Çörək pendir ilə Vareniki bir çox evdar qadınları ilə çox məşhur olan bir Ukrayna yeməyi. Doldurma şirin və ya duzlu ola bilər, aşpazın qərarı ilə müəyyən edilir. Əsas reseptin sirri düzgün hazırlanmış bir testdir.
Köftəyi pendirlə bişirmək üçün necə?
Patates hazırlayarkən ilk addım müəyyən bir texnologiyaya əməl edərkən xəmir etməkdir:
- Stolda böyük bir təpə duz qoyun. Şəkər duzlu bir duz, duz (resept görə nisbətləri aşağıdakı), yumurta və su əlavə olunur. Hər şey qarışdırılır və yoğrulur. Xəmir yarım saat dayanacaq.
- Şirniyyatlı köftəyin doldurulması şəkərin əlavə edilməsi və ədviyyat və ya bitki ilə duzlanmış şirindən istifadə olunur.
- Xəmir çıxarılıb, dairələr kəsilir. Onlar içərisində içəri yerləşdirdilər və vareniki meydana gətirdilər.
- Qaynar suda və ya buxarda qaynar qaynaqlar.
Kələm ilə pişiklər üçün xəmir - resept
Vareniki, təzə bişirilmiş, isti, xama əlavə etmək və üstünə bir parça yağ yuyarkən xüsusilə yaxşıdır. Bəzi evdar qadınlar murdarlıqla xidmət etməyi üstün tuturlar. Yemək üçün əsasın ideal variantı pendir ilə püresi üçün bir meyvə şirəsi olacaqdır.
Tərkibi:
- un - 3 fincan;
- yumurta - 2 ədəd;
- su - 0,5 fincan;
- duz - 0,5 tsp.
Hazırlıq
- Unni təpəyə endir. Ortada, yumurta çəkmək, duzlu su ilə qarışdırmaq üçün bir çuxur yaradın. Buzlu su vareniki meydana gəlməsində xəmirin daha yaxşı bir şəkildə yapışmasına kömək edəcəkdir.
- Yoğurdun və 20 dəqiqə buraxın.
- Sonra içkisi ilə vareniki təşkil edə bilərsiniz.
Pendir və kartof ilə Vareniki
Köftəkləri kəsmiklə hazırlamaq üçün resept müxtəlif doldurulmaların müxtəlif növlərindən istifadə etməyə imkan verir. Çörək pendirinin kartofla qarışdığı yerdə ən uğurlu biri. Kəsmik pendir seçərkən fərqli yağ tərkibinin ola biləcəyini və asidik bir ətdən istifadə etməsini nəzərə almalıyıq. Buna görə, kartofu tədricən əlavə etmək yaxşıdır.
Tərkibi:
- un - 450 qr;
- süd - 150 ml;
- yumurta - 4 ədəd;
- duz;
- süd və pendir - 0,5 kq;
- kartof - 0,5 kq.
Hazırlıq
- Bir xəmir etmək üçün, niyə bir təpəyə un dökmək, 2 yumurta sürmək, süd tökün, duz əlavə edin.
- Yoğurdun və yarım saat dəmləndirilsin.
- Kəsmikdən içkini qarışdırın, kartof və 2 yumurta püresi.
- Doldurma qabağının içərisində içəriyə doldurmaq üçün xəmirdən yuvarlandı.
- Bişirilənə qədər süd pendir ilə vareniki qaynatın.
Pendir və soğan ilə Vareniki
Tərkibi:
- süd - 1 şüşə;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 3 fincan;
- duz - 0,5 tsp;
- pendir - 250 g;
- soğan yaşıl - 1 dəstə.
Hazırlıq
- Undən hazırlanan bir təpədə, süd, duz tökün, 1 yumurta içində sürün, yoğur.
- Kəskin pendir, 1 yumurta və incə doğranmış soğan.
- Yığılan xəmirdən hazırlanan kuboklarda, pendir və soğan ilə köftə etmək üçün dolumu yerləşdirin. Onları qaynar suya atın və görülənə qədər bişirin.
Pendir və otlar ilə Vareniki
Unsweetened yeməklər üçün ən yaxşı variantlardan biri çörək pendir və soğan, cilantro, cəfəri ilə vareniki olacaq. Tərkibi host sahibinin təqdiridir. Xüsusilə vacibdir ki, yayda ölkədə bol miqdarda satılan və ya yetişdirilən yayda bir yeməkdir. Ev püresi ev almaq üçün ən yaxşı yeməkdir.
Tərkibi:
- un - 2 fincan;
- su - 2 fincan;
- duz;
- kəsmik - 300 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. l.
- dib - 1 dəst.
Hazırlıq
- Unə duz əlavə edin.
- Yağ ilə əvvəlcədən qızdırılan suyun qarışığı una tökün.
- Yoğur. 20 dəqiqə israr et.
- Çörək püresi, yumurta və şüyüdlə doldurun.
- Yuvarlanan xəmirdən vareniki meydana gətirir. 5 dəqiqə kaynatın.
