Gratin sobada pişirməklə hazırlanan bir iştahaaçan qabığı olan bir yeməkdir.
Ümumiyyətlə grated pendir istifadə olunur, grated pendir, breadcrumbs, yumurta, qalın souslar və ya oxşar məhsulları qarışıq qarışıqları.
Karnabahar və brokolidən olan Gratin toyuq və ya vegetarian versiyası ilə bişirilə bilər, hər halda, bu yemək sağlam yemək prinsiplərinə tamamilə uyğun gəlir.
Toyuq ilə gül kələmdən uzanan üzümlər üçün tərəvəz
Tərkibi:
- toyuq filesi - 400 g;
- brokoli və / və ya gül kələmi - 500 g;
- pendir sərt - 200 g;
- göyərti (rozmari, maydanoz, cənnətan (coriander);
- yağı;
Sos üçün:
- krem natural - 150 ml;
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- şərab desertli ağ - 2 qaş ağacı. qaşıqlar;
- xardal hazır - 0,5 tsp.
- sarımsaq - 3 düyü;
- bibər (yer allspice, qara, ağ)
- cevizli grated.
Hazırlıq
Kremi bir kaşıqda (daha yaxşı bir su banyosunda yapın) ısıtın, şərabı tökün, xardal, bibər, ceviz əlavə edin. Qarışdıraraq, qarışdırmadan bir az qaynağa istilənirik. Doğranmış sarımsağı və süzgəclə birlikdə 5 dəqiqə filtri əlavə edin.
Fırını qızdırın.
Toyuq ətini kiçik parçalara qoyun - kiçik bloklar və ya qısa şeritler. Çörək və ya artıq boğazda qaynar ət ola bilər. Küləkləri çiçəklənmələrə ayırırıq (bu böyük deyildir), biz onu bir iş qabına yerləşdirdik və 5 dəqiqə qaynar suya tökürük.
Odadavamlı formanı bir az istiləşdirin və onu yağla yağlayın. Et şəklində ət parçaları ilə növbə ilə yerləşdirin
Vejeteryan versiyasında biz yalnız toyuq olmadan tam olaraq bişiririk. Yoxsa dərhal sousu ilə qaynar su gül kələminə bənzəyir və pendir ilə çiləyirsiniz. Pişirmə vaxtı yarım saat çəkilə bilər.
Bu qabda bir az quru dilim ağ baqajı və bir stəkan ağ masa şərabı xidmət etmək yaxşıdır.