Sevdiyiniz insanları çox vaxt sərf etmədən əzizləmək istəyəndə, kefirdə pendir tortlar kələm içərisində edə bilərsiniz. Xəmir sadəcə hazırlanmış, tez-tez, xüsusi ləzzətlər olmadan, yumşaq, bubbly olur. Əsas yeməyə göbələk, ət və ya ham əlavə edin.
Tava ilə pendir tortu necə hazırlamaq olar?
Dadlı bir şey istədiyində və soyuducuda adi məhsullar gəlirsə, gəlirlər kefirdə pendir tortlar ilə doldurulur. Pişirərkən aşağıdakı nöqtələri nəzərdən keçirin:
- Çörək yağı üçün xəmirdə mütləq südda süzülən duz, pişirici toz və ya maya əlavə edin.
- Hamuru möhtəşəm etmək üçün unun nadir bir ələkdən iki dəfə süzülür. Maye və ya daha qalın bir xəmir əldə etmək istəyərkən unu porsiyalara qoyun.
- Xəmir maye olduqda, qaşıq ilə qabda yayılır. Zəngin bir baza düz keksə çevrilən hissəyə bölünür. Onların içərisində dolum yerləşdirilir, sonra kənarlar bir-birinə bərkidilir və məhsul bir dəri kimi formalaşır, bir dəfə də yivli pinlə yuvarlanır.
- Doldurma üçün yarı möhkəm və ya qatı sortlardan pendir istifadə edin. Kiçik kublara sürülür və ya kəsilir. Siz suluguni, pendir, eritilmiş və ya siqaretli pendirdən istifadə edə bilərsiniz. Bir xəmirə və ya düz bir tortun ortasına qoyulur.
- Bir qəlyanaltı qabında qatıqda pendir tortları mükəmməl salat, hububat şorba tamamlayır. Bu müntəzəm çörək üçün mükəmməl əvəz.
15 dəqiqə bir pişirilmiş çörəkdə pendir tortlar
Kifayət qədər vaxtınız yoxdursa, kefirin üzərinə tez pendir tortlar hazırlaya bilərsiniz. Onları xırda tutmaq üçün xəmir son dərəcə incədir. Qidalanma qabını yemək zamanı qapaq ilə əhatə etmək lazımdır, və məzə bir soba bişmiş kimi bir ətir əldə edəcək. Keklər müxtəlif souslarla - xardal, pomidor və ya bitki ilə xidmət göstərir.
Tərkibi:
- kefir - 1 şüşə;
- un - 2 fincan;
- pendir - 150 g;
- duz - 0,5 tsp;
- soda - 0,5 tsp.
Hazırlıq
- Bir qabda kefir tökün, soda və duz əlavə edin, qarışdırın.
- Rəylənmiş pendir, un əlavə edin. Yenə qarışdırın.
- Hamur yoğurub bərabər hissələrə bölünür. Hər bir silindrinin qalınlığı 0,5 sm.
- Düz tortlar qızartın.
Bir pişik qabda maya xəmirindən pendir tortlar
Son dərəcə dadlı bir maya əsasında hazırlanmış kefirdə pendir tortlar. Test üçün, sürətli quru maya istifadə etmək daha yaxşıdır və pendir istisna olmaqla, möhkəm bir çeşiddir, çünki yumşaq xəmir ilə bu qəşəng olur. Maya yaxınlaşdıqca daha yapışqan və sıx olur, buna görə sıx bir duzlama istifadə edin.
Tərkibi:
- kefir - 1,5 gözlük;
- un - 2 fincan;
- pendir - 150 g;
- maya - 1/3 tbsp. l.
- şəkər - 1 tbsp. l.
- duz - 1 tsp;
- yağsız yağı - 70 q.
Hazırlıq
- Bir fincan unu yudumlayın, maya və şəkər, duzu tökün.
- Yağı və kefir əlavə edin, yoğurun.
- Xəmir yaxınlaşmaq və ya uyğun gəlmək.
- Pendir əlavə və xəmir yenidən qarışdırın. Tava bir qaba yayılır.
- Kefirin üzərindəki pendir tortlarını quru qızartma qabda qovur.
Bir qızartma panda olan göyərti ilə pendir tort - resept
Təzə bir nota sahib olan bir yemək istəyirsəniz, qızardılmış çörək ilə yeşilliklərlə pendir tortlar edə bilərsiniz. Bu resept üçün məzə onun qeyri-adi aroması və yumşaqlığı ilə fərqlənir. Zeytun yağı, oregano və rozmarin ilə pomidor və xiyar salatı ilə birləşdirilir. Pişirərkən mozzarella pendirdən daha yaxşıdır. İdeal xəmir xəmir sütündən çıxacaq.
Tərkibi:
- kefir - 100 ml;
- un - 150 g;
- yağ - 30 g;
- soda - 0,5 tsp;
- duz - 0,5 tsp;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. l.
- mozzarella - 100 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- yaşıl soğan - 1 dəst.
Hazırlıq
- Kefir qızdırılıb, duz əlavə edin, soda, ərinmiş yağ, un əlavə edin. Yoğur.
- Yumurta qaynadılır və incə doğranır, yaşıl soğanlara kəsilir. Tərkibləri pendirlə qarışdırın.
- Hamarlara bölmək üçün xəmir yuvarlak kekslərə yerləşdirin, içərisində içərisində yerə qoyun, qızardın.
