi - 1,2 kq;
- böyük sarımsaq başları - 2-3 ədəd;
- şəkər - 20 g və ya dadmaq;
- Duz böyük, yodlaşdırılmış deyil - 40 g və ya dadmaq.
Hazırlıq
- "Xrenovinanın" hazırlanması üçün ən zəngin və ən təmiz pomidorları seçirik, onları maya qururuq, onları qarışdırıcı və ya ətli bir qayçı ilə qarışdırırıq.
- Eyni şəkildə, soyulmuş sarımsaq dişlərini və horseradish kökini kəsdirin. İkincisi ilk növbədə kəskin şəkildə kəsilməlidir və yalnız sonra cihaza sövq etmək üçün göndərilmişdir. Bu məqsəd üçün bir ət dəyirmanı istifadə olunur, onda zaten toprak kök toplanacaq çıxışı bir paket bağlamaq daha yaxşıdır. Bunun sayəsində özünüzü lazımsız göz yaşlarından qurtaracaqsınız.
- Nəhayət, doğranmış tərəvəzləri bir qabda qarışdırın, dadmaq üçün duz və şəkər əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın və steril kiçik konteynerlərə yığın. Biz onları qapaqlar ilə sıx bağlayırıq və soyuducunun şelfində saxlamağa qoyuruq.
Spicy "Khrenovina" pomidor, sarımsaq və bibər ilə
Tərkibi:
- kök horseradish (artıq soyulmuş) - 220 g;
- pomidor yetişdi - 1,2 kq;
- sarımsaq başları - 2-3 ədəd;
- isti bibərin pods - 45 g və ya dadmaq;
- şəkər - 20 g və ya dadmaq;
- alma sirkəsi - 20 ml;
- Duz böyük yodlaşdırılmışdır - 40 g və ya dadmaq.
Hazırlıq
- Bu reseptə görə Khrenovina bir az isti bibər əlavə edərkən daha da kəskin və yanacaq olacaq. Toxumlar bibər bədəni ilə birlikdə təmizlənə və ya bükülür, qəlyanaltı daha da kəskin verəcəkdir.
- Pomidor, horseradish və sarımsaq dişləri əvvəlki vəziyyətdə olduğu kimi hazırlanır və parçalanır. İsti bibərin qızardılmış bişirgi ilə horseradish, bir ət ətirli paket əvvəlcədən bağladı.
- Qıvrılmış tərkibli qablar bir qabda qarışdırılır, böyük bir yodlaşdırılmış duz, toz şəkər və alma sirkə və qarışıq əlavə edin.
- Biz "Xrenovinu" steril kiçik gəmilərdə açırıq, onları qapaqlar ilə sıx bağlayırıq və soyuducunun şelfinə uzun müddətli saxlama üçün qoyduq.
Yaşıl pomidor və sarımsaq "Xrenovina"
Tərkibi:
- kök horseradish (artıq soyulmuş) - 65 g;
- yaşıl pomidor - 760 g;
- sarımsaq başları - 1 ədəd;
- isti bibər a - 45 g və ya dadmaq;
- şəkər - 15 g və ya dadmaq;
- Duz böyük yodlaşdırılmış - 25 g və ya dadmaq.
Hazırlıq
- "Xrenovinu" yaşıl pomidordan hazırlana bilər. Bunu etmək üçün, onlar mina təmizləyir, qurudulmuş quruyanı və soyulmuş horseradish kök, kəskin bibər və pods və sarımsaq dişləri bir ət grinder ilə yaxşı bir ızgara ilə twist ilə birlikdə silin.
- İndi yaranan kütləə duz və qıcqırdılmış şəkər əlavə edin, onu dadın və üstünlüklərinizə uyğundursa, qəlyanaltıları steril və quru qablar üzərində yığın.
- Damarların qaynadılmış qapaqları ilə möhürləndikləri, onları sərin bir yerdə saxladılar.
Pomidor, sarımsaq və sirkə ilə qaynadılmış "Xrenovina"
Tərkibi:
- kök horseradish (artıq soyulmuş) - 220 g;
- pomidor yetişdi - 1,4 kq;
- sarımsaq başları - 2-3 ədəd;
- yer bibəri - dadmaq;
- şəkər - 20 g və ya dadmaq;
- sirkə (9%) - 1 çay qaşığı;
- Duz böyük yodlaşdırılmışdır - 40 g və ya dadmaq.
Hazırlıq
- Bu reseptə uyğun olaraq yığılmış "Khrenovina", sirkə istifadə edir və tərəvəz istilik müalicə istifadə çünki, hətta otaq şəraitində saxlanıla bilər.
- Bükülmüş pomidor, sarımsaq və horseradish kökü emal edilmiş bir konteynerə yerləşdirilir, duz, bibər, şəkər əlavə edin və sobaya qoyun.
- Tez-tez qarışdırmaqla kaynatıldıktan sonra, sirkə tökün, beş dəqiqə qəlyanaltı bişirin və sonra steril bir konteynerə yığın.
- Gəmiləri qaynadılmış qapaqlar ilə mühürlendirdik, dibdən aşağı çevirdik və soyuduğumuz qədər yaxşıca sarıldık.