Potato pancakes Şərqi Avropalıların bir çox mətbəxində tapılan bir reseptdir və demək olar ki, onların hamısı "özləri" ilə fərqlənir. Yeməyin mütləq bir tərkib hissəsi və sadə bir pişirmə üsulu olduğu nəzərə alınmaqla, onun zövqü və tərkibi tərəvəz bazasının müxtəlifliyinə, həmçinin tərtib olunduğuna görə dəyişir.
Kartof pancake bişirmək üçün necə?
Tarifesi, bölgəyə bağlı olaraq değişen potato pancakes, yalnız zeytinyağı kök yumruları ve bunların karışımını ek bağlayıcı bileşenlerle birlikte içerebilir. Tuberdə kifayət qədər təbii nişasta həcmi və qovurma zamanı asanlıqla ayrışırsa əlavə maddələrə ehtiyac yaranır. Belarus unu və ya yumurta ehtiyacları olmayan nişastalı kartof növlərindən istifadə etməklə Belarusça kartof qabığı kartofları standart sayılırlar.
Torpaq ətli kartof pancake
Potato pancakes - əsasən dad və pişirmədə olan sadəliyi səbəbindən bir resept dəyişəndir, ona görə də hər cür dolduruculara malik yeməklərin çeşidi var. İlin ən populyar ətləri ətli ətdir və qalır. Kişisel tercihlerinize bağlı olaraq, quşun bükülmüş əti və ya donuz eti ilə qarışdırılmış ətdən istifadə edin.
Tərkibi:
- kartof - 750 q;
- soğan - 1 ədəd;
- un - 45 qr;
- yoğurt - 2 tbsp. qaşıqlar;
- ətli ət - 250 q.
Hazırlıq
- Birinci tərəvəz tərəvəzini qovub. Doku tercihlerinize bağlı olaraq, kiçik və ya böyük grater istifadə edin.
- Kütləvi, mövsümü basın və ətdən başqa qalan maddələr əlavə edin.
- Qarışıqın yarısını palma üzərinə qoyun, kiçik bir qaşıq torpaq ətini paylayın və yenidən bitki kütləini bağlayın.
- Ət ilə hazırlanan kartof pancakes, qəhvəyi qədər qaynadılır və xama ilə xidmət edilir.
Pendirli kartof pancake
Pendir əlavə etməklə yaxşılaşdırıla bilməyən yeməyi xatırlamaq çətindir. Bir istisna deyil, populyar turş süd komponenti bağlayıcılardan yalnız birinin rolunu oynayan, həm də ləzzət əlavə edən kartof pancake üçün reseptdir. Kursda pendir və feta kimi ən yaxşı pendir və ən sevimli növlər kimi icazə verilə bilər.
Tərkibi:
- çiçəkli kartof - 4 məhsul;
- hörük yaşıl keşniş;
- bryzza - 80 g;
- yoğurt - 2 tbsp. qaşıqlar;
- çörək qırıntıları - ½ tbsp.
Hazırlıq
- Siz kartof pancake etmək əvvəl, pendir sarsıdıcı və maddələr qalan ilə birləşdirir. Mövsüm və bölün.
- Kaşlama qədər qızardılmış yağda qızardın və sevimli ağ sousu və otlar ilə birlikdə xidmət edin.
Göbələk ilə kartof pancake
Ləzzətli kartof pancakes baza ilə göbələk ilə birləşərək əldə edilir. Kursda şampignonlarla tanış olan oyster göbələkləri və mantar krallığının daha çox "ekzotik" nümayəndələri kimi gedə bilər: qurudulmuş bolet, göbələk, təzə çanterel və maslinqlər, bu da adi yeməyi daha möhtəşəm hala gətirəcəkdir. Göbələklər birbaşa yeməyə əlavə edilə bilər və ya sous kimi əlavə olaraq istifadə edilə bilər.
Tərkibi:
- kök yumruları - 5 ədəd;
- un - 60 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- şampignonlar - 130 qr;
- soğan - 1 pc.
Hazırlıq
- Bütün aşırı maye çıxana qədər göbələkləri maksimum dərəcədə artırın və soğan ilə saxlaya bilərsiniz. Dad əlavələri haqqında unutmayın.
- Doldurma soyudulurkən yumruları əlavə edin və onları un və yumurta ilə birləşdirin.
- Bitki mənşəli iki qatı arasında bir göbələk kütləsi qat.