Bir pişik qabda toyuq ilə pendir tortlar
Pəhriz yeməyinin orijinal varyasyonu toyuq göbəyində olan kefirin üzərindəki pendirlərdir. Ət bir qarışdırıcı, ət dəyirmanı və ya kublara gözəl kəsilmiş bilər. Arzu edilməklə, digər mallar, məsələn, mal əti və ya donuz əti kimi dəyişdirilə bilər. Pendir yaxşıdır, incə çırpındır.
Tərkibi:
- kefir - 200 ml;
- un - 200 qr;
- pendir - 150 g;
- döş - 150 g;
- şəkər - 0,5 tsp;
- duz - 0,5 tsp.
Hazırlıq
- Boil və qaynatmaq qaynatın.
- Duz, soda, pendir və unu qızdırılan kefirin içərinə atın. Yoğur.
- Hamuru parçalara ayırın və onları çıxarın. Mərkəzdə ət qoydu, düz bir tort yaratdılar və qovurma qabına qovurdular.
Kəpəkli pendirdə pendir və pendir kələmi
Soyuducuda bir az süd püresi varsa, ondan yalnız dadlı şərbət və ya tənbəl vareniki çıxacaq. Gözəl bir alternativ kələm çörək pendir ilə pendir tortu olardı. Yeməyin bu çeşidi ev təsərrüfatının bütün üzvlərini sevindirəcəkdir. Ərzaq xüsusilə uşaqlar üçün qəlyanaltı, səhər yeməyi və ya yüngül nahar kimi faydalıdır.
Tərkibi:
- kəsmik pendir - 200 q;
- kefir - 150 ml;
- sərt pendir - 150 g;
- un - 2 tbsp. l.
- dillə - 1 dəst;
- soda - 1 tsp;
- yumurta - 2 ədəd;
- duz.
Hazırlıq
- Pendir kəsmək və bir çəngəl ilə yaxşı qarışdırmaq, curd ilə qarışdırılır.
- Yumurta kütlə daxil olur və kefir tökür. Ədviyyatlar, doğranmış yeşilliklər, soda ilə un əlavə edin. Xəmir yumruksız çıxmalıdır.
- Kızartma qabında qovurmaq üçün sürətli pendir keksini hazırlayın.
Bir qovurma qabında kartof pendir tortillası
Kartof əlavə ilə kefirə pendir tortlar üçün resept çox maraqlıdır. Snack zəngin və dadlı, təzə salat ilə yaxşı gedir. Çörək əvəzinə istifadə olunur, uzun müddət aclıq hissini təmin etdiyi üçün pəhriz menyusuna daxil edilir. Xəmirə əlavə edilən ədviyyat və ədviyyatlar yeməyi ədviyyatla təmin edəcəkdir.
Tərkibi:
- kefir - 150 ml;
- kartof - 4 ədəd;
- pendir - 150 g;
- un - 1,5 gözlük;
- soda - 0,5 tsp;
- duz - 0,5 tsp;
- yağ - 40 g;
- göyərti (cənnət).
Hazırlıq
- Kartofu qaynadın və onları bir ət parçalayıcıda kəsdirin. Doğranmış cilantro və qızardılmış pendir ilə qarışdırın.
- Hamur qalan maddələrdən yoğrulur. Kiçik turdan kənarlaşdırın.
- Doldurmağı genişləndirin, kənarları həkk olundu və hilvanı daireye çevirin.
Kefir və ham ilə pendir tortlar
Daha doymuş və şirəli, kefirdə kolbasa ilə pendir tortlar . Gözəl ətir və incə toxumalar əldə edəcəklər. Yemək səhər yeməyinə xüsusilə uyğun gəlir. Səslənən kəslər kiçik bir sarımsaq əlavə edirlər. Təzə bir qabda təzə pomidor və salamura xiyar olacaqdır.
Tərkibi:
- kefir - 200 ml;
- un - 200 qr;
- pendir - 150 g;
- ham - 150 g;
- şəkər - 0,5 tsp;
- duz - 0,5 tsp.
Hazırlıq
- Kefir yüngül istilik. Buna duz, soda, pendir və un əlavə edin.
- Elastik hamur yoğurun. Düz kekslərdə orta kalınlığa sürüşdürün.
- Tava ilə yoğurt üzərindəki pendir tortlarının resepti hamı ilə bitir, kənarlarını mərkəzə qoydu. Tava içində qızartın.
Yumurtasız kefirdə pendir tortları
Evdə yumurta yoxdursa, bu komponent olmadan və panda eyni dərəcədə dadlı pendir tortlar edə bilərsiniz. Bu resept bu yeməyi hazırlamaqda istifadə olunan bir sıra digər maddələrdən ibarətdir. İstəyirsinizsə, ət, cümə, göyərtilərin doldurulması əlavə edə bilərsiniz, lakin onsuz da, qida çox üstün olacaq.
Tərkibi:
- kefir - 1 şüşə;
- un - 2,5 gözlük;
- pendir - 200 qr;
- şəkər, duz, soda - hər biri 0,5 ppm;
- Yağı - 100 q.
Hazırlıq
- Bütün qarışıq maddələrdən yoğurdun. 15 dəqiqə dayana.
- Hamuru parçalara ayırın, onu qovur, qovurma qabına qovur.