Xəmirdən yumurta və maya almadan çörək yeməyə ehtiyac varmı? Sonra təklif olunan reseptlər sizə lazım olan hər şeydir. Bunlar arasında, pizza, pies və suda yüngül püresi üçün bazanın bir versiyası var.
Kefirdə yumurta və maya olmadan pizza üçün xəmir
Tərkibi:
- kefir orta yağ tərkibi - 130 ml;
- zeytun yağı - 70 ml;
- buğda unu - 240-320 g;
- şəkərli şəkər - 40 g;
- qida soda - bir çimdik;
- duz - bir çimdik.
Hazırlıq
Bir pizza xəmirini hazırlaya bilərik ki, soda söndürəcəyik. Bunu etmək üçün onu kefirlə doldurun və 10 dəqiqə tərk edin. Bundan sonra, qarışıq şəkər, duz və zeytun yağı daxil etdik və kristalların tamamilə həll olunana qədər yaxşı qarışdırdıq. İndi kiçik bir hissədə unun qarışığına atın və hər dəfə diqqətlə yoğurun. Hamurun yumşaq, elastik və yapışqan olmayan bir toxuması əldə etdikdən sonra yoğurma dayandırırıq. Bizə unu qatıb və təxminən qırx dəqiqə müddətində otaq şəraitində yetişmək üçün bir yerə sahibik. Bundan sonra pizza dizaynına gedə bilərik.
Yumurtalar və mayalarsız pies üçün xəmir
Tərkibi:
- Buğda unu - nə qədər tələb olunur;
- qaynar kefir və ya xama - 495 ml;
- bitkisel yağsız ətir - 245 ml;
- şəkərli şəkər - 35 q;
- soda ərzaq - 2 çimdik;
- ümumi duz - 2 ədəd pinqir.
Hazırlıq
Pies üçün yumurta olmadan bir maya xəmir etmək üçün, soda ilə turş xama və ya kefir qarışdırmaq və on dəqiqə üçün otaq şəraitində buraxın. Bundan sonra, şəkər və duz əlavə edin, qarışdırın və sonra unu götürün. Biz tədricən yoğurma, proses bitki yağı tərkibində ləzzətsiz tökmə və unu tökməyə davam edirik. Yumşaq, elastik və yapışmayan bir toxuma əldə edərək, un kətanını bir film ilə sarın və qırx dəqiqə uzaq durun və yetkin olun. Bir müddət sonra xəmir daha da istifadəyə uyğun olacaq. Fırında pişiklər, açıq və qapalı pieslər, həmçinin pizza hazırlanır.
Suya maya və yumurta olmadan xəmir etmək - pasta üçün resept
Tərkibi:
- bütün taxıl unu (divar kağızları) - 550 q;
- təravətsiz yağı - 130 ml;
- suyun süzülməsi - 245 ml;
- ümumi duz - 2 ədəd pinqir.
Hazırlıq
Bu xəmir bir neçə dəqiqədə hazırlanır. Suyu duz və bitki yağı ilə qarışdırmaq və bir az un əlavə etmək, testin yapışqan son dokusunu almaq qədər yoğurmaq kifayətdir. Istifadə etməzdən əvvəl, yarım saat boyunca film altında keçirilməlidir və yalnız sonra yüngül püresi dizaynına keçilməlidir. Doldurarkən, kələm doldurulması və ya kartofu göbələk ilə ala bilərsiniz.