- Qızartma və ya çörəkçiliklə bişirin, doldurulmanın sızmasından əmin olun.
- Həddindən artıq yağ dəsmal ilə udulur və dərhal yeməyi isti edir.
Kolbasa ilə draniki kartof
Kartof pancake üçün resept yalnız tələbat olduğu regiona görə deyil, həm də vaxt əsasında artmışdır. Beləliklə, 90-cı illərin sonu və sıfırın başlanğıcı dünya üçün klassik qida təqdimatının belə orijinal versiyasını verdi. Doldurma qarışığı qaynadılmış və ya çəkilmiş kolbasa istifadə edərək, hər şeyi bitki sendvicinə çevirir.
Tərkibi:
- kök yumruları - 4 ədəd;
- nişasta - 2 tbsp. qaşıqlar;
- xama - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- kolbasa - 8 ədəd.
Hazırlıq
- Kartof pancake hazırlanması ilk komponentin itiləməsi ilə başlanır.
- Nəticədə kütləvi nişasta və xama ilə birləşdirilir, 16 kiçik hissəyə bölünür və tortlar arasında kolbasa parçaları.
- Sonra, pancake qızıl qədər qızardılır və xama və ya qatiq ilə xidmət.
- İstəsəniz, yeməyi çovdar pastası və ya çınqıl ilə bitirmək olar.
Draniki kartof püresi
Kartof püresi, tərifi kartof püresi ilə ibarətdir, ikincisi içəriyə qoymaq adət olsa da, bu halda siz onsuz edə bilərsiniz, baxmayaraq ki, istəksizcə eyni yumrudan hazırlanmış yeməyi bənzəyir. Yeməkdə heç bir yerə sahib olmayan yeməkdən hazırlanan püresi bir neçə porsiyası olması halında bu məzə xüsusilə səhər yeməyi ilə bağlıdır.
Tərkibi:
- kartof püresi - 400 g;
- grated pendir - 80 g;
- yaşıl soğan - 3 lələk;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 115 q.
Hazırlıq
- Siyahıdakı bütün elementlər birlikdə birləşdirilir, hərtərəfli qarışdırılır.
- Hazır qarışığı bölün.
- Preheated yağdan istifadə etməklə bir çox pancake və qəhvəyi kartof pancake təşkil edin.
Yumurtasız kartof pancake
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi klassik kartof kartof ən yüksək nişasta tərkibinə malik olan sağ yumruları seçərək əlavə bağlayıcılar əlavə edilmədən hazırlana bilər. Seçim qərarına gəldikdə, pişirməyə başlaya bilərsiniz. Potato kartof pancake, tərifi kartofun başqa bir şeyini təmin etmir, qızartmaq üçün duz və yağ, sadəcə və tez hazırlanır.
Tərkibi:
- grated kartof - 700 g;
- smiles;
- duz.
Hazırlıq
- Tərəvəzli bitki yaxşı dırnaqlanmış, kağız dəsmallarla qurudulmuş və duzlanmışdır.
- Qarışıq ərimiş bir siqaret çəkənə qədər qızardılır.
Fırında kartof pancake
Yeməyin yolunu dəyişdirirsinizsə, yeməyi pəhriz qida kateqoriyasına köçürün. Qovurma yerinə çox şey yeyə bilərsiniz, ən başlıcası isə bu məqsədlər üçün doğru yeməklərdən istifadə etməkdir. Qeyri-çubuq pişirmə plitəsi və ya kiçik tort kalıpları mükəmməl uyğun olacaq, alternativ olaraq, yağlı perqament ilə örtülmüş hər hansı bir yemək istifadə edilə bilər.
Tərkibi:
- grated kartof - 700 g;
- soğan - 60 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 20 g;
- təravətli Parmesan - 45 g;
- yaşıl soğan - dadmaq.
Hazırlıq
- Doğranmış soğanları həddindən artıq maye olan qatlanmış və yaxşı preslənmiş kartof ilə birlikdə birləşdirin, maddədən qalan maddələrlə qarışığı əlavə edin.
- Seçilən formanın hüceyrələrini yağlayın və baza bir-iki qaşıq qaşığı haqqında qoyun.
- 180 dərəcəlik 30-35 dəqiqə kartof içkisini bişirin, dərhal xidmət edin, sevimli sousu ilə təzə və ya təzə otlarla səpilir.