Pendir və yaşıl soğan ilə Vareniki
Çörək pendir və yaşıl soğan ilə dadlı vareniki etmək üçün reseptlərin bir neçə çeşidi var. Doldurma üçün yalnız bu iki komponenti götürə və ya digər maddələrlə seyreltməlisiniz, məsələn, kəsilmiş qaynadılmış yumurta və ya kartof püresi ola bilər. Yeşillik və qırmızı pambıq birləşməsi xüsusi bir incəlik verir.
Tərkibi:
- yumurta - 4 ədəd;
- un - 800 g;
- su - 500 ml;
- kəsmik pendir - 1 kq;
- duz - 2 tsp;
- yaşıl soğan - 1 dəst.
Hazırlıq
- Hamuru una su və 2 yumurta əlavə edərkən, xəmirin adi şəkildə yoğurulması.
- Kəsmik pendirdən, 2 yumurta və doğranmış soğandan içkiləri qarışdırın.
- Soğan, süzgəc ilə hazırlanmış vareniki və 5 dəqiqə qaynatmaq.
Pendir və üzümlü Vareniki
Bir çox ev xanımları süd pişik və şirin təzə yemək ilə yemək köftəyi üstünlük verirlər. Əsas məhsulda şəkər, vanilin, mayiz əlavə edilə bilər. Doldurma çox həssas olacaq və yeməyi yemək üçün mükəmməl bir son olacaq bir tam şirin desert olaraq istifadə etməyə imkan verəcəkdir.
Tərkibi:
- un - 350 g;
- nişasta - 30 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- su - 300 ml;
- kəsmik - 900 g;
- Üzüm - 200 q;
- şəkər - 200 q.
Hazırlıq
- Undən bir xəmir, 1 yumurta, su çəkin və yarım saat kənara qoyun.
- Kəsmik pendir, 2 yumurta, şəkər və mayenin doldurulması hazırlayın.
- Quru üzlü vareniki, kəsmiklər, qaynar qaynaqlar.
Albalı və süzgəc ilə Vareniki - resept
Pişirən yeməklərin şirin varyasyonlarından biri də süzgəc və albalı ilə vareniki olacaqdır. Fərdi təqdirdə, müraciət edə bilərsiniz və hər hansı digər giləmeyvə: moruq, çiyələk. Onların əlavə edilməsi kiçik ailə üzvlərinə müraciət edəcək bir üstün meyvə dadını əldə etməyə kömək edəcəkdir.
Tərkibi:
- un - 200 qr;
- yumurta - 2 ədəd;
- kefir - 100 ml;
- albalı - 200 g;
- şəkər - dadmaq;
- qırmızı pendir - 200 q.
Hazırlıq
- Xəmir un, kefir, 1 yumurta əsasında hazırlansın, yarım saatdan bir kənara qoyun.
- Doldurucu qarışıq pendir, şəkər və 1 yumurta üçün.
- Çörək pendirli şəkərli şəkəri vareniki, kəsmik pendir və bir albalı olmadan daş qoyaraq, qaynatmaq.
Fıstıqlı püresi qıvrılmışdır
Vareniki yalnız suda deyil, qaynar bilər. Onlara şəfqət verə bilmək üçün, qapağı bağlayarkən, dəzgahın üzərinə uzanır, pişirirlər. Alternativ bir alternativ variant olaraq, ikiqat qazan ilə süd pendir ilə vareniki edə bilərsiniz. Cihazı istifadə edərək vaxt və səy sərf edərsiniz.
Tərkibi:
- un - 500 qr;
- yumurta - 2 ədəd;
- kefir - 1 şüşə;
- şəkər - dadmaq;
- qırmızı pendir - 400 q.
Hazırlıq
- Yoğurmaq üçün test üçün kefir, un, 1 yumurta tətbiq edin. 30 dəqiqə dayana.
- Şəkər və 1 yumurta ilə kəsik püresi qarışdırın.
- Qazanmış südlü pendir ilə homemade vareniki qaynamaq və ya yağlı bir palet üzərinə qoyaraq, bir cüt qazan istifadə edin. Cihaz elektriklənərsə, onda vaxt 20 dəqiqədir.
Çörək püresi ilə qızardılmış püresi
Ən qeyri-adi biri qovurma kimi bir prosesi nəzərdə tutur ki, kəsmik ilə dadlı köftələr üçün resept edir. Bu yemək, çıtır və çıtır qabığa malik olan vareniki yeməyi üstün edən real gourmetlərə uyğun gəlir. Siz onlara süzgəc əsasında hazırlanmış müxtəlif doldurularaq doldurun.
Tərkibi:
- un -2,5 fincan;
- yumurta - 2 ədəd;
- duz - 1 tsp;
- su - 1 şüşə;
- pendir - 250 g;
- bitki yağı.
Hazırlıq
- Un, su və yumurta istifadə edərək yoğurun. Yarım saat tələb edir.
- Yumurta ilə doldurulmuş qarışıq südlü pendir üçün.
- Forma vareniki. Onları qızardılmış qızardın və 2 tərəfə dönün.